Radiografía de las granjas en España: ¿Cuántas hay, cómo han crecido y dónde declaran lo que contaminan?

Las macrogranjas se han convertido en el centro del debate público tras las palabras del ministro Alberto Garzón

Después de que el ministro de Consumo, Alberto Garzón, criticara las industrias ganaderas con miles de animales en The Guardian, las macrogranjas se han convertido en el centro del debate público. Pero, ¿qué sabemos sobre los granjas españolas? ¿Son todas macrogranjas? No hay una definición oficial. Al no existir esta categoría tampoco hay cifras sobre estas instalaciones, pero sí que hay datos que hablan por sí solos y que nos ayudan a contestar a estas preguntas: ¿Cuántas son, cómo han ido creciendo y dónde declaran lo que contaminan?

Para responder a estas cuestiones, hemos visitado una granja de 700 cabezas de vacas, entre lecheras y terneros, en Velada, Talavera (Toledo), un tamaño medio de instalación ganadera en la zona de Castilla-La Mancha. Agustín Cabo, el propietario de la explotación, cree que en esta polémica hay mucho desconocimiento: “La gente confunde lo intensivo con lo extensivo y no todo lo intensivo es una macrogranja”. Empezó con 50 vacas en el centro del pueblo y poco a poco fue creciendo en una parcela más grande. Así han ganado tamaño las granjas en esta zona. “Antes éramos 60 ganaderos y ahora somos seis, no porque nos hayamos convertido todos en macrogranjas sino porque muchos nos hemos unido para vivir mejor y tener mayor rentabilidad”, asegura Agustín.

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