Temas Publicaciones: ALIMENTOS

No hay coronavirus en la superficie de los alimentos

El laboratorio confirma que no hay rastro del virus En OCU hemos hecho un estudio: hemos comprado en varios supermercados de diferentes ciudades una larga lista de productos de alimentación y los hemos llevado al laboratorio para verificar si hay coronavirus en su superficie. Tras la realización del test PCR, respiramos tranquilos: el negativo es rotundo. Prudencia, pero no miedo, ... Leer Más »

Los alimentos que deberías desterrar de tu cena

¿Será cierto aquel dicho popular “el melón por la mañana oro, por la tarde plata y por la noche mata”? O que los carbohidratos son el enemigo número uno de la dieta si los tomamos a partir de las 18 h, que los cítricos provocan acidez si los consumimos a la hora de la cena o que conviene evitar las ... Leer Más »

PREVENIR LA LISTERIOSIS

PREVENIR LA LISTERIOSIS

La Listeria monocytogenes es una bacteria con muy amplia distribución en la naturaleza (campos de cultivo, animales), incluyendo los alimentos, siendo las fuentes alimentarias más comunes verduras, frutas, embutidos derivados del cerdo, productos lácteos y también pescado ¿EN QUÉ ALIMENTOS SE ENCUENTRA? La Listeria es una bacteria que se encuentra en un gran número de alimentos. Entre estos, podemos destacar ... Leer Más »

Las cifras del desperdicio de comida

Las cifras del desperdicio de comida

Un 20% de la carne de vaca, un 35% del pescado y un 45% de las frutas que producimos al año se pierden. Un gráfico del quinto libro de la colección ‘El estado del planeta’ dedicado a la nutrición Leer Más »

¿Qué es la acrilamida y por qué es peligrosa para la salud?

¿Qué es la acrilamida y por qué es peligrosa para la salud?

La Comisión Europea quiere rebajar el consumo de acrilamida. Estudios en animales han confirmado los efectos cancerígenos de este compuesto químico que se forma durante el proceso térmico de algunos alimentos a temperaturas superiores de 120º. Se encuentra en productos de consumo habitual como patatas fritas, el café, los potitos y los cereales de los bebés. El etiquetado no informa ... Leer Más »

¿Cuál es la mejor dieta para primavera?

¿Cuál es la mejor dieta para primavera?

Hace ya bastantes siglos que se sospecha que el sistema inmunológico puede ser la clave para superar muchas de las peores enfermedades que se padecen. Una dieta equilibrada, el descanso, el ejercicio, un ritmo de vida relajado, la eliminación del tabaco, y la moderación en el consumo de alcohol fortalecen las defensas de forma natural. Leer Más »