Temas Publicaciones: JAMÓN

El jamón es un producto universal. «Un alimento que gusta a todas las edades y todas las culturas del mundo. Y que se exporta a 80 países de los cinco continentes», como asegura Jesús Ventanas, catedrático y director del Servicio de Innovación en Productos de Origen Animal de la Universidad de Extremadura y uno de los mayores expertos mundiales en ... Leer Más »

Varios estudios han concluido que el toxoplasma se extingue por el proceso de curación al que se somete esta carne, la cantidad de sal utilizada y también por las características de su grasa Leer Más »