Si es de los que va a la compra a menudo y acostumbra a mirar y comparar precios quiz\u00e1s se haya fijado, si no, a lo mejor simplemente ha pagado m\u00e1s que de costumbre y ni si quiera se ha preguntado por qu\u00e9 las frutas, verduras y hortalizas est\u00e1n tan caras.<\/p>\n
<\/p>\n
Lo cierto es que el precio de las berenjenas, calabacines, tomates y alcachofas est\u00e1n por las nubes, y no tiene nada que ver con que todo el mundo se haya propuesto comer m\u00e1s sano<\/i> despu\u00e9s de tanto exceso navide\u00f1o.<\/p>\n
Una vez m\u00e1s, las bajas temperaturas y las inclemencias meteorol\u00f3gicas est\u00e1n detr\u00e1s de que esta cuesta de enero se est\u00e9 haciendo m\u00e1s empinada que nunca, ya que el precio de la luz no es el \u00fanico que se ha disparado este mes. Existen ciertos alimentos que viven unos d\u00edas de fuerte escasez de oferta en los mercados europeos, y cuyo valor se ha incrementado hasta en un 200%, seg\u00fan el \u00faltimo informe semanal del Ministerio de Agricultura.<\/p>\n
Los titulares en la prensa espa\u00f1ola han sido contundentes: ‘Calabacines a precio de gambas en los mercados pitiusos por la ola de fr\u00edo’, ‘El calabac\u00edn, m\u00e1s caro que el pollo’, ‘\u00bfPor qu\u00e9 son hoy un 132% m\u00e1s caras las berenjenas?’, ‘\u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1n disparados los precios de calabac\u00edn, fresa, berenjena, alcachofa…?’, ‘El calabac\u00edn y otras hortalizas alcanzan precios hist\u00f3ricos a causa de las heladas’… Pero, \u00bfes tan grave la subida?<\/p>\n
La Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas (Fepex) ha calculado un recorte del 40% de la producci\u00f3n hort\u00edcola europea -y del 30% de la de Espa\u00f1a- a causa de la meteorolog\u00eda adversa para los cultivos durante las \u00faltimas semanas.<\/p>\n
Fuentes de esta organizaci\u00f3n han apuntado que la producci\u00f3n de hortalizas de hoja cultivadas al aire libre como lechugas, escarolas y espinacas no volver\u00e1 a su nivel normal hasta abril, y que su disponibilidad depender\u00e1 del tiempo de febrero y marzo.<\/p>\n
La berenjena ha subido en origen respecto a la primera semana del a\u00f1o un 131,96%, hasta fijarse en 169,60 euros\/100 kg; el calabac\u00edn, un 60,12% (225,46 euros\/100 kg); el tomate, un 45,94% (85,93 euros\/100 kg) y la alcachofa, un 44,40% (115,86 euros\/100 kg), seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente (Mapama) de la semana del 9 al 15 de enero.<\/p>\n
La diferencia de cotizaci\u00f3n de estas hortalizas a lo largo de la primera quincena de este a\u00f1o -si se compara la del 1 y la del 15 de enero- arrojan alzas del +101,86% para el calabac\u00edn, del +89,79% para la berenjena, del +45,74% para el tomate y del +33,47% para la alcachofa.<\/p>\n
La jud\u00eda verde tambi\u00e9n ha registrado una fuerte subida la pasada semana, en concreto del 34,52% (235,69 euros\/100 kg), mientras que el precio en origen de la coliflor aument\u00f3 un 22,15% (42,35 euros\/100 kg); el de la acelga, un 15,51% (53,19 euros\/100 kg) y el de la lechuga romana un 12,71% (23,44 euros\/100 kg); la patata continu\u00f3 con una ligera variaci\u00f3n del +0,88% (25,58 euros\/100 kg).<\/p>\n
En frutas, el mayor repunte lo ha protagonizado el pl\u00e1tano, que ha pasado de los 36,48 a los 56,87 euros\/100 kg (+55,89%).<\/p>\n
Entre los c\u00edtricos, al igual que la semana anterior -apunta el Mapama- la mayor presencia de variedades m\u00e1s tard\u00edas, que son m\u00e1s apreciadas en estos momentos, ha dado origen a un nuevo incremento en el precio medio en origen de la clementina (+17,66%, 24,57 euros\/100 kg).<\/p>\n
Esta subida contrasta con una cotizaci\u00f3n m\u00e1s baja para las naranjas tipo Navel (-9,55%, 22,87 euros\/100 kg) y el lim\u00f3n (-4,51%, 27,04 euros\/100 kg), que desciende de nuevo debido en buena parte a la bajada en los mercados malague\u00f1os.<\/p>\n
Entre las frutas de pepita, la pera blanquilla se mantuvo al igual que en anteriores semanas estancada en los 53,23 euros\/100 kg, mientras que la manzana golden consigui\u00f3 elevar ligeramente su precio medio en origen de la manzana Golden (+1,47%, 32,05 euros\/100 kg).<\/p>\n
Pero entonces, \u00bfcu\u00e1nto han subido realmente los precios? En estos gr\u00e1ficos podr\u00e1 comprobar, seg\u00fan datos del organismo que regula todos los mercados centrales en Espa\u00f1a (Mercasa), la evoluci\u00f3n del precio del producto este mes de enero, y compararlo con el mismo d\u00eda del a\u00f1o anterior. En este caso los datos con los que se ha realizado el gr\u00e1fico han sido recogidos en Mercamadrid.<\/p>\n
Ver graficos en :<\/p>\n