{"id":14880,"date":"2017-03-15T08:25:40","date_gmt":"2017-03-15T07:25:40","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=14880"},"modified":"2017-03-13T12:34:24","modified_gmt":"2017-03-13T11:34:24","slug":"cuatro-falsos-saludables-en-el-supermercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=14880","title":{"rendered":"Cuatro \u2018falsos saludables\u2019 en el supermercado"},"content":{"rendered":"<p class=\"articulo-subtitulo\" style=\"text-align: justify;\">En cada elecci\u00f3n sobre qu\u00e9 metemos en nuestro carro, luchamos contra todos los reclamos posibles que el marketing ha podido idear<\/p>\n<p class=\"articulo-subtitulo\" style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<div id=\"cuerpo_noticia\" class=\"articulo-cuerpo\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Abastecemos nuestras neveras en supermercados que nos ofrecen pasillos y m\u00e1s pasillos llenos de estanter\u00edas con miles de productos. En ese escenario, cada fabricante desea que elijas el suyo, as\u00ed que lo publicitar\u00e1 m\u00e1s, lo envolver\u00e1 mejor, le dar\u00e1 m\u00e1s sabor y le escribir\u00e1 en la parte m\u00e1s visible del envase aquello que crea que puede hacerlo parecer el rey del lineal, o el m\u00e1s sano, o el \u00fanico que te da algo que la competencia no tiene. En cada elecci\u00f3n sobre qu\u00e9 metemos en nuestro carro, luchamos contra todos los reclamos posibles que el marketing ha podido idear.<\/p>\n<div id=\"elpais_gpt-INTEXT\" style=\"text-align: justify;\" data-google-query-id=\"CKyQu8Wv09ICFcIcPwodSKMMfg\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/7811748\/elpais_materia_web\/noticias\/intext_0__container__\"><iframe id=\"google_ads_iframe_\/7811748\/elpais_materia_web\/noticias\/intext_0\" title=\"3rd party ad content\" name=\"google_ads_iframe_\/7811748\/elpais_materia_web\/noticias\/intext_0\" width=\"1\" height=\"1\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" data-integralas-id-784dce89-ac7b-45ee-f7c9-92768eeaf36d=\"\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">No deja de ser un baile de m\u00e1scaras: a menudo el producto real, el que se encuentra tras todos los adornos del envase es muy similar al resto de sus hom\u00f3logos y con toda probabilidad habr\u00e1 exagerado hasta el l\u00edmite de lo legal (o hasta el vac\u00edo legal en muchos casos) sus bondades y escondido sus defectos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como hablar de todas las triqui\u00f1uelas que se usan para convencernos desde las estanter\u00edas dar\u00eda para un a\u00f1o entero de art\u00edculos, vamos a echar solamente un vistazo a cuatro de los productos m\u00e1s habituales de los que nos intentan vender como muy saludables:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Yogures desnatados<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 nos cuentan?<\/strong> Los yogures desnatados de mil sabores y con los ingredientes m\u00e1s ex\u00f3ticos que podamos imaginar copan las neveras de los supermercados. Se venden como una opci\u00f3n m\u00e1s saludable que la versi\u00f3n entera por su menor contenido cal\u00f3rico y la ausencia de grasas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la realidad?<\/strong> Muchos yogures desnatados llevan az\u00facar a\u00f1adido, y no en poca cantidad. Adem\u00e1s, sabemos que la grasa l\u00e1ctea no deber\u00eda ser <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/22810464\">una gran preocupaci\u00f3n<\/a>, menos en la cantidad que aporta un yogur. El consumir los l\u00e1cteos enteros contribuye a favorecer la saciedad. Deber\u00edamos primar el \u201csin az\u00facar a\u00f1adido\u201d por encima del \u201cdesnatado\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La mejor elecci\u00f3n:<\/strong> el yogur natural sin m\u00e1s.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Boller\u00eda y galletas sin az\u00facar<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 nos cuentan?<\/strong> Ante la presi\u00f3n que se est\u00e1 produciendo en los \u00faltimos tiempos sobre el consumo de az\u00facar y el elevado contenido del mismo en muchos productos procesados, las marcas han optado por solucionar el problema a golpe de edulcorante, lo que les permite escribir un \u201cSin az\u00facar\u201d en la caja y revestir as\u00ed al producto de un halo de salubridad.<\/p>\n<section id=\"sumario_2|html\" class=\"sumario_html izquierda\"><a name=\"sumario_2\"><\/a><\/p>\n<div class=\"sumario__interior\">\n<div class=\"sumario-texto\">\n<p class=\"texto_grande\">Muchos fiambres tienen un contenido en carne muy bajo. No son productos de calidad, y adem\u00e1s entran en la clasificaci\u00f3n de carnes procesadas que la OMS aconseja reducir<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la realidad?<\/strong> Siguen siendo productos fabricados con ingredientes poco recomendables (harinas refinadas y grasas de mala calidad), que desplazan el consumo de alimentos saludables como la fruta, los frutos secos o un pan integral. Adem\u00e1s, los edulcorantes, por ser acal\u00f3ricos, <a href=\"http:\/\/elpais.com\/elpais\/2017\/01\/14\/ciencia\/1484423610_206448.html\">no son inocuos.<\/a> Sabemos que <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/25831243\">afectan de manera negativa a nuestra microbiota<\/a> y que contribuyen a <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/26048305\">mantener ese umbral del dulzor<\/a> tan elevado al que estamos tan (mal) acostumbrados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La mejor elecci\u00f3n:<\/strong> olvida las galletas y la boller\u00eda, hazte una tostada de pan integral de calidad.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Fiambres bajos en grasa<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 nos cuentan?<\/strong> York o fiambre de pavo como m\u00e1xima representaci\u00f3n del desayuno o merienda <em>fitness<\/em>. Nos los venden como algo f\u00e1cil de comer, ligero y sano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la realidad?<\/strong> Muchos fiambres tienen un contenido en carne muy bajo, de menos del 70%, el resto es f\u00e9cula, almidones, az\u00facares, aditivos y agua. No son productos de calidad, y adem\u00e1s entran en la clasificaci\u00f3n de <a href=\"http:\/\/www.who.int\/features\/qa\/cancer-red-meat\/es\/\">carnes procesadas<\/a> que la OMS aconseja reducir.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La mejor elecci\u00f3n:<\/strong> La carne natural, no procesada. Una pechuga de pollo o de pavo a la plancha o al horno podemos cortarla en l\u00e1minas que guardar en la nevera y consumir en fr\u00edo en las mismas ocasiones que usamos fiambres.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Cereales para cuidar la linea<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 nos cuentan?<\/strong> Son cereales de desayuno, muy enfocados a p\u00fablico femenino que prometen ayudar a \u201ccuidar la l\u00ednea\u201d o incluso a perder peso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la realidad?<\/strong> Igual que la mayor\u00eda de cereales de desayuno, son muy ricos en az\u00facar, suelen rondar el 15-20% de az\u00facar a\u00f1adido y llevar solo una parte de integrales. Referencias que no se venden con esos reclamos publicitarios y son mucho m\u00e1s baratas, como unos Corn Flakes, rondan en cambio el 8% de az\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La mejor elecci\u00f3n:<\/strong> Los cereales integrales sin az\u00facar a\u00f1adido como los copos de avena, el arroz integral hinchado o cereales en copos tostados sin az\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de acabar, quiero recordar que la fruta y los frutos secos siempre son opciones ganadoras, aunque no lleven lustrosos envases glosando sus virtudes, ni sean protagonistas de inspiradores anuncios publicitarios. Y que como opci\u00f3n proteica los huevos, el hummus o el tofu pueden alternarse perfectamente con la carne y sustituir a los fiambres siendo una opci\u00f3n mucho mejor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En resumen, compra sobre todo materias primas o productos poco procesados: alimentos que no necesiten etiqueta, ni envase, ni lista de ingredientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Luc\u00eda Mart\u00ednez Arg\u00fcelles<\/strong>, es dietista-nutricionista, m\u00e1ster en nutrigen\u00f3mica y nutrici\u00f3n personalizada, TSD y bloguera en <a href=\"http:\/\/www.dimequecomes.com\/\" target=\"_blank\">www.dimequecomes.com<\/a><\/p>\n<p class=\"nota_pie\" style=\"text-align: justify;\"><strong>NUTRIR CON CIENCIA<\/strong> es una secci\u00f3n sobre alimentaci\u00f3n basada en evidencias cient\u00edficas y en el conocimiento contrastado por especialistas. Comer es mucho m\u00e1s que un placer y una necesidad: la dieta y los h\u00e1bitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud p\u00fablica que m\u00e1s puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades, desde muchos tipos de c\u00e1ncer hasta la diabetes. Un equipo de dietistas-nutricionistas nos ayudar\u00e1 a conocer mejor la importancia de la alimentaci\u00f3n y a derribar, gracias a la ciencia, los mitos que nos llevan a comer mal.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En cada elecci\u00f3n sobre qu\u00e9 metemos en nuestro carro, luchamos contra todos los reclamos posibles&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14881,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[1161,186,9,44,15,10],"tags":[1045,3647,2201,55],"class_list":["post-14880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudadania","category-instituciones","category-medio-ambiente","category-noticias-de-hoy","category-ultimas-noticias","category-salud","tag-comida","tag-compras-saludables","tag-etiquetas","tag-salud"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/1488369759_960687_1488370011_noticia_normal_recorte1.jpg?fit=1960%2C1100&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14880"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14882,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14880\/revisions\/14882"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}