Para los seguidores m\u00e1s j\u00f3venes de esta gacetilla, les ser\u00e1 dif\u00edcil entender que hasta bien entrados los a\u00f1os ochenta del siglo pasado la leche se adquir\u00eda en las vaquer\u00edas que se encontraban dispersas por casi todo el casco urbano del pueblo.<\/p>\n
Podemos decir que para cada barrio hab\u00eda una vaquer\u00eda que suministraba al vecindario. Con Manolo V\u00edlchez pudimos el otro d\u00eda enumerar algunas: Manuel V\u00edlchez (Fondales), Pepe Alejo, Eloy, Antonio Luz\u00f3n, Quino, Antonio Boega, Miguel D\u00edaz, Frasquito de la Moleona, Seraf\u00edn, Carmen Zurita, Antonio L\u00f3pez, \u00abFatigas\u00bb, Nievas, \u00abCartucheras, Pepico Segovia, Antonio Zurita, Pepe \u00abEl Pichelas\u00bb, Cecilio Bullejos, Juanito \u00abGuerrita\u00bb, Bosch en la plaza del Amparo…<\/span><\/p>\n Aunque gran parte de la producci\u00f3n local de leche era llevada a la central lechera, germen de la actual PULEVA, constituida en Granada a mediados de los a\u00f1os cincuenta del siglo pasado dado que por aquellas fechas se legisl\u00f3 en Espa\u00f1a sobre la necesidad de garantizar el suministro de leche higienizada, gran parte de la misma se expend\u00eda a granel a la poblaci\u00f3n local. La leche que iba a ser llevada a la central la depositaban los ganaderos en unas c\u00e1ntaras grandes que se encontraban normalmente a la entrada de la vaquer\u00eda. Otra parte de la producci\u00f3n era depositada en unos calderos de aluminio pulcros y relucientes de donde se iba extrayendo con unos cacillos el l\u00edquido cada vez que un cliente lo solicitaba.<\/p>\n Una de las ocupaciones de los ni\u00f1os era ir a la vaquer\u00eda con la lechera en la mano. Las hab\u00eda de varias capacidades, pero lo normal es que fueran de litro y medio o dos litros. Una vez en la casa, lo primero que se hac\u00eda era hervir la leche para \u201cpasteurizarla\u201d y poderla consumir sin riesgos.<\/p>\n H\u00e1bitos de vida que han cambiado en estos a\u00f1os de manera radical. En la fotograf\u00eda vaca propiedad de Manuel V\u00edlchez Segovia famosa por producir 30 litros de leche diarios.<\/p>\n Curiosidades elvirenses.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para los seguidores m\u00e1s j\u00f3venes de esta gacetilla, les ser\u00e1 dif\u00edcil entender que hasta bien…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18017,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[2,12,1225,186,38,44,15],"tags":[81,1125,1344,4080],"class_list":["post-18016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atarfe","category-cultura","category-ha-de-atarfe","category-instituciones","category-opinion-de-jose-enrique-granados","category-noticias-de-hoy","category-ultimas-noticias","tag-atarfe","tag-historia","tag-leche","tag-vaquerias"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/20914555_1483787028373974_1289675199658269977_n.jpg?fit=796%2C537&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18016"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36414,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18016\/revisions\/36414"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}