{"id":18127,"date":"2017-09-16T07:16:19","date_gmt":"2017-09-16T05:16:19","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=18127"},"modified":"2017-09-05T14:19:40","modified_gmt":"2017-09-05T12:19:40","slug":"etiquetado-lo-que-lees-y-lo-que-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=18127","title":{"rendered":"Etiquetado: lo que lees&#8230; y lo que es"},"content":{"rendered":"<p>Si lees esto, \u00a1desconf\u00eda! 10 t\u00e9rminos confusos que a menudo se utilizan en etiquetas de alimentos. Te desvelamos los trucos m\u00e1s frecuentemente usados por fabricantes y comerciantes, palabras vac\u00edas cuya presencia (o incluso ausencia) evoca o sugiere una realidad que no es cierta.<!--more--><\/p>\n<div data-type=\"ALineParagraphController\" data-rendering=\"Paragraph\" data-datasource=\"{373DBBD2-4FE7-41B0-873B-ECABD3B2A6A1}\">\n<div class=\"wysiwyg\" data-selector=\"paragraph-content\">\n<p style=\"text-align: justify;\">No deber\u00edan serlo, pero lo son:\u00a0<strong>las denominaciones de los productos son tramposas, juegan con las palabras<\/strong>, con los adjetivos,\u00a0<strong>con las im\u00e1genes<\/strong>, en el nombre o en la descripci\u00f3n del alimento, usan t\u00e9rminos que inducen a confusi\u00f3n o bien omiten intencionadamente palabras. El resultado es que\u00a0<strong>el consumidor cree estar comprando y comiendo una cosa\u2026 y en realidad es otra diferente<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a class=\"btn btn--primary btn--large\" role=\"button\" href=\"http:\/\/www.ocu.org\/movilizate\/etiquetas-trampa\">\u00bfHARTO DE #ETIQUETASTRAMPA? ACABEMOS CON ELLAS<\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Desconf\u00eda cuando dicen&#8230;<\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Natural.\u00a0<\/strong>Con ese \u201capellido\u201d nos hacen creer que el producto es mejor, pero no tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed. En realidad, el t\u00e9rmino natural solo puede atribuirse al\u00a0agua mineral natural envasada (la que se obtiene directamente de manantial), al yogur natural (con fermentos e ingredientes l\u00e1cteos y sin aromas), a los aromas naturales (aditivos de origen vegetal o animal) y a las conservas al natural. En los dem\u00e1s casos, es una exageraci\u00f3n.\u00a0Recientemente\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/noticias\/denuncia-etiquetado\">OCU ha denunciado productos\u00a0<\/a>que usaban ese t\u00e9rmino sin tener por qu\u00e9 hacerlo.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ocu.org\/-\/media\/ocu\/images\/home\/alimentacion\/alimentos\/etiquetado\/aneto_400.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Casero, artesano\u2026<\/strong>Si lees esto en una etiqueta, piensas que ese producto ha sido elaborado como lo har\u00eda cualquiera en su casa, no de una manera \u201cindustrial\u201d, pero basta echar un vistazo a la composici\u00f3n, adem\u00e1s de saber un poco de los procesos de elaboraci\u00f3n, para ver que no es as\u00ed: \u00bfQui\u00e9n usa gelificantes, colorantes o acidulantes para hacer un bizcocho? Te limitas a la harina, el huevo, az\u00facar, levadura y como mucho lim\u00f3n, ning\u00fan aditivo de los que empiezan por E-.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/noticias\/denuncia-etiquetado\">Tambi\u00e9n lo denunciamos.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ocu.org\/-\/media\/ocu\/images\/home\/alimentacion\/alimentos\/etiquetado\/img_0163_panmolde-bimbo.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Marinado.\u00a0<\/strong>Piensas en una preparaci\u00f3n sofisticada, pero en realidad los productos marinados lo que de verdad llevan es agua a\u00f1adida, que aparece en el segundo lugar de la lista de ingredientes: descuenta el porcentaje de carne que te indica la etiqueta de un producto \u00abmarinado\u00bb y ver\u00e1s que lo que queda es agua con aditivos e ingredientes que ayudan a retenerla, adem\u00e1s de algunos elementos como especias y aromas para dar sabor.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ocu.org\/-\/media\/ocu\/images\/home\/alimentacion\/etiquetastrampa\/ppozo_pavomarinado_600xxxx.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"marinado\" \/><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Producto c\u00e1rnico.\u00a0<\/strong>Si pone eso en la etiqueta\u2026 lo que est\u00e1s comprando no es carne, sino un producto que adem\u00e1s de la carne puede llevar especias, agua, conservantes, colorantes y otros aditivos e ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ocu.org\/-\/media\/ocu\/images\/home\/alimentacion\/etiquetastrampa\/pavo_preparado_6000x.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"pavo\" \/><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Preparado de &#8230;\u00a0<\/strong>Si lo que buscas es comprar pechuga de pollo, \u00bfno te parece raro acabar comprando algo que se llama\u00a0<strong>preparado de carne de pollo<\/strong>? O si quer\u00edas\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/informe\/analizamos-carne-picada\">carne picada<\/a>\u2026 \u00bfporqu\u00e9 comprar \u201c<strong>Burger meat<\/strong>\u201d? Las cosas deben llamarse por su nombre. Si no lo hacen, desconf\u00eda: lo m\u00e1s probable es que sea porque\u00a0<strong>no son lo que parecen, son algo similar, pero no el producto fresco\u00a0<\/strong>que buscas.<\/li>\n<li><strong>Elaborados.<\/strong>\u00a0Este es un t\u00e9rmino frecuente en productos pesqueros que se venden frescos, y denota que normalmente lleva agua a\u00f1adida y algunos aditivos que facilitan que se aclare el color, y se ablande. Recurrir a esto es algo muy habitual, por ejemplo, en pota en anillas, elaborado tipo anillas de calamar.<\/li>\n<li><strong>Extrajugoso o jugoso.\u00a0<\/strong>\u00bfTe parece que es un calificativo positivo? No cuando se trata de alimentos preparados: en realidad se suele usar para denominar a un producto (fiambres o jam\u00f3n normalmente) de una calidad inferior, con menos carne y m\u00e1s agua, de ah\u00ed que sea m\u00e1s jugoso.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ocu.org\/-\/media\/ocu\/images\/home\/alimentacion\/etiquetastrampa\/jamon_cocido_500xxx.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"jamon\" \/><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Sabor a\u2026<\/strong>\u00a0La etiqueta de ese yogur, ese postre, ese dulce con \u201csabor a\u201d lo que est\u00e1 diciendo es que\u00a0<strong>el producto, de ese alimento, no tiene nada m\u00e1s que el sabor<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>leche sabor a vainilla sin gota de vainilla, pero con aroma de vainillina,<\/li>\n<li>el yogur sabor a fresa, con aroma y sabor a fresa, sin\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/informe\/donde-esta-la-fruta\">ni siquiera un 1% de fruta<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ocu.org\/-\/media\/ocu\/images\/home\/alimentacion\/etiquetastrampa\/danone_sinfresa_w500.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"danone sabor fresa yogur con aromas pero sin fruta\" \/><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>N\u00e9ctar.\u00a0<\/strong>Esta palabra suena a algo exquisito, selecto\u2026 pero en realidad es un zumo diluido con agua, al que se a\u00f1aden az\u00facar o edulcorantes y aromas para compensar el sabor que piede al diluirse. Si vas a comprar zumo natural, aseg\u00farate de que lo haces, y no escoges n\u00e9ctar o zumo a base de concentrado.<\/li>\n<li><strong>100% carne de\u2026<\/strong>\u00a0El truco del porcentaje: en el envase pone bien grande 100% carne de pavo, por ejemplo, y al leer la lista de ingredientes (ya sabemos que si la tiene, no es un producto fresco ni natural), resulta que pone 85% pavo y el resto son agua, sal, especias, aditivos varios\u2026 \u00bfC\u00f3mo es posible? Pues es un \u201ctruco\u201d que hacen con todas las de la ley: ante eso debes leer tiene un 85% de pavo, pero\u00a0 toda la carne que tiene (el 100% de ese 85%) es de pavo, no de otras procedencias.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Y desconf\u00eda tambi\u00e9n de lo que no dicen<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">A veces\u00a0<strong>la clave est\u00e1 en la palabra que falta<\/strong>. Todo en\u00a0<strong>el envase finge ser lo que t\u00fa crees que es, pero en realidad no lo dice<\/strong>\u00a0en ning\u00fan sitio: \u00a0rallado o lonchas que no dice queso, picada que no dice carne. Esas palabras que faltan en la etiqueta no se omiten sin querer, o por azar, o porque quieran acortar la denominaci\u00f3n, sino porque, con la normativa en la mano, lo que nos est\u00e1n tratando de vender no ser\u00e1 queso, sino un preparado l\u00e1cteo, \u00a0ni ser\u00e1 carne picada sino un preparado de carne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ocu.org\/-\/media\/ocu\/images\/home\/alimentacion\/etiquetastrampa\/lonchas_hacendado_h500.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"lonchas hacendado preparado a base de queso\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Est\u00e1te atento y f\u00edjate en lo que dicen y en lo que callan<\/strong>: esas palabras que faltan deber\u00edan hacerte mirar con m\u00e1s cuidado la letra peque\u00f1a y la lista de ingredientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a class=\"btn btn--primary btn--large\" role=\"button\" href=\"http:\/\/www.ocu.org\/movilizate\/etiquetas-trampa\">AP\u00d3YANOS PARA ACABAR CON LAS #ETIQUETASTRAMPA<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\" data-type=\"ALineSectionPagerController\" data-rendering=\"SectionPager\" data-datasource=\"\"><\/div>\n<div data-type=\"AlinePrintSendMailController\" data-rendering=\"PrintandSendMail\" data-datasource=\"\">\n<div class=\"js-toggle \" data-module=\"formhandler\" data-selector=\"print-send-mail\">\n<hr class=\"divider--line\" \/>\n<p><a class=\"action-link js-print-button\" href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/consejos\/terminos-etiquetado-enganoso#\" data-url=\"\/alimentacion\/alimentos\/consejos\/terminos-etiquetado-enganoso?p=1\"><i class=\"icon-printer icon-font icon-font--before\"><\/i>Imprimir<\/a>\u00a0<a class=\"action-link js-mail-show-form-button\" href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/consejos\/terminos-etiquetado-enganoso#\" data-toggle=\".mail-form\"><i class=\"icon-mail icon-font icon-font--before\"><\/i>Enviar por email<\/a><\/p>\n<div>\n<form id=\"form0\" class=\"js-compact form form--horizontal js-mail-form mail-form collapsed\" action=\"https:\/\/www.ocu.org\/ALineAPI\/AlinePrintSendMail\/SendMail\/54264aeb-56d3-4d2d-812c-b398fbe28e04\" method=\"post\" novalidate=\"novalidate\" data-ajax=\"true\" data-ajax-method=\"Post\" data-ajax-success=\"emailFormHandlerCallback\">\n<div class=\"panel  padding-large\">\n<section>\n<div class=\"form__group\">\n<div class=\"form__item form__item--string \" style=\"text-align: justify;\"><label class=\"form__label form__label--adjacent\" for=\"email\"><\/label><input id=\"Emails\" class=\"form__field--string form__field--medium\" name=\"Emails\" type=\"text\" value=\"\" data-val=\"true\" data-val-regex=\"Por favor comprueba que la direcci\u00f3n de email es correcta\" data-val-regex-pattern=\"^([\\w+-.%]+@[\\w-.]+\\.[A-Za-z]{2,4},*[\\W]*)+$\" data-val-required=\"Por favor indica la direcci\u00f3n de email\" \/><\/p>\n<div class=\"form__item__note form__item__note--error\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"form__item form__item--string\" style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/form>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si lees esto, \u00a1desconf\u00eda! 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