Investigadores de la Universidad de Granada (UGR), en colaboraci\u00f3n con las universidades de Barcelona y Ja\u00e9n, acaban de demostrar el car\u00e1cter anticancer\u00edgeno a muy corto periodo de tiempo del \u00e1cido masl\u00ednico<\/p>\n
Cient\u00edficos, nutricionistas, m\u00e9dicos, dietistas y cocineros se han asociado en un particular \u00abclub\u00bb para facilitar la investigaci\u00f3n sobre el \u00aboleocanthal\u00bb, el fenol \u00abmilagroso\u00bb que contienen los aceites de oliva v\u00edrgenes extra (AOVE), con enorme potencial nutrac\u00e9utico y funcional.<\/p>\n
La Oleocanthal International Society (OIS), Health-Olive-Food, se constituy\u00f3 en agosto en la isla griega de Zakynthos y, en ella, se integra la \u00abSociedad Andaluza del Oleocanthal-Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola\u00bb.<\/p>\n
El doctor Jose Antonio Am\u00e9rigo, presidente de esta \u00faltima, destaca que el Oleocanthal es un componente minoritario de los AOVE, que depende mucho de cu\u00e1ndo se cosecha, del terreno o del agua.<\/p>\n
Varietales como picual, cornicabra y morisca mantienen niveles bastante est\u00e1ndar, mientras que la hojiblanca o la picudo lo pierden a los pocos d\u00edas de cosecharlo, seg\u00fan explica Am\u00e9rigo a Efeagro.<\/p>\n
\u00abSe trata de un antiinflamatorio no esteroideo (AINE). Es el primer caso que se da en la naturaleza, el de un medicamento dentro de una sustancia como el aceite de oliva virgen extra\u00bb, asegura.<\/p>\n
Seg\u00fan Am\u00e9rigo, \u00abnadie ha tomado inter\u00e9s por el ‘Oleocanthal’ hasta que hemos aparecido un grupo de m\u00e9dicos y cient\u00edficos que nos hemos dado cuenta de que el AOVE tiene un extra muy importante para la salud, que es un antiinflamatorio igual que el ibuprofeno, el paracetamol, el diclofenaco o cualquier otro que recomendamos los m\u00e9dicos en nuestras consultas casi a diario\u00bb.<\/p>\n
El AOVE rico en Oleocanthal se puede utilizar tambi\u00e9n para evitar quemaduras en la piel o \u00abdespu\u00e9s de tomar el sol\u00bb por su poder \u00abanti-inflamatorio\u00bb y, de hecho, la Asociaci\u00f3n estudia tratamientos junto a la comunidad m\u00e9dica del Hospital de la Costa del Sol.<\/p>\n
El Oleocanthal tiene \u00abgrandes potencialidades terap\u00e9uticas\u00bb utilizado como un suplemento nutricional -es decir, como alimento nutrac\u00e9utico- para luchar contra enfermedades inflamatorias degenerativas articulares, a\u00f1ade el director del Laboratorio Neirid, del Hospital Cl\u00ednico Universitario de Santiago de Compostela, el doctor Oreste Gualillo, uno de los principales referentes mundiales.<\/p>\n
Entre las l\u00edneas de estudio vigentes sobre el Oleocanthal -mol\u00e9cula presente sobre todo en v\u00edrgenes extra de sabor muy intenso y que provocan cierto picor en la garganta, habituales en el sur de Espa\u00f1a, Italia y en Grecia-, el equipo que dirige Gualillo trabaja para \u00abcaracterizar a\u00fan m\u00e1s su efecto anti-inflamatorio\u00bb.<\/p>\n
El equipo baraja presentar al programa Horizonte 2020 de la UE, un proyecto con varios hospitales para comprobar si se producen mejor\u00edas en la salud de pacientes que sufren de enfermedades reum\u00e1ticas (artrosis de rodillas o manos), cuando reciben un suplemento alimenticio en una dieta que incluye AOVE y nueces.<\/p>\n
En este contexto, algunas empresas exploran nuevas v\u00edas de negocio para el extracto de Oleocanthal, como \u00abCarcabuey Health Ventures\u00bb, en la Subb\u00e9tica cordobesa, que ya comercializa productos de aplicaci\u00f3n t\u00f3pica contra el dolor y fisioterap\u00e9uticos en mercados como el Reino Unido, Emiratos \u00c1rabes o China.<\/p>\n
En su opini\u00f3n, el Oleocanthal \u00abpuede suponer una revoluci\u00f3n\u00bb y aportar \u00abun plus\u00bb al sector ole\u00edcola espa\u00f1ol en cuanto a aportaci\u00f3n de valor y para competir con otros pa\u00edses productores de aceite.<\/p>\n
En el mundo de la cocina, el chef malague\u00f1o Daniel Garc\u00eda Peinado es uno de los grandes convencidos de las propiedades gastron\u00f3micas y saludables del oleocanthal e, incluso, ha lanzado un men\u00fa rico en este fenol en el \u00abRestaurante Alamar\u00bb, situado en el hotel-boutique de Cinco Estrellas Vincci Selecci\u00f3n Aleysa de Benalm\u00e1dena (M\u00e1laga).<\/p>\n
\u00abMi cocina parte de la base de la salud y la gastronom\u00eda\u00bb, dice.<\/p>\n
Pero los expertos consultados advierten de que la falta de informaci\u00f3n entre los productores de virgen extra, que desconocen el potencial nutricional y terap\u00e9utico del Oleocanthal, y la escasas ayudas a la investigaci\u00f3n pueden frenar esta nueva \u00abrevoluci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Los propiedades saludables de los aceites de oliva v\u00edrgenes extra (AOVEs) son amplias y, de hecho, el consumo habitual se relaciona con la prevenci\u00f3n de eventos cardiovasculares y del reumatismo, con el retraso en la aparici\u00f3n del c\u00e1ncer y su gravedad, el alzheimer y otras enfermedades cr\u00f3nicas habituales en la tercera edad.<\/p>\n
Entre los descubrimientos m\u00e1s recientes, investigadores de la Universidad de Granada (UGR), en colaboraci\u00f3n con las universidades de Barcelona y Ja\u00e9n, acaban de demostrar el car\u00e1cter anticancer\u00edgeno a muy corto periodo de tiempo del \u00e1cido masl\u00ednico, un compuesto derivado de la aceituna, en c\u00e9lulas de adenocarcinoma de colon CaCo-2 deficientes del gen supresor de tumores p53.<\/p>\n
\u00bfEl aceite se utilizar\u00e1 como medicina? Posiblemente no; pero s\u00ed como una arma preventiva.<\/p>\n