{"id":18566,"date":"2017-10-08T10:54:32","date_gmt":"2017-10-08T08:54:32","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=18566"},"modified":"2017-10-04T13:01:32","modified_gmt":"2017-10-04T11:01:32","slug":"desayunar-poco-dispara-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=18566","title":{"rendered":"Desayunar poco dispara el riesgo de enfermedad cardiovascular"},"content":{"rendered":"

El\u00a0estudio PESA<\/a>\u00a0(Progresi\u00f3n y detecci\u00f3n precoz de la ateroesclerosis) muestra que un desayuno poco energ\u00e9tico (que aporte menos del 5% de las calor\u00edas diarias) duplica el riesgo de lesiones ateroscler\u00f3ticas, independientemente de la presencia o no de factores de riesgo cardiovasculares convencionales.<\/p>\n

La aterioesclerosis es el conjunto de afecciones de las arterias gruesas y que puede derivar en infarto o angina de pecho.<\/p>\n

Saltarse el desayuno podr\u00eda servir como marcador de h\u00e1bitos alimenticios y de un estilo de vida poco saludables<\/p><\/blockquote>\n

Desayunar poco o nada, menos 5% de las calor\u00edas diarias recomendadas, es decir, el equivalente a menos de 100 calor\u00edas para una dieta de 2.000 calor\u00edas por d\u00eda, duplica el riesgo de lesiones ateroscler\u00f3ticas independientemente de la presencia de los factores de riesgo tradicionales para la enfermedad cardiovascular, como el tabaco, el colesterol elevado, sedentarismo, etc. As\u00ed lo demuestran los resultados del estudio PESA, que lleva a cabo el\u00a0\u00a0Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC) y que se acaba de publicar en\u00a0The Journal of American College of Cardiology<\/em>, y no solo confirman el importante papel del desayuno sobre la salud cardiovascular, sino que sugieren que saltarse el desayuno podr\u00eda servir como marcador de h\u00e1bitos alimenticios y de un estilo de vida poco saludables.<\/p>\n

En el estudio PESA han participado m\u00e1s de 4.000 individuos de mediana edad y controlados con t\u00e9cnicas de imagen innovadoras para controlar su asociaci\u00f3n con factores moleculares y ambientales, h\u00e1bitos alimentarios, actividad f\u00edsica, biorritmos, caracter\u00edsticas psicosociales y exposici\u00f3n a contaminantes ambientales. A edades tempranas, las placas ateroscler\u00f3ticas ya empiezan a desarrollarse, aunque no haya s\u00edntomas (aterosclerosis subcl\u00ednica).<\/p>\n

Saltarse el desayuno, un marcador del comportamiento alimenticio global<\/h2>\n

Se sabe que el desayuno tiene un impacto significativo en la salud cardiovascular. Ahora, los datos obtenidos del PESA, proyecto liderado por el Dr. Valent\u00edn Fuster, Director General del CNIC, y que ha evaluado tres patrones de desayuno en relaci\u00f3n con la presencia de placas ateroscler\u00f3ticas en individuos asintom\u00e1ticos, sugieren que saltarse el desayuno es un marcador de un comportamiento alimenticio global poco saludable que est\u00e1 asociado con una mayor prevalencia de aterosclerosis generalizada.<\/p>\n

El objetivo de este estudio ha sido caracterizar la asociaci\u00f3n entre diferentes patrones de desayuno y los factores de riesgo cardiovasculares, y, en particular, si saltarse el desayuno normal se asocia con aterosclerosis subcl\u00ednica.<\/p>\n

El grupo que no desayunaba se caracterizaba por seguir una dieta menos saludable<\/p><\/blockquote>\n

En este trabajo, el 20% de los participantes tomaba un desayuno con alto valor energ\u00e9tico (m\u00e1s del 20% de las calor\u00edas diarias), el 70% un desayuno de bajo valor energ\u00e9tico (entre 5 y 20% de las calor\u00edas diarias), y un 3% desayunaba muy poco o nada (menos del 5% de las calor\u00edas diarias) y apenas invert\u00eda 5 minutos en su desayuno, bebiendo s\u00f3lo caf\u00e9 o zumo de naranja o incluso omit\u00eda el desayuno. Adem\u00e1s, apuntan los investigadores del CNIC, este \u00faltimo grupo se caracterizaba por seguir una dieta menos saludable y mayor prevalencia de factores de riesgo cardiovascular.<\/p>\n

Gracias a los estudios con tecnolog\u00eda de ultrasonido (ecograf\u00eda) vascular, los investigadores han observado una presencia m\u00e1s elevada, de hasta 1,5 veces, en el n\u00famero de placas ateroscler\u00f3ticas y una afectaci\u00f3n en varias regiones de hasta 2,5 veces mayor en el grupo que se \u2018saltaba\u2019 el desayuno comparado con el que tomaba un desayuno m\u00e1s energ\u00e9tico, independientemente de la presencia de factores de riesgo cardiovascular y h\u00e1bitos de vida poco saludables, explica la Dra. Irina Uzhova, investigadora del CNIC y autora del trabajo.<\/p>\n

La dieta es un objetivo principal de las estrategias de prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares<\/p><\/blockquote>\n

Hasta la fecha algunos estudios poblacionales han demostrado que desayunar bien est\u00e1 relacionado con menor peso, una dieta m\u00e1s saludable y un menor riesgo de desarrollar factores de riesgo cardiovascular como colesterol elevado, hipertensi\u00f3n o diabetes. Asimismo, se sabe que ciertos factores asociados con el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares como diabetes, obesidad, hipertensi\u00f3n y dislipidemia son modificables mediante cambios en el estilo de vida. Por ello, la dieta, incluyendo tanto la calidad nutricional como los patrones de alimentaci\u00f3n adquiridos, constituye un objetivo principal de las estrategias de prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

El Dr. Jos\u00e9 Luis Pe\u00f1alvo, autor de este trabajo, explica que es el primer estudio que evidencia de forma directa la asociaci\u00f3n entre diferentes patrones de desayuno con la presencia de lesiones ateroscler\u00f3ticas visualizadas por m\u00e9todos no invasivos como la tecnolog\u00eda de ultrasonido vascular. Seg\u00fan el tambi\u00e9n autor de este estudio y experto en nutrigen\u00f3mica del CNIC, el Dr. Jos\u00e9 Mar\u00eda Ordov\u00e1s, los an\u00e1lisis sugieren que \u2018saltarse\u2019 el desayuno podr\u00eda ser un verdadero marcador o incluso un factor de riesgo para estas fases iniciales de la enfermedad ateroscler\u00f3tica, cuyo mecanismo de acci\u00f3n habr\u00e1 que investigar.<\/p>\n

Es el primer estudio que evidencia la asociaci\u00f3n entre diferentes patrones de desayuno con la presencia de lesiones ateroscler\u00f3ticas<\/p><\/blockquote>\n

\u201cNecesitamos marcadores de riesgo m\u00e1s precoces y precisos en las fases iniciales de la enfermedad ateroscler\u00f3tica que nos permitan mejorar la prevenci\u00f3n en el riesgo de sufrir un infarto, un ictus o muerte s\u00fabita. Y los resultados de este trabajo contribuyen definitivamente a ello\u201d, comenta el Dr. Antonio Fern\u00e1ndez-Ortiz, investigador del CNIC y coordinador cient\u00edfico del estudio PESA.<\/p>\n

Por otro lado, el Dr. Jos\u00e9 Mar\u00eda Mendiguren, Director de Servicios M\u00e9dicos de Banco Santander y tambi\u00e9n autor del estudio, se\u00f1ala que proyectos como el PESA colocan definitivamente al Grupo Santander en una posici\u00f3n de liderazgo en Responsabilidad Social Corporativa por su contribuci\u00f3n a la generaci\u00f3n de conocimiento en un \u00e1mbito tan importante como es la salud cardiovascular.<\/p>\n

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