{"id":20100,"date":"2017-12-13T06:52:56","date_gmt":"2017-12-13T05:52:56","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=20100"},"modified":"2017-12-11T12:56:13","modified_gmt":"2017-12-11T11:56:13","slug":"las-dietas-adelgazantes-que-se-ponen-de-moda-son-por-lo-general-soluciones-a-corto-plazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=20100","title":{"rendered":"Las dietas adelgazantes que se ponen de moda son por lo general soluciones a corto plazo"},"content":{"rendered":"
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La larga y extra\u00f1a historia de las dietas de moda para adelgazar<\/p>\n

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FOTO:Un plato de verduras y frutos secos.<\/span> GETTY IMAGES<\/span> <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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\u201cDe todos los par\u00e1sitos que afectan a la humanidad, no conozco ni me imagino ninguno m\u00e1s angustioso que el de la obesidad\u201d.<\/p>\n

As\u00ed comenzaba la Carta sobre la corpulencia escrita por William Banting<\/a>, probablemente el primer libro de dieta para adelgazar jam\u00e1s publicado. Banting, director de funeraria con sobrepeso, public\u00f3 el libro en 1864 para compartir su \u00e9xito, que supon\u00eda sustituir una ingesta excesiva de pan, az\u00facar y patatas por carne, pescado y hortalizas principalmente.Desde entonces han aparecido dietas de moda en m\u00faltiples formatos. \u00bfHasta d\u00f3nde est\u00e1n las personas dispuestas a llegar para alcanzar la figura deseada? Como profesora de nutrici\u00f3n y comportamientos alimentarios, tengo la sensaci\u00f3n de que la historia de las dietas de adelgazamiento demuestra que la vanidad supera al sentido com\u00fan.<\/p>\n

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Dietas de l\u00edquidos<\/h3>\n

Retrocedamos hasta 1028, el a\u00f1o en que naci\u00f3 Guillermo el Conquistador<\/a>. Sano la mayor parte de su vida, el rey acab\u00f3 tan obeso en sus \u00faltimos a\u00f1os que se someti\u00f3 a una dieta l\u00edquida compuesta casi exclusivamente de bebidas alcoh\u00f3licas. Perdi\u00f3 suficiente peso como para poder volver a montar su amado caballo, pero un accidente ecuestre le caus\u00f3 finalmente una muerte prematura.<\/p>\n

Conocemos un caso en el que supuestamente consumir m\u00e1s alcohol que comida aument\u00f3 la longevidad. En 1558, el arist\u00f3crata italiano Luigi Cornaro<\/a> restringi\u00f3 su alimentaci\u00f3n a 340 gramos de comida y 397 mililitros de vino al d\u00eda. Se rumorea que vivi\u00f3 hasta los 102 a\u00f1os, lo cual le vali\u00f3 a su m\u00e9todo el calificativo de Dieta de la Inmortalidad.<\/p>\n

En la d\u00e9cada de 1960 se introdujo otro plan centrado en el alcohol, la dieta del bebedor<\/a>. Inclu\u00eda comidas \u201cmasculinas\u201d como carne y pescado, junto con todo el alcohol que su seguidor deseara.<\/p>\n

El poeta Lord Byron<\/a> atribu\u00eda su aspecto delgado y p\u00e1lido al vinagre con agua. Esa pr\u00e1ctica reapareci\u00f3 en la d\u00e9cada de 1950 en forma de popular dieta del vinagre de manzana<\/a>, que recomienda beber una mezcla a partes iguales de miel y vinagre de sidra. La versi\u00f3n m\u00e1s reciente, aunque carece de respaldo cient\u00edfico, afirma que tres cucharaditas de vinagre de manzana antes de comer disminuyen el hambre y reducen la grasa.<\/p>\n

Limpiezas<\/h3>\n

Las dietas l\u00edquidas \u201cm\u00e1s limpias\u201d y depurativas est\u00e1n dise\u00f1adas supuestamente para limpiar el cuerpo de toxinas, a pesar de nuestra capacidad natural para hacerlo. En 1941, el entusiasta de la salud alternativa Stanley Burroughs cre\u00f3 la madre de todas las purgas, la Master Cleanse, o dieta de la limonada<\/a>, para eliminar el ansia de comida basura, alcohol, tabaco y drogas. Todo lo que hab\u00eda que hacer era tomar una mezcla de zumo de lim\u00f3n o lima, jarabe de arce, agua y guindilla molida seis veces al d\u00eda durante al menos diez d\u00edas. Beyonc\u00e9 volvi\u00f3 a popularizarla<\/a> en 2006, afirmando haber perdido 10 kilos en dos semanas.<\/p>\n

El m\u00e9dico televisivo Dr. Oz<\/a> y otros han promovido desde entonces sus propias versiones, que var\u00edan en duraci\u00f3n y en los alimentos permitidos. La mayor\u00eda incluye un laxante diario y copiosas cantidades de agua.<\/p>\n

La dieta de la \u00faltima oportunidad<\/a>, publicada en 1976, consist\u00eda en beber un l\u00edquido con muy pocas calor\u00edas unas cuantas veces al d\u00eda. El principal ingrediente era una mezcla de subproductos animales preparados con piel, cuernos y tendones. Este \u201cbatido de carne\u201d se retir\u00f3 del mercado porque murieron varios seguidores de la dieta.<\/p>\n

M\u00e1s recientemente, se hizo popular el plan del zumo verde. Muchos se sintieron cautivados por la promesa de una profunda depuraci\u00f3n y una r\u00e1pida p\u00e9rdida de peso, mientras que a otros les parec\u00eda una forma f\u00e1cil de consumir m\u00e1s frutas y hortalizas. Una de las recetas originales propon\u00eda manzana, apio, pepino, col rizada, lim\u00f3n y jengibre.<\/p>\n

Dietas de famosos<\/h3>\n

Andy Warhol<\/a> usaba un m\u00e9todo distinto para mantener su f\u00edsico. Se dice que cuando iba a los restaurantes ped\u00eda platos que no le gustaban, y luego los met\u00eda en una caja para llevar. Despu\u00e9s se la regalaba a alg\u00fan indigente.<\/p>\n

Dormir era otra posibilidad. Se rumoreaba que Elvis Presley era defensor de la dieta de la bella durmiente. Se dec\u00eda que las largas jornadas de sue\u00f1o conseguidas mediante somn\u00edferos le imped\u00edan comer.<\/p>\n

A un reciente esfuerzo por imitar a famosos, la incre\u00edble dieta de 48 horas de Hollywood le siguieron la milagrosa dieta de un d\u00eda de Hollywood, la incre\u00edble dieta de Hollywood que sustituye la comida por una mezcla de bebidas, y diversos complementos alimenticios.<\/p>\n

Adelgazar con rapidez<\/h3>\n

A comienzos del siglo XX, el empresario con sobrepeso Horace Fletcher adelgaz\u00f3 y convirti\u00f3 las dietas de adelgazamiento en un fen\u00f3meno de cultura popular con su dieta de la masticaci\u00f3n<\/a>. Recomendaba masticar la comida hasta que se volv\u00eda l\u00edquida, para evitar comer en exceso.<\/p>\n

Otro m\u00e9todo que se rumorea que se hizo popular en la primera d\u00e9cada del siglo XX fue la dieta de la solitaria<\/a>. En teor\u00eda, la persona inger\u00eda una tenia o p\u00edldoras de tenia. La lombriz vivir\u00eda en el est\u00f3mago y consumir\u00eda parte de la comida. Aunque se han encontrado anuncios publicitarios de la \u00e9poca, no hay pruebas de que se vendiesen de hecho tenias.<\/p>\n

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Para conseguir una p\u00e9rdida sostenida de peso y mantenerse es necesario reducir la ingesta de calor\u00edas y aumentar los niveles de actividad, con o sin pomelo y repollo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

A lo largo de los a\u00f1os, otras dietas han atra\u00eddo admiradores con la promesa de bajar f\u00e1cilmente de peso gracias a un alimento milagroso. Est\u00e1 la dieta del pomelo, que recomienda medio pomelo en cada comida; la dieta de la mantequilla de cacahuete y la dieta del helado, que prometen que se puede comer la cantidad que uno desee de estos dos manjares, a diario; y la dieta Shangri-La, de 2006, que afirmaba que era posible reducir el hambre bebiendo aceite de oliva una hora antes de cada comida.<\/p>\n

Un ejemplo que destaca es la dieta de la sopa de repollo<\/a>, popularizada por famosos en la d\u00e9cada de 1950. Supon\u00eda no comer m\u00e1s que sopa durante siete d\u00edas. La receta original propon\u00eda una mezcla de repollo, hortalizas, agua y cebolla deshidratada, pero otras versiones a\u00f1ad\u00edan ingredientes como fruta, leche desnatada y carne de vacuno. Volvi\u00f3 a ponerse de moda aproximadamente una vez cada diez a\u00f1os, e Internet est\u00e1 ayudando a difundirla.<\/p>\n

Ideas alternativas<\/h3>\n

Algunas dietas y las teor\u00edas que las respaldaban iban m\u00e1s all\u00e1 de la comida.<\/p>\n

En 1727, el escritor Thomas Short observ\u00f3 que las personas con sobrepeso viv\u00edan cerca de pantanos. Su dieta de evitar pantanos<\/a> recomendaba mudarse para alejarse de ellos.<\/p>\n

En lugar de alejarse de los pantanos, el aerivorismo<\/a> recomienda no comer. Algunos seguidores afirmaban, en una entrevista realizada en 2017, que la comida y el agua no eran necesarias, y que subsist\u00edan a base de espiritualidad y sol. El ayuno prolongado conducir\u00eda finalmente a inanici\u00f3n, pero se ha visto a devotos de la dieta comiendo y bebiendo.<\/p>\n

En 2013 apareci\u00f3 algo m\u00e1s peligroso, la dieta de la bola de algod\u00f3n<\/a>. Sus seguidores declaraban consumir hasta cinco bolas de algod\u00f3n de una vez, afirmando que se saciaban y perd\u00edan peso. Debido a su desgraciado efecto de causar obstrucci\u00f3n intestinal, la dieta pronto perdi\u00f3 popularidad.<\/p>\n

Pero no todas las ideas inusuales son malas. La dieta de colores de los siete d\u00edas, publicada en 2003, suger\u00eda comer cada d\u00eda alimentos de un solo color. Por ejemplo, el d\u00eda rojo inclu\u00eda tomates, manzanas y ar\u00e1ndanos. Esta propuesta hace de hecho hincapi\u00e9 en alimentos sanos, no en preparados o restricciones absurdos.<\/p>\n

Aunque llamativas, las dietas adelgazantes que se ponen de moda son por lo general soluciones a corto plazo. Quiz\u00e1 produzcan al principio una p\u00e9rdida r\u00e1pida de peso, pero es m\u00e1s probable que se deba a que quienes las sigue reducen las calor\u00edas respecto a su dieta habitual, y a menudo consisten en p\u00e9rdida de agua<\/a>.<\/p>\n

M\u00e1s bien deber\u00edamos plantearnos que no existe ning\u00fan secreto sencillo para adelgazar. Para conseguir una p\u00e9rdida sostenida de peso y mantenerse es necesario reducir la ingesta de calor\u00edas y aumentar los niveles de actividad, con o sin pomelo y repollo.<\/p>\n

Melissa Wdowik<\/strong> es profesora adjunta de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n Humana en la Universidad Estatal de Colorado<\/p>\n

Cl\u00e1usula de divulgaci\u00f3n<\/strong>: Melissa Wdowik no trabaja para ninguna empresa u organizaci\u00f3n que pueda beneficiarse de este art\u00edculo, ni las asesora, posee acciones en ellas o recibe financiaci\u00f3n. Tampoco declara otras vinculaciones relevantes aparte del cargo acad\u00e9mico mencionado.<\/p>\n

Melissa Wdowik<\/a><\/span><\/p>\n

Este art\u00edculo fue publicado originalmente en ingl\u00e9s en la web The Conversation<\/em><\/a>.<\/p>\n

Traducci\u00f3n de News Clips.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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