{"id":24519,"date":"2018-06-18T06:43:46","date_gmt":"2018-06-18T04:43:46","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=24519"},"modified":"2018-06-16T13:46:37","modified_gmt":"2018-06-16T11:46:37","slug":"seis-alimentos-que-te-dijeron-que-eran-malos-pero-son-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=24519","title":{"rendered":"Seis alimentos que te dijeron que eran malos pero son saludables"},"content":{"rendered":"
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Por qu\u00e9 comes eso? \u00bfNo sabes que es malo para ti? Hemos escuchado, y probablemente proferido, juicios de este tipo<\/strong> acerca de la comida. Seguramente bas\u00e1ndonos en la repetici\u00f3n (sin pensarlo mucho) de la ‘sabidur\u00eda nutricional’ popular<\/strong>.<\/p>\n

Por sabios que fueran (que no lo son) estos comentarios, la aplicaci\u00f3n del m\u00e9todo cient\u00edfico no est\u00e1 entre sus fuertes.<\/p>\n

Para limpiar la reputaci\u00f3n de los alimentos peor vistos, ya sea porque se los considere parte de una dieta insaludable o porque circulen mitos maliciosos a su alrededor<\/strong>, he aqu\u00ed una lista de argumentos en su defensa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Pasta\"<\/picture><\/a><\/div>\n
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Pasta<\/h4>\n

\u00abLa pasta es un producto industrial\u00a0\u00a1y adem\u00e1s de trigo!<\/strong>\u00ab. Que este cereal est\u00e1 mal visto<\/a> no es ning\u00fan secreto. Es una pesadilla para celiacos e intolerantes, pero dado que solo representan el 2% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola<\/a>, el resto no tiene de qu\u00e9 preocuparse. Adem\u00e1s, es una buena fuente de energ\u00eda de liberaci\u00f3n lenta\u00a0y su versi\u00f3n integral aporta grandes cantidades de fibra<\/a>, adem\u00e1s de ser un buen saciante.<\/p>\n

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Foto: iStock<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Huevos\"<\/picture><\/a><\/div>\n
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Huevos<\/h4>\n

\u00abUy, \u00bft\u00fa no ten\u00edas el colesterol alto? \u00bfEst\u00e1s seguro de que deber\u00edas comer huevos?\u00bb. Otro de los mitos que acechan a este producto av\u00edcola. Es curioso que algo tan extraordinariamente nutritivo, lleno de prote\u00ednas<\/a>, vitaminas <\/a>A, B1 y B2, hierro y f\u00f3sforo, llegue a estar tan mal visto. El temido colesterol <\/a>es la raz\u00f3n. S\u00ed, los huevos tienden a aumentar el colesterol, pero no el LDL (malo), sino el bueno (HDL). No hay evidencias de ning\u00fan tipo que sugieran que los huevos aumenten el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Mejor, porque ser\u00eda una pena desaprovechar<\/strong> un alimento tan extraordinariamente vers\u00e1til.<\/p>\n

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Foto: iStock<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Fruta\"<\/picture><\/a><\/div>\n
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Fruta<\/h4>\n

\u00abS\u00ed, tendr\u00e1n muchas vitaminas, pero tambi\u00e9n te est\u00e1s metiendo much\u00edsimo az\u00facar<\/strong>. T\u00fa ver\u00e1s lo que haces…\u00bb. Seamos sinceros, los vegetales son mayoritariamente sanos y es dif\u00edcil encontrarles algo negativo. De todos modos, determinadas personas se esfuerzan en buscar algo que criticar. Las frutas son una fuente inmensa de nutrientes esenciales<\/a> para nuestro organismo: vitaminas y minerales. Tambi\u00e9n son una buena fuente de l\u00edquido (l\u00e9ase agua) de la que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria<\/a> (EFSA) recomienda entre 2 y 2 litros y medio al d\u00eda<\/strong>. Respecto al az\u00facar, las manzanas, por ejemplo, contienen hasta 10 gramos de az\u00facares, pero ninguna grasa y muy pocos carbohidratos. Si las comparamos a un caramelito, tendr\u00e1n la mitad de az\u00facares, una tercera parte de los hidratos\u00a0y 10 gramos menos de grasas. Ya no hay excusas para no com\u00e9rsela<\/strong>.<\/p>\n

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Foto: iStock<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Legumbres\"<\/picture><\/a><\/div>\n
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Legumbres<\/h4>\n

\u00abHala, menudo platazo de jud\u00edas. Qu\u00e9 digesti\u00f3n m\u00e1s pesada vas a tener. Adem\u00e1s, \u00bfno es un poco tarde? Vas a engordar<\/strong>\u00ab. Seg\u00fan un estudio<\/a> del investigador Rani Polak<\/strong> y su equipo de la Universidad de Harvard en Estados Unidos, \u00ablas legumbres forman parte de muchos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable, incluyendo la dieta mediterr\u00e1nea, la DASH<\/a> y otras basadas en un bajo \u00edndice gluc\u00e9mico. Hay evidencias de que las legumbres juegan un rol importante en la prevenci\u00f3n y tratamiento de muchos problemas de salud<\/strong>\u00ab. Tendemos a renunciar a todo lo bueno…<\/p>\n

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Foto: iStock<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Patatas\"<\/picture><\/a><\/div>\n
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Patatas<\/h4>\n

\u00abBah, son solo carbohidratos y almid\u00f3n, sin nutrientes.\u00bb Pues bien, la patata tiene mucha vitamina C<\/strong> (100 gramos contienen m\u00e1s del 30%<\/strong> de la cantidad diaria recomendada de este nutriente). Adem\u00e1s, posee buenas cantidades de vitamina B6 y hierro, lo que la convierte en un complemento nutricional ideal. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta\u00a0que si se comen con piel, tienen m\u00e1s nutrientes todav\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

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Foto: iStock<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

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\"Anacardos,<\/picture><\/a><\/div>\n
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Anacardos, cacahuetes y otros frutos secos<\/h4>\n

\u00abTienen much\u00edsimas calor\u00edas y est\u00e1n llenos de grasa<\/strong>\u00ab. Ambas son ciertas, pero… Como ha explicado Aitor S\u00e1nchez<\/a>, la energ\u00eda de los frutos secos \u00abno es muy aprovechable<\/strong>\u00ab. Tendr\u00e1n, pero no nos afecta igual el mismo n\u00famero de calor\u00edas provenientes de la fruta que las que vienen de una hamburguesa. Adem\u00e1s, las grasas de los frutos secos son muy\u00a0pero que muy diferentes de las de la boller\u00eda industrial, por ejemplo. Estas \u00faltimas, que se consideran un\u00e1nimemente insaludables por la comunidad cient\u00edfica, son las grasas ‘trans’<\/a>, mientras que las de los frutos secos son monoisaturadas y poliinsaturadas, ambas consideradas postivas para nuestro organismo (acido oleico o \u00e1cidos grasos omega 3 y 6<\/strong>).<\/p>\n

Foto: iStock<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c1lvaro Hermida<\/a><\/div>\n
https:\/\/www.alimente.elconfidencial.com\/multimedia\/album\/nutricion\/2018-06-16\/alimentos-saludables-nutrientes-bienestar_1568866\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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