{"id":25641,"date":"2018-09-18T09:29:35","date_gmt":"2018-09-18T07:29:35","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=25641"},"modified":"2018-09-16T20:32:08","modified_gmt":"2018-09-16T18:32:08","slug":"el-aceite-de-coco-es-veneno-puro-segun-una-profesora-de-harvard-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=25641","title":{"rendered":"El aceite de coco es ‘veneno puro’, seg\u00fan una profesora de Harvard"},"content":{"rendered":"

Aunque se comercializa como la opci\u00f3n saludable del aceite, la realidad es que tiene un nivel muy alto de grasas saturadas, una de las peores cosas que puedes comer, dice Karin Michels, experta en epidemias de la prestigiosa universidad<\/p>\n

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En los \u00faltimos a\u00f1os hemos visto proliferar en tiendas de comida saludable, incluso en los supermercados que la ofertan como alternativa al aceite de oliva<\/a> tradicional, el aceite de coco.<\/strong> Pero una epidemi\u00f3loga de la Universidad de Harvard<\/a> que se llama Karin Michel, desmonta el mito de estos alimentos y dice que la moda por el aceite de coco est\u00e1 esparciendo una sustancia en el sistema alimenticio que es de las peores para la ingesta. De hecho, la califica como \u00abveneno puro\u00bb<\/strong>\u00a0en un v\u00eddeo que han colgado en el portal YouTube<\/a> sobre una conferencia que dio la cient\u00edfica al respecto y que supera ya el mill\u00f3n de visitas.<\/p>\n

Se titulaba A<\/strong>ceite de coco y otros errores nutricionales<\/strong>,<\/em> y dio la conferencia en la Universidad de Freiburg, donde tambi\u00e9n trabaja como directora del Instituto para la Prevenci\u00f3n y la Epidemiolog\u00eda Tumoral. La doctora basa su advertencia sobre este aceite\u00a0en la elevada proporci\u00f3n de grasas saturadas en el aceite de coco<\/strong>, que eleva los niveles del colesterol<\/a> LDL \u2013el llamado malo- y con ello el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. El aceite de coco contiene m\u00e1s del 80% de grasas saturadas, dos veces m\u00e1s de lo que se encuentra en la grasa de la carne de vaca, por ejemplo.<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n Norteamericana del Coraz\u00f3n<\/strong> estudi\u00f3 el impacto del aceite de coco entre un grupo de alimentos, y la mayor\u00eda de los americanos identificaban este producto con algo saludable, pero el informe de este organismo, desaconsejaba su consumo.<\/p>\n

Varias organizaciones han emitido advertencias similares, aduciendo que se puede usar en una dieta, pero en peque\u00f1as cantidades y como parte de una ingesta equilibrada. En cuanto a cifras, este aceite contiene un 86% de grasa saturada, un tercio m\u00e1s que la mantequilla, lo que se asocia con el colesterol en sangre, que a su vez conlleva riesgos de enfermedades coronarias y apoplej\u00eda.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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