{"id":26829,"date":"2018-11-08T10:41:49","date_gmt":"2018-11-08T09:41:49","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=26829"},"modified":"2018-11-05T20:44:02","modified_gmt":"2018-11-05T19:44:02","slug":"si-todos-los-habitantes-del-planeta-tierra-quisieran-comer-saludable-no-habria-verduras-y-frutas-para-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=26829","title":{"rendered":"Si todos los habitantes del planeta Tierra quisieran comer saludable, no habr\u00eda verduras y frutas para todos"},"content":{"rendered":"

Un estudio de la Universidad de Guelph (Canad\u00e1) ha revelado que, si los m\u00e1s de 7.000 millones de personas que forman la poblaci\u00f3n mundial quisieran y tuvieran acceso a tomar una dieta saludable<\/strong>, no habr\u00eda suficientes frutas y verduras para todos.<\/p>\n

Para realizar este c\u00e1lculo, los cient\u00edficos compararon la producci\u00f3n agr\u00edcola global con las recomendaciones de consumo de nutricionistas. As\u00ed, encontraron un desajuste dr\u00e1stico. \u00abSimplemente, todos no podemos adoptar una dieta saludable bajo el actual sistema agr\u00edcola mundial. Actualmente, se produce en exceso granos, grasas y az\u00facares, mientras que la producci\u00f3n de frutas y verduras y, en menor medida, prote\u00ednas, no es suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de la poblaci\u00f3n de la Tierra\u00bb, explica el coautor del estudio, Evan Fraser, director del Instituto de Alimentos Arrell<\/em>.<\/p>\n

\"Si<\/p>\n

Publicado en la revista ‘Plos One’, el estudio ha estimado la cantidad de porciones por persona en el planeta para cada grupo de alimentos seg\u00fan la gu\u00eda ‘Plato de alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>‘ de la Universidad de Harvard, que recomienda que la mitad de nuestra dieta contenga frutas y verduras; 25 por ciento de granos enteros; y el 25 por ciento de prote\u00ednas, grasas y l\u00e1cteos.<\/p>\n

Los investigadores calcularon la cantidad de tierra que se usa actualmente para la agricultura y la extensi\u00f3n que se necesitar\u00eda si todos siguieran las recomendaciones nutricionales. Despu\u00e9s, proyectaron esos n\u00fameros para 2050, cuando se espera que la poblaci\u00f3n mundial alcance los 9,8 mil millones.<\/p>\n

Descubrieron que, ahora, producimos 12 porciones de granos por persona en lugar de las ocho recomendadas; cinco porciones de frutas y verduras en lugar de 15; tres porciones de aceite y grasa en lugar de una; tres porciones de prote\u00edna en lugar de cinco; y cuatro porciones de az\u00facar en lugar de ninguna.<\/p>\n

Para realizar este c\u00e1lculo, los cient\u00edficos compararon la producci\u00f3n agr\u00edcola global con las recomendaciones de consumo de nutricionistas.<\/p><\/blockquote>\n

\u00abDebido a que los carbohidratos son relativamente f\u00e1ciles de producir y pueden alimentar a muchas personas, los pa\u00edses en desarrollo se centran en el cultivo de granos. Los pa\u00edses desarrollados han subsidiado la producci\u00f3n de granos y ma\u00edz durante d\u00e9cadas para volverse autosuficientes y establecer un liderazgo global. Estos pa\u00edses tambi\u00e9n han gastado mucho m\u00e1s dinero en investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n para estos cultivos que para frutas y verduras.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n la grasa, el az\u00facar y la sal son sabrosos y son lo que anhelamos los humanos, por lo que tenemos un hambre real por estos alimentos. Todos estos factores combinados han dado como resultado un sistema mundial que en realidad est\u00e1 sobreproduciendo este tipo de alimentos<\/strong>\u00ab, explica Krishna KC, otro de los autores del estudio.<\/p>\n

50 millones m\u00e1s de hect\u00e1reas<\/h2>\n

El estudio tambi\u00e9n ha confirmado que adoptar una dieta m\u00e1s saludable<\/em> no solo es bueno para nosotros sino tambi\u00e9n para el planeta. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n han encontrado que cambiar la producci\u00f3n para que coincida con las pautas nutricionales de la dieta requerir\u00eda 50 millones de hect\u00e1reas menos de tierra cultivable, ya que las frutas y verduras consumen menos tierra que el grano, el az\u00facar y la grasa.<\/p>\n

Pero para lograr esta disminuci\u00f3n, recuerdan que los consumidores tendr\u00edan que comer menos carne, y el sector agroalimentario tendr\u00eda que producir m\u00e1s prote\u00ednas vegetales. \u00abLos principales actores de la industria de las prote\u00ednas est\u00e1n invirtiendo en opciones de prote\u00ednas alternativas, como las prote\u00ednas basadas en plantas, y los consumidores est\u00e1n aprovechando el reciente aumento en las opciones de prote\u00ednas alternativas que llegan al mercado\u00bb, detalla Fraser.<\/p>\n

Sin ning\u00fan cambio, el estudio concluye que la alimentaci\u00f3n de 9,8 mil millones de personas requerir\u00e1 12 millones de hect\u00e1reas m\u00e1s de tierra cultivable y al menos mil millones de hect\u00e1reas m\u00e1s de tierra de pastos. \u00abAlimentar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n es uno de los desaf\u00edos m\u00e1s apremiantes que enfrenta el siglo XXI. Para una poblaci\u00f3n en crecimiento, nuestros c\u00e1lculos sugieren que la \u00fanica forma de comer una dieta nutricionalmente equilibrada, ahorrar tierras y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero<\/strong> es consumir y producir m\u00e1s frutas y verduras, as\u00ed como la transici\u00f3n a dietas altas en prote\u00ednas de origen vegetal\u00bb, zanja el investigador.<\/p>\n

Por: ECOticias.com \/ Red \/ Agencias<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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