{"id":28372,"date":"2019-01-16T10:15:15","date_gmt":"2019-01-16T09:15:15","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=28372"},"modified":"2019-01-15T15:53:39","modified_gmt":"2019-01-15T14:53:39","slug":"vuelve-el-granel-adios-a-los-envases","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=28372","title":{"rendered":"Vuelve el granel: \u00bfadi\u00f3s a los envases?"},"content":{"rendered":"

Cada vez hay m\u00e1s supermercados que se suman al movimiento \u00abcero residuos\u00bb: sus productos no llevan embalaje, y cada cliente decide qu\u00e9 cantidad compra.<\/p>\n

En 1989, se produjeron en todo el mundo unas 100 millones de toneladas de pl\u00e1stico. En 2014, esta cantidad se triplic\u00f3<\/strong>. M\u00e1s de la mitad est\u00e1 destinada a productos desechables, de un solo uso, como botellas, bolsas y envases de todo tipo, seg\u00fan los \u00faltimos datos de la asociaci\u00f3n PlasticsEurope<\/a>. Contra estas cifras, muchos abogan por una vuelta a las tradicionales compras a granel.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, cada ciudadano europeo gener\u00f3 una media de 31 kilos de residuos pl\u00e1sticos al a\u00f1o<\/strong>, como ha revelado el reciente informe de Eurostat. En nuestro continente hay m\u00e1s de 700 millones de habitantes. Multipliquen. Aunque el reciclaje cada vez est\u00e1 m\u00e1s extendido en la conciencia social, a\u00fan es un porcentaje menor. La mayor parte de esos m\u00e1s de 20.000 millones de toneladas de pl\u00e1stico (un 60%) terminan, cada a\u00f1o, en vertederos. O en el mar: la llamada \u00abisla pl\u00e1stica\u00bb del Pac\u00edfico, ubicada entre las costas de Haw\u00e1i y California, equivale ya al tama\u00f1o de Francia, Espa\u00f1a y Alemania juntas<\/a>. Y no es la \u00fanica.<\/p>\n

En esta sociedad de consumo, de obsolescencia salvaje, de usar y tirar, la mayor\u00eda de los productos van envasados, y muchos de ellos, con m\u00e1s pl\u00e1sticos de los que ser\u00edan necesarios<\/strong><\/a>. Esto ser\u00eda evitable, si bien, en el caso de la alimentaci\u00f3n, suele arg\u00fcirse que es necesario cubrir los productos por motivos sanitarios. Existen ya algunos supermercados que demuestran lo contrario: venden sus alimentos a granel<\/strong>, de forma totalmente legal, y cuentan con todas licencias administrativas necesarias para ello. Una tendencia que empieza t\u00edmidamente, pero cada vez cobra m\u00e1s fuerza. Una gran cadena como Alcampo<\/strong>, por ejemplo, dedica en muchos de sus centros una buena parte de su superficie a este tipo de venta, un viraje acorde con una sociedad cada vez m\u00e1s informada del perjuicio que provoca el residuo pl\u00e1stico en el medio ambiente. Para muestra, un bot\u00f3n: recientemente, se ha iniciado en Reino Unido una campa\u00f1a de Change.org para que los supermercados del pa\u00eds dejen de envasar sus frutas y verduras<\/strong>. Ya va por m\u00e1s de 300.000 firmantes.<\/p>\n

Reducir los pl\u00e1sticos y combatir el desperdicio alimentario son algunas de las ventajas de la compra a granel<\/p><\/blockquote>\n

La crisis tambi\u00e9n ha jugado un papel en este nuevo movimiento. La manera en que se presenta la tienda Granel Madrid<\/strong>, en el centro de la capital, lo demuestra, aunque tambi\u00e9n hay acicates medioambientales, e incluso saludables: \u00abNacimos con el deseo de poder ofrecer productos de calidad, naturales y pr\u00f3ximos, a un precio ajustado, recuperando la venta a granel por las diferentes ventajas que ofrece, desde la posibilidad de comprar tan solo aquello que se necesita hasta la reducci\u00f3n del consumo de elementos pl\u00e1sticos<\/strong>, minimizando as\u00ed nuestro impacto medioambiental. Adem\u00e1s, comprar a granel nos ofrece la posibilidad de probar muchos alimentos al poder adquirirlos en peque\u00f1as dosis, enriqueciendo de esta forma nuestra dieta\u00bb, dicen sus fundadores.<\/p>\n

El supermercado Yes Future, recientemente abierto en Barcelona, sigue el mismo concepto, y se une por tanto al movimiento zero waste<\/i> (cero residuos), cada vez m\u00e1s extendido a nivel mundial como forma de vida. Tienen incluso surtidores de detergentes biodegradables<\/strong> y respetuosos con el medio ambiente. Lo \u00fanico que tiene que hacer el cliente es cambiar una parte m\u00ednima de su rutina diaria: al ir a hacer la compra, deber\u00e1 llevarse su propio envase, o bolsa, de casa.<\/p>\n

Cada ciudadano europeo genera, de media, 31 kilos de residuos pl\u00e1sticos al a\u00f1o<\/p><\/blockquote>\n

Si bien es dif\u00edcil de determinar, muchos medios han considerado que las pioneras de este tipo de establecimientos fueron las alemanas Sara Wolf<\/strong> y Milena Gimbovski<\/strong> que, escandalizadas ante la cantidad del exceso de embalaje que llevan las peque\u00f1as compras y termina en la basura (como han declarado en numerosas entrevistas) decidieron montar, en Berl\u00edn, Original Uverpackt<\/strong>, un supermercado sin embalajes. Necesitaban una suma inicial de 50.000 euros para ponerlo en marcha y, tras activar una campa\u00f1a de micromecenazgo o\u00a0crowdfunding<\/em>, antes de lo esperado, obtuvieron en triple. En poco m\u00e1s de dos a\u00f1os, es un negocio floreciente y rentable. La sociedad\u00a0\u2013sin cuyo apoyo no hubiera nacido el primer supermercado sin envases\u2013 tiene una mayor conciencia respecto a los residuos pl\u00e1sticos y, con gestos como la vuelta al granel, se demuestra que ha empezado a darle la vuelta al sistema de consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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