{"id":28897,"date":"2019-02-10T09:45:57","date_gmt":"2019-02-10T08:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=28897"},"modified":"2019-02-10T16:43:19","modified_gmt":"2019-02-10T15:43:19","slug":"desayunar-no-sirve-para-perder-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=28897","title":{"rendered":"Desayunar no sirve para perder peso"},"content":{"rendered":"
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Un nuevo estudio confirma que la primera comida del d\u00eda no tiene nada de especial<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Si hay una ingesta que ha levantado pol\u00e9mica en nutrici\u00f3n durante los \u00faltimos a\u00f1os, ha sido sin duda el desayuno; especialmente desde que las redes sociales han entrado en juego.<\/p>\n

La primera ingesta del d\u00eda ha protagonizado muchos conflictos. Hace a\u00f1os que Espa\u00f1a empez\u00f3 a darse cuenta de que las galletas no eran tan saludables como se pensaba. Desde entonces se han sucedido episodios de conflictos de inter\u00e9s entre sociedades sanitarias e industria alimentaria, reacciones desorbitadas en Twitter por darle garbanzos para desayunar a un ni\u00f1o, pol\u00e9mica porque los desayunos de hospital sean tan poco saludables, o la reciente y absurda dicotom\u00eda de qu\u00e9 es peor, desayunar mal o no desayunar.<\/strong><\/p>\n

Una evidencia cient\u00edfica bastante robusta ha tardado mucho tiempo en hacerse un hueco en la sociedad: el desayuno no esa comida tan imprescindible que muchos anuncios y paquetes de galletas y cereales nos hicieron creer. Y no, ni siquiera es concluyente para el rendimiento mental de los peque\u00f1os (salvo que estuvieran malnutridos previamente).<\/p>\n

Una evidencia cient\u00edfica bastante robusta ha tardado mucho tiempo en hacerse hueco: el desayuno no esa comida tan imprescindible que nos hicieron creer<\/p>\n

En este contexto en el que el desayuno estaba perdiendo la importancia que hab\u00eda ganado a golpe de publicidad durante tantos a\u00f1os, se ha producido el \u00faltimo mazazo, una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y meta-an\u00e1lisis sobre el efecto del desayuno en el control de peso.<\/p>\n

El estudio, publicado en BMJ<\/em>, sugiere que, a pesar de las recomendaciones generalizadas de los dietistas de incluir un buen desayuno en la estrategia para perder peso, hay que tener precauci\u00f3n, especialmente en el caso de los adultos, ya que \u201cpodr\u00eda tener el efecto contrario\u201d.<\/p>\n

Tras el an\u00e1lisis de los 13 estudios incluidos en el informe, se observa que las personas que desayunaban acababan incluyendo una mayor ingesta energ\u00e9tica a lo largo del d\u00eda que aquellas personas que no lo hac\u00edan.<\/p>\n

Independientemente de que el desayuno es una ingesta m\u00e1s a lo largo del d\u00eda, no deber\u00eda sorprendernos que aquellas personas que desayunan frente a las que no lo hacen tengan a priori una mayor ingesta cal\u00f3rica a lo largo del d\u00eda, ya que empiezan la jornada con una ingesta m\u00e1s de \u201cventaja\u201d.<\/p>\n

No deber\u00eda sorprender que el desayuno se asocie a una mayor ingesta de kilocalor\u00edas\u00a0 puesto que se trata de una comida que en nuestro entorno no suele ser precisamente la m\u00e1s saludable.<\/p>\n

Este nuevo estudio, por tanto, viene a asentar una evidencia ya existente: actualmente no podemos decir que el desayuno sea la comida m\u00e1s importante del d\u00eda<\/a>, y tampoco est\u00e1 justificado promover el desayuno como una estrategia para la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 conclusiones podemos sacar?<\/h3>\n

Si algo podemos sacar en claro de estas \u00faltimas pol\u00e9micas y estudios es que el desayuno no es tan imprescindible como se nos ha hecho creer durante d\u00e9cadas.<\/p>\n

Pero especialmente deber\u00edamos extraer una reflexi\u00f3n de c\u00f3mo divulgamos los mensajes de salud p\u00fablica. Durante d\u00e9cadas se ha estado repitiendo un mantra que no era cierto, no era prioritario y la poblaci\u00f3n adem\u00e1s estaba ejecutando de manera poco saludable.<\/p>\n

Nunca tuvo sentido que se le dijera a la ciudadan\u00eda que ten\u00eda que desayunar s\u00ed o s\u00ed (menos a\u00fan con motivaciones de p\u00e9rdida de peso). En lugar de centrarnos en la importancia de mantener esta ingesta, parece m\u00e1s sensato centrar el mensaje sobre la calidad de la misma, especialmente dada la alta prevalencia de malos desayunos. Por tanto, es m\u00e1s necesario evitar un mal desayuno que promover la idea de que existe un desayuno \u00f3ptimo.<\/p>\n

El estudio llama a la precauci\u00f3n, especialmente en el caso de los adultos, ya que desayunar \u201cpodr\u00eda tener el efecto contrario\u201d a la p\u00e9rdida de peso<\/p>\n

Si hubiera que resumir esto en un mensaje m\u00e1s moderno y actualizado, probablemente deber\u00edamos formularlo de la siguiente manera: el desayuno no es imprescindible, pero es una oportunidad de empezar el d\u00eda de manera saludable. Si decides hacerlo, incluye alimentos que sean saludables. Si por el contrario fueses a consumir opciones superfluas como galletas, dulces, boller\u00eda o bebidas azucaradas, el consejo m\u00e1s certero ser\u00eda o bien mejorar ese desayuno, o mejor saltarse esa ingesta hasta media ma\u00f1ana o la comida.<\/p>\n

Aitor S\u00e1nchez<\/strong> (@Midietacojea<\/a>) es dietista-Nutricionista, Tecn\u00f3logo Alimentario e investigador. Ha publicado recientemente ‘Mi dieta cojea’.<\/p>\n

NUTRIR CON CIENCIA<\/strong> es una secci\u00f3n sobre alimentaci\u00f3n basada en evidencias cient\u00edficas y en el conocimiento contrastado por especialistas. Comer es mucho m\u00e1s que un placer y una necesidad: la dieta y los h\u00e1bitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud p\u00fablica que m\u00e1s puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades, desde muchos tipos de c\u00e1ncer hasta la diabetes. Un equipo de dietistas-nutricionistas nos ayudar\u00e1 a conocer mejor la importancia de la alimentaci\u00f3n y a derribar, gracias a la ciencia, los mitos que nos llevan a comer mal.<\/p>\n<\/div>\n

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