Un huevo contiene todos los nutrientes necesarios para convertir una simple c\u00e9lula en un pollito. Un pollito totalmente formado, vivo, con su esqueleto, sus tripas, sus ojos, su sangre y \u00a1hasta plumas y pico! Y todo sin ning\u00fan tipo de ayuda exterior, salvo una pizca de ox\u00edgeno que atraviesa la c\u00e1scara. \u00bfA que parece imposible? <\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo consigue realizar este milagro la naturaleza tan solo con la yema y la clara de un simple huevo que podr\u00eda haber acabado en una sart\u00e9n y convertirse en un huevo frito? A m\u00ed no deja de maravillarme. Pero si le pregunta a un nutricionista, \u00e9ste le dir\u00e1 que no es ninguna sorpresa, porque en realidad el alimento m\u00e1s completo que existe es el huevo. Aqu\u00ed van nueve argumentos que lo justifican: Todas las prote\u00ednas<\/p>\n
La OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) y la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) consideran al huevo como el alimento perfecto en lo que a contenido en prote\u00ednas se refiere.
\nEn el huevo est\u00e1n presentes todos los amino\u00e1cidos esenciales y en proporciones ideales. Eso quiere decir que usted podr\u00eda vivir perfectamente tomando huevos como \u00fanica fuente de prote\u00ednas y no se estar\u00eda arriesgando a sufrir d\u00e9ficit.
\nUnos buenos aportes de prote\u00ednas contribuyen a incrementar la masa muscular y a perder grasa corporal, disminuyen la presi\u00f3n arterial y refuerzan la salud de los huesos.<\/p>\n
Un huevo contiene vitaminas A, B2, B5, B6, B9, B12, D, E y K.
\nSi hablamos de contenido en vitaminas, se trata de uno de los alimentos m\u00e1s completos.<\/p>\n
La yema del huevo contiene 100 mg de colina. <\/strong> Un huevo grande contiene 5 gramos de grasas buenas, pero lo cierto es que, al final, la calidad de estas grasas depende sobre todo de la forma en la que se cr\u00eda y alimenta a las gallinas. Los huevos son v\u00edctimas de una difamaci\u00f3n tan injusta como absurda. Se les ha acusado de provocar colesterol, y esa es la principal raz\u00f3n por la que se afirma que no deber\u00edan comerse m\u00e1s de tres o cuatro huevos a la semana. Los m\u00e1s atrevidos recomiendan como mucho seis huevos a la semana. En las personas que sufren s\u00edndrome metab\u00f3lico, caracterizado por baja sensibilidad a la insulina, alteraci\u00f3n de la glucosa, hipertensi\u00f3n arterial, aumento de triglic\u00e9ridos y del per\u00edmetro abdominal, tomar huevos a diario ha demostrado que mejora el perfil lip\u00eddico (grasas en sangre) y la sensibilidad a la insulina, lo que reduce las tasas de glucosa en sangre (11)<\/p><\/div>\n Los huevos tienen una fuerte capacidad para saciar. Un estudio realizado sobre 30 mujeres con sobrepeso puso de manifiesto que comer huevos en el desayuno les permit\u00eda controlar mejor su apetito.<\/p>\n Sin esfuerzo redujeron de forma autom\u00e1tica su consumo de alimentos en las 36 horas siguientes en comparaci\u00f3n con aquellas que hab\u00edan comido pan. (12)<\/p>\n Solos est\u00e1n deliciosos y tambi\u00e9n acompa\u00f1an muy bien a numerosos platos. Su contenido en grasas buenas hace que se impregnen con facilidad de todos los aromas que les a\u00f1adimos al cocinarlos: champi\u00f1ones, cebolla frita, pimiento asado, pimienta, un toque de trufa…<\/p>\n Lo importante es disfrutarlos. Y, como ve, puede hacerlo sin tener que pens\u00e1rselo dos veces.<\/p>\n \u00a1A su salud!<\/p>\n Juan-M. Dupuis<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un huevo contiene todos los nutrientes necesarios para convertir una simple c\u00e9lula en un pollito….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2907,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[15,10],"tags":[1045,1044,55],"class_list":["post-2906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ultimas-noticias","category-salud","tag-comida","tag-huevos","tag-salud"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/HUEVOS.jpg?fit=276%2C183&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2906"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2908,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2906\/revisions\/2908"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n La colina es un nutriente muy poco conocido por el p\u00fablico en general, que sin embargo resulta de vital importancia. <\/strong>
\n Desempe\u00f1a un papel biol\u00f3gico fundamental como donante de grupos metilo y sirve como precursor de la S-adenosil metionina (una sustancia que se suele utilizar en los tratamientos contra la artrosis). <\/strong>
\n La gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n no consume la cantidad suficiente de colina. El especialista Steven Zeisel ha declarado que: \u201cSeg\u00fan un reciente an\u00e1lisis de los datos de la encuesta NHANES 2003-2004, los aportes medios de colina en los ni\u00f1os (exceptuando a los m\u00e1s peque\u00f1os) y en hombres y mujeres (incluidas las embarazadas) se encuentran muy por debajo de los niveles adecuados<\/i>\u201d.<\/strong><\/p>\nComer huevos permite corregir esta carencia. Grasas buenas<\/h4>\n
\nHoy en d\u00eda la gente de ciudad suele pensar que una buena gallina tiene que criarse con cereales y, en concreto, ma\u00edz. Pues bien, eso es un disparate.
\nLas gallinas son omn\u00edvoras y, aunque no tengan dientes, adoran la carne, las lombrices y los insectos de todo tipo que se encuentran por la tierra, si es que se las deja corretear al aire libre. Tambi\u00e9n comen hierbas y hojas.
\nEse estilo de vida y esa alimentaci\u00f3n contribuir\u00e1n a la formaci\u00f3n de grasas buenas en el huevo, los \u00e1cidos grasos omega-3, y todav\u00eda en mayor cantidad si al granjero se le ocurre proporcionar a las gallinas semillas de lino o aceite de pescado. En ese caso, el huevo ser\u00e1 todav\u00eda m\u00e1s rico en omega-3.
\nLos estudios demuestran que tomar huevos ricos en omega-3 es una forma muy eficaz de reducir el nivel de triglic\u00e9ridos en la sangre, factor con un papel de sobra conocido en las enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n\u00a0Lute\u00edna y zeaxantina para los ojos<\/h4>\n
\nLa yema del huevo contiene grandes cantidades de lute\u00edna y zeaxantina. En un estudio controlado, el consumo de simplemente 1,3 yemas de huevo al d\u00eda de media durante 4 semanas y media supuso un aumento del nivel de lute\u00edna de entre el 28 y el 50% y de la zeaxantina de entre el 114 y el 142%.
\nAdem\u00e1s, los huevos son muy ricos en vitamina A, que tambi\u00e9n desempe\u00f1a un papel importante en la vista.<\/p>\nNo aumentan el nivel de colesterol<\/h3>\n
\nY yo le digo a usted: c\u00f3mase todos los que quiera, hasta tres al d\u00eda, salvo si tiene diabetes o sufre de hipercolesterolemia familiar gen\u00e9tica.
\nEs verdad que un huevo contiene 212 mg de colesterol, m\u00e1s de la mitad del aporte diario recomendado (300 mg). Sin embargo, debe saber que el colesterol alimentario influye muy poco sobre el colesterol en sangre; el 80% del colesterol en sangre est\u00e1 fabricado por el h\u00edgado.
\nAdem\u00e1s, la reacci\u00f3n ante el colesterol alimentario var\u00eda mucho de una persona a otra:<\/p>\n\n
Son baratos<\/h4>\n
Proporcionan sensaci\u00f3n de saciedad<\/h3>\n
\u00a1Est\u00e1n buen\u00edsimos!<\/h3>\n