Nuestros sistemas alimentarios est\u00e1n distorsionados y, a menos que se tomen pronto medidas m\u00e1s en\u00e9rgicas para arreglarlos, la humanidad corre un grave riesgo de ver aumentar el hambre, la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta. Se trata de una advertencia seria, a la que hay que prestar atenci\u00f3n para que todos los pa\u00edses cumplan su compromiso de alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible n\u00famero 2: erradicar el hambre y todas las formas de malnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Esta semana, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) ha publicado los datos m\u00e1s recientes sobre las tendencias mundiales del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n, junto con nuestros socios de la ONU: el Fondo Internacional de Desarrollo Agr\u00edcola (FIDA), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n
La edici\u00f3n de 2019 del informe\u00a0El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo<\/em>\u00a0(SOFI, por sus siglas en ingl\u00e9s) indica que, si bien el porcentaje de personas con hambre en el \u00e1mbito mundial se ha mantenido estable en los \u00faltimos tres a\u00f1os, la cifra de aquellas que padecen hambre sigue aumentando lentamente. M\u00e1s de 820 millones no tienen a\u00fan a diario lo suficiente para comer.PUBLICIDAD<\/p>\n\n\n\n Nuestros sistemas alimentarios est\u00e1n distorsionados y, a menos que se tomen pronto medidas m\u00e1s en\u00e9rgicas para arreglarlos, la humanidad corre un grave riesgo de ver aumentar el hambre, la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta. Se trata de una advertencia seria, a la que hay que prestar atenci\u00f3n para que todos los pa\u00edses cumplan su compromiso de alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible n\u00famero 2: erradicar el hambre y todas las formas de malnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Esta semana, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) ha publicado los datos m\u00e1s recientes sobre las tendencias mundiales del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n, junto con nuestros socios de la ONU: el Fondo Internacional de Desarrollo Agr\u00edcola (FIDA), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n La edici\u00f3n de 2019 del informe\u00a0El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo<\/em>\u00a0(SOFI, por sus siglas en ingl\u00e9s) indica que, si bien el porcentaje de personas con hambre en el \u00e1mbito mundial se ha mantenido estable en los \u00faltimos tres a\u00f1os, la cifra de aquellas que padecen hambre sigue aumentando lentamente. M\u00e1s de 820 millones no tienen a\u00fan a diario lo suficiente para comer.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, mientras que los conflictos y el cambio clim\u00e1tico siguen siendo las principales causas del hambre, el SOFI 2019 revela que el hambre tambi\u00e9n ha aumentado en muchos pa\u00edses donde la econom\u00eda se ha ralentizado o est\u00e1 en recesi\u00f3n, sobre todo en los pa\u00edses de ingresos medios de Am\u00e9rica Latina. Para hacer frente a esta situaci\u00f3n, es fundamental implementar y fortalecer las pol\u00edticas econ\u00f3micas y sociales a fin de contrarrestar los efectos de los ciclos econ\u00f3micos adversos, evitando al mismo tiempo recortes en los servicios esenciales.<\/p>\n\n\n\n Poner fin al hambre ya no es nuestro \u00fanico gran desaf\u00edo en materia de nutrici\u00f3n: la lucha contra la obesidad es igualmente fundamental para alcanzar el desarrollo sostenible<\/p>\n\n\n\n El informe de este a\u00f1o va tambi\u00e9n m\u00e1s all\u00e1 del hambre, ya que proporciona por vez primera estimaciones sobre el n\u00famero de personas con inseguridad alimentaria moderada, que se enfrentan a la incertidumbre para obtener alimentos y han reducido la calidad y cantidad de los que consumen. Considerando a todas las personas del mundo afectadas por este nivel m\u00e1s moderado de inseguridad alimentaria \u2014junto con las que padecen hambre\u2014, estimamos que m\u00e1s de 2.000 millones de personas \u2014es decir, m\u00e1s de la cuarta parte de la poblaci\u00f3n mundial\u2014, no tienen acceso regular a alimentos inocuos, nutritivos y suficientes. Este problema afecta no s\u00f3lo a la poblaci\u00f3n de pa\u00edses de ingresos bajos y medios, sino tambi\u00e9n a los de ingresos altos. Por ejemplo, incluye al 8% de los habitantes de Am\u00e9rica del Norte y Europa.<\/p>\n\n\n\n Al mismo tiempo, ninguna regi\u00f3n del mundo est\u00e1 exenta de la creciente pandemia de la obesidad. Ha aumentado en todas las regiones, especialmente entre los ni\u00f1os en edad escolar y los adultos, y hoy en d\u00eda existen en el mundo m\u00e1s personas obesas que las que padecen hambre.<\/p>\n\n\n\n Un factor importante detr\u00e1s de este aumento de la obesidad es que los actuales sistemas alimentarios han incrementado la disponibilidad y el acceso a alimentos ultraprocesados, que son hipercal\u00f3ricos: ricos en grasas y az\u00facares, as\u00ed como en sal e ingredientes artificiales. Este tipo de alimentos suele ser m\u00e1s barato y de m\u00e1s f\u00e1cil acceso y preparaci\u00f3n que los frescos, en particular para la poblaci\u00f3n pobre de zonas urbanas con escasos recursos alimentarios. El estr\u00e9s de vivir con un acceso incierto a los alimentos y pasar largos per\u00edodos sin comer puede adem\u00e1s provocar cambios fisiol\u00f3gicos que pueden contribuir al sobrepeso y la obesidad. Un ni\u00f1o malnutrido tiene un mayor riesgo de sufrir obesidad a lo largo de su vida<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Los costes socioecon\u00f3micos de la malnutrici\u00f3n son impresionantes. Existe el consenso m\u00e9dico de que la obesidad es un factor de riesgo para muchas enfermedades no transmisibles, como las cardiopat\u00edas, los derrames cerebrales, la diabetes y algunos tipos de c\u00e1ncer. De hecho, los datos m\u00e1s recientes muestran que la obesidad contribuye a cuatro millones de muertes cada a\u00f1o en el mundo, con un coste anual estimado de 1,7 billones de euros en productividad econ\u00f3mica perdida y costes sanitarios directos en el \u00e1mbito mundial.<\/p>\n\n\n\n La FAO y el Banco Mundial han desarrollado un conjunto de pol\u00edticas para ayudar a prevenir o reducir el sobrepeso y la obesidad. Es importante actuar en tres frentes:<\/p>\n\n\n\n En primer lugar, aumentar la disponibilidad de alimentos saludables. Esto puede lograrse a trav\u00e9s de: (a) regular los niveles de sal, grasa y az\u00facar en los productos alimentarios; (b) prohibir o restringir las bebidas azucaradas en las escuelas; y (c) promover el acceso a los mercados de alimentos frescos.<\/p>\n\n\n\n El segundo frente de acci\u00f3n es la aplicaci\u00f3n de pol\u00edticas fiscales y de precios. La gente necesita incentivos financieros para comprar alimentos saludables, como gravar con impuestos a las bebidas azucaradas o a los alimentos con alto contenido de sal, az\u00facar y grasas, as\u00ed como la entrega de cupones para que los grupos vulnerables compren productos frescos en los mercados.<\/p>\n\n\n\n El tercer frente se refiere a la informaci\u00f3n, la educaci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n. Los consumidores deben ser conscientes de lo que comen y tambi\u00e9n se les debe animar a consumir alimentos saludables. Es fundamental, por ejemplo, garantizar un etiquetado m\u00e1s completo y comprensible para el p\u00fablico. Igual de importante es realizar campa\u00f1as en los medios de comunicaci\u00f3n para promover opciones alimentarias m\u00e1s saludables, restringir la venta de alimentos poco saludables dirigida a los ni\u00f1os y hacer obligatoria la educaci\u00f3n nutricional en las escuelas.<\/p>\n\n\n\n Poner fin al hambre ya no es nuestro \u00fanico gran desaf\u00edo en materia de nutrici\u00f3n: la lucha contra la obesidad es igualmente fundamental para alcanzar el desarrollo sostenible.<\/p>\n\n\n\n Jos\u00e9 Graziano da Silva<\/strong> es director General de la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nuestros sistemas alimentarios est\u00e1n distorsionados y, a menos que se tomen pronto iniciativas m\u00e1s en\u00e9rgicas…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33462,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[1161,186,44,15],"tags":[48,1099,6307],"class_list":["post-33460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudadania","category-instituciones","category-noticias-de-hoy","category-ultimas-noticias","tag-hambre","tag-obesidad","tag-sistema-alimentario"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/00544027-1B43-47D1-94D2-769DC686A479.jpeg?fit=1960%2C1099&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33460"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33463,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33460\/revisions\/33463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}