{"id":34472,"date":"2019-10-17T08:36:00","date_gmt":"2019-10-17T06:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=34472"},"modified":"2019-10-13T16:36:32","modified_gmt":"2019-10-13T14:36:32","slug":"los-alimentos-que-deberias-desterrar-de-tu-cena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=34472","title":{"rendered":"Los alimentos que deber\u00edas desterrar de tu cena"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfSer\u00e1 cierto aquel dicho popular \u201cel mel\u00f3n por la ma\u00f1ana oro, por la \ntarde plata y por la noche mata\u201d? O que los carbohidratos son el enemigo\n n\u00famero uno de la dieta si los tomamos a partir de las 18 h, que los c\u00edtricos provocan acidez si los consumimos a la hora de la cena <\/strong>o que conviene evitar las verduras crudas, de dif\u00edcil digesti\u00f3n, antes de irnos a la cama.<\/h4>\n\n\n\n

Son algunas de las creencias populares que circulan sobre lo que \ndebemos (o no) incluir en la cena, aunque en muchas ocasiones no son m\u00e1s\n que t\u00f3picos que deber\u00edamos empezar a erradicar. \u00bfDe verdad hay \nalimentos que no debemos comer de noche? Seg\u00fan \u00c1lvaro S\u00e1nchez, \nnutricionista de Medicadiet, \u201cdepende siempre de cada persona, pues es complicado hacer afirmaciones que sirvan para todo el mundo, ya que la dieta deber\u00eda ser siempre personalizada<\/strong>\u201d.\n Dicho esto, es cierto que hay algunos alimentos con los que hay que ir \ncuanto menos con cuidado si decidimos consumirlos de noche, y otros que \nse llevan la fama y que al fin y al cabo no son tan desaconsejables como\n creemos.<\/ins><\/p>\n\n\n\n

\n Carbohidratos<\/strong>\n<\/h4>\n\n\n\n
\"Los
\n\t\t\t\t\t\t\tLos carbohidratos son necesarios\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t(Westend61 \/ Getty)\n\t\t\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cSe han demonizado injustamente los carbohidratos\u201d, \nasegura S\u00e1nchez, ya que no dejan de ser una fuente de energ\u00eda. Conviene \nlimitar su consumo por las noches, ya que es cierto que el cuerpo no va a\n necesitar tanto esta energ\u00eda, pero no se deben eliminar por completo bajo ning\u00fan concepto<\/strong>.\n \u201cDeber\u00edamos consumir algo de hidratos de carbono en todas las comidas, \ntambi\u00e9n por la noche. De no hacerlo, vamos a levantarnos con m\u00e1s hambre e\n incluso a tener una hipoglucemia nocturna\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los carbohidratos nos ayudan a mantener la masa muscular, \u201cy el \nproblema de las dietas low-carb es que no solo acaban por destruirla, \nsino que se reduce considerablemente el consumo de fibra, cosa que tiene\n consecuencias sobre nuestra salud\u201d. La fibra es fundamental para el buen funcionamiento de la microbiota intestinal<\/strong> (la que denominamos com\u00fanmente flora), vital para el buen funcionamiento del organismo. <\/p>\n\n\n\n

\n Conviene limitar el consumo de carbohidratos por las noches<\/strong>\n\n<\/h3>\n\n\n\n

Por tanto, hay que comer hidratos de carbono en todas las comidas<\/strong>,\n tambi\u00e9n por la noche, aunque conviene regular su consumo. \u201cBasta una \nrebanada de pan, un pu\u00f1ado de arroz o cereal, a poder ser integral, pues\n al ser de absorci\u00f3n lenta mantienen el \u00edndice gluc\u00e9mico a unos niveles \nmoderados\u201d. Los que hacen deporte por las tardes deben incluir s\u00ed o s\u00ed \nalgo de carbohidrato en la cena. \u201cEl m\u00fasculo tiene que recuperarse\u201d, \ndice S\u00e1nchez.<\/ins><\/p>\n\n\n\n

\n Fruta<\/strong>\n<\/h4>\n\n\n\n
\"Una
\n\t\t\t\t\t\t\tUna pieza de fruta de tama\u00f1o normal contiene 10 gramos de fructosa\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t(fotohunter \/ Getty)\n\t\t\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mientras parece haber consenso en que la verdura es \nuna gran aliada por las noches, ya que tiene pocas calor\u00edas, mucha fibra\n y un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo (salvo la calabaza y la zanahoria hervidas),\n con la fruta suele haber m\u00e1s controversia. \u00bfQu\u00e9 hay de cierto en \naquello de que conviene evitar la fruta por las noches? \u201cPara empezar, \nes falso que la fruta contiene az\u00facar, ya que una cosa es la sacarosa y otra es la fructosa<\/strong>.\n Una pieza de fruta de tama\u00f1o normal contiene 10 gramos de fructosa, una\n cantidad de hidratos de carbono similar a una rebanada de pan peque\u00f1a, \nde manera que podemos tomarla por la noche sin problemas\u201d, asegura \nS\u00e1nchez. <\/p>\n\n\n\n

Lo que es sin duda un error es no comer fruta a lo largo del d\u00eda y \npor la noche optar por un bol con varias piezas \u201co comernos medio \nmel\u00f3n\u201d. Lo aconsejable es siempre \u201crepartir los hidratos de carbono a lo largo del d\u00eda<\/strong> para que el \u00edndice gluc\u00e9mico est\u00e9 estable, de lo contrario acabaremos teniendo hipoglucemia y unas ganas terribles de dulce\u201d.<\/ins><\/p>\n\n\n\n

\n Embutidos<\/strong>\n<\/h4>\n\n\n\n
\"Surtido
\n\t\t\t\t\t\t\tSurtido de embutidos\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t(Kuvona \/ Getty Images\/iStockphoto)\n\t\t\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por descontado que salchich\u00f3n, chorizo y dem\u00e1s \nderivados grasos del cerdo son alimentos non gratos en la cena, pero \npodemos extender esta prohibici\u00f3n a la socorrida loncha de jam\u00f3n cocido o\n incluso a la pechuga de pavo. \u201cDesde luego que los embutidos magros son m\u00e1s saludables que los grasos<\/strong>,\n y tambi\u00e9n que lo son m\u00e1s los que proceden de aves, pero no es \nrecomendable convertirlos en alimentos recurrentes en nuestras cenas\u201d, \nafirma el nutricionista. <\/p>\n\n\n\n

La idea es evitar los alimentos procesados <\/strong>y apostar por \nhuevos, verdura, legumbres, pescado o frutos secos, adem\u00e1s de buscar \notras fuentes de prote\u00edna que vayan m\u00e1s all\u00e1 de la carne y sus \nderivados, los cuales deber\u00edan ser productos de consumo espor\u00e1dico.<\/p>\n\n\n\n

\n Carne roja<\/strong>\n<\/h4>\n\n\n\n
\"Carne
\n\t\t\t\t\t\t\tCarne de ternera\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t(fcafotodigital \/ Getty Images)\n\t\t\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/ins><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 significa exactamente espor\u00e1dico, un t\u00e9rmino que, cuando se \nasocia a la carne roja, da lugar a m\u00faltiples interpretaciones? S\u00e1nchez \nsuele decirlo as\u00ed en su consulta: \u201cSi no se come carne roja, es decir, \nternera, cerdo y buey, en una semana no pasa nada\u201d. Como m\u00e1ximo deber\u00edamos consumirla un par de veces a la semana<\/strong>, de manera que es un error convertir el bistec o la hamburguesa en un b\u00e1sico de nuestras cenas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa grasa de estas carnes es en su mayor parte saturada, y un exceso \npuede dar lugar a patolog\u00edas digestivas de diversa \u00edndole. Si buscamos \nprote\u00ednas podemos encontrarlas mejor en los pescados azules, que adem\u00e1s \ncontienen gran cantidad de vitamina D, de la que solemos tener d\u00e9ficit\u201d.\n S\u00e1nchez asegura que la mayor\u00eda consumimos m\u00e1s prote\u00edna de la que necesitamos <\/strong>(\u201chasta\n tres veces m\u00e1s\u201d, puntualiza) y que lo ideal es revertir esta tendencia \n\u201cy volver a la dieta mediterr\u00e1nea, con un mayor aporte de fibra y menos \nde prote\u00ednas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\n L\u00e1cteos<\/strong>\n<\/h4>\n\n\n\n
\"queso\"\/
\n\t\t\t\t\t\t\tqueso\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t(nevodka \/ Getty Images\/iStockphoto)\n\t\t\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/ins><\/p>\n\n\n\n

Cuidado con aquello de \u201cme como un yogur y a la cama\u201d, pues buena \nparte de l\u00e1cteos procesados llevan una cantidad ingente de az\u00facar. Y el az\u00facar jam\u00e1s va a ser bienvenido en nuestra dieta<\/strong>,\n ni por la noche ni en ning\u00fan otro momento del d\u00eda. \u201cLo m\u00e1ximo que \ndeber\u00edamos tomar es una cucharada al d\u00eda, y si no la tomamos mejor\u201d, \nafirma S\u00e1nchez, que asegura \u201cque los procesados llevan, sobre todo, \ngrasa, sal y az\u00facar\u201d, de manera que ser\u00e1 siempre mucho mejor comer un \nyogur natural, pese a que contenga la grasa de la leche, que un l\u00e1cteo \ndesnatado con az\u00facares y aditivos.<\/p>\n\n\n\n

Conviene leer las etiquetas y, si el cuerpo nos pide quesos, \u201capostar siempre por quesos frescos <\/strong>como mozzarella o cabra fresca\u201d, antes que los curados, que pueden contener hasta el doble de grasa.<\/p>\n\n\n\n

\n Legumbres<\/strong>\n<\/h4>\n\n\n\n
\"A
\n\t\t\t\t\t\t\tA parte de sus propiedades nutricionales, las legumbres pueden ayudar mucho al medio ambiente\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t(AndreyGorulko \/ Getty Images\/iStockphoto)\n\t\t\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si bien no ser\u00eda correcto decir que no se deben \ncomer legumbres por la noche, s\u00ed es cierto que \u201cse deben evitar los \nplatos de legumbres de noche si nuestro organismo no est\u00e1 demasiado \nacostumbrado a la fibra\u201d, apunta el nutricionista. Cuando empezamos a \nintroducir las legumbres y otros alimentos con fibra en la dieta, como \nel br\u00f3coli, lo normal es que tengamos gases, de manera que hasta que \nnuestro cuerpo se acostumbre a ella m\u00e1s vale evitarlos por la noche, o \nal menos en grandes cantidades. Es decir, si tenemos tendencia a tener \ngases, m\u00e1s vale que combinemos los alimentos especialmente flatulentos con otros que no lo sean tanto<\/strong>: podemos empezar usando el br\u00f3coli o la coliflor como guarnici\u00f3n, acompa\u00f1ados de otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e1nchez asegura que, pese a que la dieta depende siempre de numerosos factores, desde la complexi\u00f3n f\u00edsica a los h\u00e1bitos de vida o el estado de salud de cada persona, hay algo que se puede prescribir a todo el mundo: no conviene saltarse la cena en ning\u00fan caso<\/strong>, pero hay que intentar comer siempre moderadamente sin prescindir de ning\u00fan alimento, m\u00e1s all\u00e1 de los procesados o los dulces.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/materia-prima\/20180302\/441164033365\/alimentos-malos-cenar-digestion-dormir.html?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=comer&fbclid=IwAR0T2iCfvnks7uyAUPedwwoGwKAcDVaqLn6vx3twhsbM3gOgVmPBL4phB4Y<\/a><\/p>\n\n\n\n

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