{"id":34486,"date":"2019-10-19T08:18:43","date_gmt":"2019-10-19T06:18:43","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=34486"},"modified":"2019-10-18T11:31:21","modified_gmt":"2019-10-18T09:31:21","slug":"como-ahorrar-el-agua-invisible-que-derrochamos-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=34486","title":{"rendered":"C\u00f3mo ahorrar el agua \u2018invisible\u2019 que derrochamos cada d\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Alrededor del 90&nbsp;% del agua que \nconsumimos se utiliza para producir alimentos. Por lo tanto, son \nimportantes unos sistemas de producci\u00f3n agr\u00edcolas adecuados y una buena \nelecci\u00f3n de productos por parte de los consumidores.<ins><\/ins><\/h4>\n\n\n\n<p>El agua <em>invisible<\/em> utilizada en \nel proceso de producci\u00f3n de un bien cualquiera (agr\u00edcola, alimenticio o \nindustrial) se denomina \u201chuella h\u00eddrica\u201d. Seg\u00fan datos de la Red de la \nHuella H\u00eddrica (<em>Water Footprint Network<\/em>), para producir un kilo\n de legumbres se necesitan de media unos 3&nbsp;000 litros de agua. Un kilo \nde ternera requiere de 15&nbsp;000 litros de agua, pues hay que contabilizar \nla cantidad de agua que ha bebido el animal, el forraje que ha comido y \nlos servicios que ha necesitado a lo largo de su vida (limpieza, \nveterinaria).<\/p>\n\n\n\n<p>La distribuci\u00f3n de la huella h\u00eddrica en \nlos cultivos y ganader\u00eda var\u00eda mucho seg\u00fan el lugar, \u00e9poca del a\u00f1o, \nvariedad y sistema de producci\u00f3n. Esto nos proporciona una excelente \nbase de datos de partida para tener en cuenta el uso oculto del agua.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/images.theconversation.com\/files\/294538\/original\/file-20190927-185390-173k9z6.jpg?ssl=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/images.theconversation.com\/files\/294538\/original\/file-20190927-185390-173k9z6.jpg?resize=640%2C480&amp;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>Cantidades de agua (litros) para producir una unidad de algunos bienes. Water Footprint Network (2018)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Una reciente publicaci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Europea <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41893-018-0133-x\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en la revista <em>Nature<\/em><\/a>\n sobre la huella h\u00eddrica de las dietas en los principales pa\u00edses \neuropeos (Reino Unido, Francia y Alemania) pone de manifiesto que un \ncambio en la dieta actual, con exceso de az\u00facares, grasas y carne, hacia\n una dieta saludable recomendada no solo es bueno para la salud. Tambi\u00e9n\n reduce sustancialmente el consumo de recursos h\u00eddricos en unos rangos \nque van del 11 al 35&nbsp;% al cambiar a una dieta saludable con carne, del \n33 al 55&nbsp;% a una dieta saludable basada en pescado y del 35 al 55&nbsp;% al \nhacerlo a una dieta saludable vegetariana.<\/p>\n\n\n\n<p>El enfoque que nos ofrece la huella \nh\u00eddrica ha generado un cambio de paradigma en la gesti\u00f3n de los recursos\n h\u00eddricos y la sostenibilidad del agua en este planeta azul. Proporciona\n otra manera de entender los usos del agua y deja clara la diferencia \nentre el uso directo en los domicilios y las f\u00e1bricas, y el uso \nindirecto, relacionado con la materia prima agr\u00edcola y notablemente \nmayor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 podemos hacer?<\/h2>\n\n\n\n<p>Las opciones que tenemos para optimizar el uso del agua son variadas, tal y como plantea <a href=\"https:\/\/f05lt1jvsl61nlcd3hu2s61a-wpengine.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/nexus_guide_finalforweb.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esta gu\u00eda de Grace Communications<\/a>. He aqu\u00ed un breve resumen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Opciones alimentarias:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Reducir el desperdicio de alimentos. La comida desperdiciada se suma a la energ\u00eda y al agua desperdiciadas.<\/li><li>Probar el \u201clunes sin carne\u201d. La producci\u00f3n de carne requiere m\u00e1s \nagua y combustibles f\u00f3siles que las verduras y los granos. Por lo tanto,\n omitir su consumo un solo d\u00eda a la semana puede reducir nuestra huella \nh\u00eddrica y energ\u00e9tica.<\/li><li>Apoyar la agricultura sostenible. En lo posible, compre alimentos de\n granjas sostenibles que minimicen el uso de pesticidas peligrosos y \nfertilizantes sint\u00e9ticos. Esto reduce el uso energ\u00e9tico y protege los \ncursos de agua de ser contaminados.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Opciones h\u00eddricas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ahorrar agua ahorra energ\u00eda. Al utilizar menos agua en el hogar \n(mediante, por ejemplo, el uso de cabezales de ducha de bajo flujo y la \nreparaci\u00f3n de fugas), una menor cantidad de agua va por el desag\u00fce y \ndebe ser canalizada y depurada en una planta de tratamiento.<\/li><li>Comprar menos cosas. La reutilizaci\u00f3n y reciclaje de los productos \npuede reducir nuestro uso de agua indirecto, lo que podr\u00eda disminuir \nnuestro impacto en los recursos alimentarios y energ\u00e9ticos.<\/li><li>Decir no al agua embotellada. En 2006, se requiri\u00f3 el equivalente a \nm\u00e1s de 17 millones de barriles de petr\u00f3leo para producir el pl\u00e1stico del\n agua embotellada en Estados Unidos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Opciones energ\u00e9ticas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ser eficientes. Compre productos energ\u00e9ticamente eficientes (busque la etiqueta <em>Energy Star<\/em>) cuando reemplace sus electrodom\u00e9sticos antiguos. Ahorrar\u00e1 energ\u00eda y agua.<\/li><li>Fomentar la energ\u00eda renovable. Los paneles solares el\u00e9ctricos y \nmuchos otros sistemas el\u00e9ctricos renovables requieren poca o ninguna \nagua, a diferencia de las centrales el\u00e9ctricas convencionales.<\/li><li>Cambiar a una fuente de energ\u00eda verde. Elija opciones de energ\u00eda verde disponibles a trav\u00e9s de su compa\u00f1\u00eda.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/traductordeciencia.es\/huella-hidrica-el-uso-invisible-del-agua\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Una versi\u00f3n<\/a> de este art\u00edculo fue publicada en el blog de la UPNA, <a href=\"https:\/\/traductordeciencia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Traductor de Ciencia<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/cdn.theconversation.com\/avatars\/838495\/width170\/image-20190927-185407-1ob3tv.jpg?w=640&amp;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Maite Mart\u00ednez Aldaya<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Investigadora en el Instituto de Innovaci\u00f3n y \nSostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD) de la UPNA, \nUniversidad P\u00fablica de Navarra<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alrededor del 90&nbsp;% del agua que consumimos se utiliza para producir alimentos. 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