Desde el siglo XIV hasta hoy, el Generalife ha mantenido en sus huertas la explotaci\u00f3n agr\u00edcola mediante t\u00e9cnicas tradicionales aplicadas y transmitidas, de forma\u00a0ininterrumpida a lo largo del tiempo.<\/p>\n
Aunque el Generalife era una finca de recreo, su car\u00e1cter r\u00fastico, la posibilidad de ser regada y la necesidad de productos para el consumo dieron lugar a que en las laderas existentes entre la muralla de la Alhambra y el Palacio del Generalife se cultivaran las tierras para su explotaci\u00f3n agr\u00edcola. Estas huertas han sido labradas con el mismo sistema de cultivo desde el siglo XIV hasta la actualidad, con las mismas t\u00e9cnicas que se empleaban en la \u00e9poca de los sultanes.<\/p>\n
La Acequia Real o del Sult\u00e1n que da nombre al c\u00e9lebre patio hac\u00eda posible los cultivos hort\u00edcolas en la almunia real. En tiempos nazar\u00edes, el Generalife, o Huerta del Alarife (o Arquitecto), contaba al menos con cuatro huertas para alimentar a la corte, adem\u00e1s del palacio construido a finales del siglo XIII, al que un visir poeta llam\u00f3 Casa Real de la Felicidad.<\/p>\n
Hoy, en el Generalife, el uso del suelo mantiene en gran medida la estructura que ya ten\u00eda en sus or\u00edgenes. Pero adem\u00e1s, esas huertas se siguen labrando seg\u00fan las t\u00e9cnicas de cultivo de entonces, que se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, lo cual constituye un extraordinario patrimonio cultural. En esas huertas se siguen cultivando hortalizas, \u00e1rboles frutales y especies arom\u00e1ticas, medicinales y condimentarias. En ellas, las higueras y olivos conviven con manzanos, perales, ciruelos, albaricoqueros y melocotoneros, almendros y cerezos, nogales, caquis y membrilleros, entre muchos otros frutales.<\/p>\n
Pero tambi\u00e9n se plantaban vides, cuyo cultivo en Granada se cree que fue intenso para obtener uva de mesa, pero tambi\u00e9n vinagre, pasas e incluso vino. Las variedades Jerezana y Coraz\u00f3n de cabrito que se cultivan en la parata de la Huerta Grande, son de las m\u00e1s antiguas que se conservan en Andaluc\u00eda.<\/p>\n
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