{"id":36073,"date":"2019-12-23T10:36:00","date_gmt":"2019-12-23T09:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=36073"},"modified":"2019-12-21T16:06:41","modified_gmt":"2019-12-21T15:06:41","slug":"la-dieta-mediterranea-buena-para-ti-y-buena-para-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=36073","title":{"rendered":"La dieta mediterr\u00e1nea, buena para ti y buena para el Planeta"},"content":{"rendered":"\n

Elena Alonso, catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda\u00a0ha destacado que \u00abestas dietas contribuyen, a su vez, a la seguridad alimentaria y a un estilo de vida saludable para las generaciones actuales y las futuras\u00bb. <\/h4>\n\n\n\n

La catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad CEU San \nPablo, Elena Alonso, ha se\u00f1alado que \u00ablas dietas basadas en alimentos de\n origen vegetal, ricas en cereales, legumbres, frutas, verduras y hortalizas<\/strong>,\n como lo es la dieta mediterr\u00e1nea, generan una menor cantidad de \nresiduos contaminantes, gases de efecto invernadero y un menor impacto \nsobre el medioambiente que las dietas ricas en alimentos de origen \nanimal o altamente procesados\u00bb.<\/ins><\/p>\n\n\n\n

Alonso ha hecho estas declaraciones durante celebraci\u00f3n de la \nfestividad de la Patrona de la Facultad de Farmacia, la Inmaculada \nConcepci\u00f3n, en la que ha impartido la lecci\u00f3n magistral ‘Hambre y \nmalnutrici\u00f3n… Cuando hay pan para todos. Paradojas de la nutrici\u00f3n’, \ndonde ha se\u00f1alado que \u00ablas dietas sostenibles, respetuosas para el \necosistema y la biodiversidad optimizan los recursos humanos y \nnaturales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, ha apuntado que \u00absi se potencia el consumo de producto local y de temporada<\/strong>, crecen las oportunidades de reducir factores asociados al cambio clim\u00e1tico\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la importancia de seguir una dieta equilibrada, la \nprofesora Alonso ha alertado de la necesidad de consumir distintos tipos\n de vitaminas para la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas degenerativas \ncomo las cardiovasculares, el c\u00e1ncer, el s\u00edndrome metab\u00f3lico, la \ndiabetes, la osteoporosis, el deterioro cognitivo y la depresi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, ha explicado que la deficiencia de \u00e1cido f\u00f3lico da lugar a \nuna anemia megalobl\u00e1stica, que hoy en d\u00eda sigue siendo una enfermedad \nfrecuente.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los estudios epidemiol\u00f3gicos, ha destacado, un estado nuticional inadecuado o bajo en folatos se asocia con un mayor riesgo de padecer c\u00e1ncer colorrectal, por lo que cabr\u00eda pensar que un aporte mayor de la vitamina podr\u00eda prevenir la aparici\u00f3n de la enfermedad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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