Romper la cadena del fr\u00edo de los alimentos refrigerados y congelados acorta su fecha de caducidad y pasa factura a su calidad\u2026 y tambi\u00e9n a tu seguridad. Revisamos las temperaturas de congelados y refrigerados en 63 supermercados e hipermercados de 6 ciudades: deben mejorar, y tambi\u00e9n es cosa tuya.<\/p>\n
No rompas la cadena del fr\u00edo de los alimentos.Romper la cadena del fr\u00edo de los alimentos refrigerados y congelados\u00a0acorta su fecha de caducidad y pasa factura a su calidad\u2026 y tambi\u00e9n a tu seguridad. Revisamos las temperaturas de congelados y refrigerados en 63 supermercados e hipermercados de 6 ciudades: deben mejorar, y tambi\u00e9n es cosa tuya.<\/p>\n
Los\u00a0productos refrigerados\u00a0deben mantenerse fr\u00edos, pero en la actualidad no hay ninguna normativa que establezca los l\u00edmites de temperatura. Lo que est\u00e1 claro es que por encima de los 7 \u00b0C empiezan los problemas,<\/strong> pues los microorganismos que viven en los alimentos se multiplican m\u00e1s de la cuenta y pueden deteriorarlos o, como ocurre con los pat\u00f3genos, llegar a causar graves intoxicaciones.<\/strong><\/p>\n En el caso de los\u00a0congelados, el riesgo no son los microorganismos sino la textura. Cuando suben las temperaturas los cristales de hielo crecen o se reagrupan y da\u00f1an las c\u00e9lulas. Al final la textura resulta m\u00e1s estropajosa.<\/strong><\/p>\n Term\u00f3metro en mano, revisamos si los alimentos se encuentran a la temperatura correcta en las c\u00e1maras de fr\u00edo y congelados \u00a0de los s\u00faper e hipermercados. Visitamos\u00a063 establecimientos de 6 ciudades.<\/p>\n No es la primera vez que hacemos este estudio: ya en 2011 en OCU hicimos un estudio similar. En general, los resultados son bastante mejores que entonces: solo en Mercadona y Eroski bajan la nota ligeramente, pero hay que destacar la mejora de Alcampo, Hipercor y Carrefour.<\/p>\n En la actualidad, Hipercor<\/strong>\u00a0ha sido la cadena con mejores resultados (69 sobre 100). A continuaci\u00f3n le siguen Alcampo<\/strong> (61\/100), Carrefour<\/strong> (57\/100), Dia<\/strong> (56\/100), Mercadona <\/strong>(53\/100), El Corte Ingl\u00e9s<\/strong> (50\/100) y, en \u00faltimo lugar, Eroski<\/strong> (44\/100).<\/p>\n La cadena del fr\u00edo no debe romperse. Y el consumidor tambi\u00e9n tiene un papel en esto: despu\u00e9s de hacer la compra,\u00a0aseg\u00farate de que llevas los congelados de manera correcta:<\/strong><\/p>\nLos refrigerados est\u00e1n regular conservados<\/h3>\n
\n
Mejor que hace 4 a\u00f1os<\/h3>\n
Deprisa deprisa<\/h3>\n
\n