{"id":39870,"date":"2020-05-16T10:00:31","date_gmt":"2020-05-16T08:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=39870"},"modified":"2020-05-15T21:41:50","modified_gmt":"2020-05-15T19:41:50","slug":"no-hay-coronavirus-en-la-superficie-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=39870","title":{"rendered":"No hay coronavirus en la superficie de los alimentos"},"content":{"rendered":"

El laboratorio confirma que no hay rastro del virus<\/h3>\n
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En OCU hemos hecho un estudio: hemos comprado en varios supermercados de diferentes ciudades una larga lista de productos de alimentaci\u00f3n y los hemos llevado al laboratorio para verificar si hay coronavirus en su superficie. Tras la realizaci\u00f3n del test PCR, respiramos tranquilos: el negativo es rotundo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Prudencia, pero no miedo, en el supermercado<\/h3>\n

Desde el comienzo de la crisis del coronavirus,<\/a>\u00a0han cambiado muchas cosas en nuestra vida. Una de ellas han sido nuestros h\u00e1bitos de compra<\/a>\u00a0de los alimentos y productos de higiene. Han aumentado mucho las compras online, hemos visitado el supermercado en menos ocasiones de lo normal, aunque hemos hecho compras m\u00e1s grandes.<\/p>\n

Ir al supermercado se ha convertido en motivo de gran preocupaci\u00f3n para muchas personas que temen contagiarse.<\/strong> Primero, por acudir al establecimiento y exponerse en un sitio cerrado <\/strong>con cientos de personas que lo visitan a diario. Y segundo, por pensar que los alimentos<\/strong> podr\u00edan estar contaminados por el virus<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, desde el inicio de la crisis, los supermercados han sabido adaptarse tomando medidas eficaces: <\/strong>limpieza de superficies de manera frecuente, uso de guantes y mascarillas por parte del personal, distanciamiento del personal, mamparas, etc. Para extremar las precauciones, a los consumidores se nos ha pedido respetar las medidas impuestas por el establecimiento, llevar puestos guantes desechables y, a ser posible, mascarilla. Siguiendo todas las medidas de precauci\u00f3n<\/strong><\/a>, no hay por qu\u00e9 tener miedo de ir al supermercado.<\/strong><\/p>\n

El virus no se contagia por ingesti\u00f3n<\/h2>\n

Si eres de los que se angustia pensando que los alimentos que comemos podr\u00edan estar contaminados,<\/strong> te interesar\u00e1 saber que la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) ha descartado que los alimentos sean veh\u00edculo de trasmisi\u00f3n de este tipo de virus. En realidad, se trata de un riesgo emergente de muy reciente aparici\u00f3n y todav\u00eda no hay estudios, pero hasta la fecha no se conoce ning\u00fan contagio por esta v\u00eda, ya que la v\u00eda de entrada del virus es por aspiraci\u00f3n y no por ingesti\u00f3n.<\/strong> Las condiciones digestivas normales, como la acidez del est\u00f3mago o las sales biliares, ser\u00edan en principio suficientes para inactivar el virus.<\/p>\n

\"comer\u00a0<\/p>\n

Seg\u00fan una reciente recopilaci\u00f3n de estudios realizada por la Food Safety Science & Research Centre de Nueva Zelanda,<\/a> hay estudios realizados con MERS.CoV (Coronavirus que causo un brote en Oriente Medio en 2012) que muestran la supervivencia del virus hasta 72 horas en leche cruda (la pasterizaci\u00f3n inactiva el virus), y con otro coronavirus de hasta 2 d\u00edas en lechugas.<\/p>\n

Por otro lado, el coronavirus no puede crecer en los alimentos, necesita un hu\u00e9sped para crecer (persona o animal) y las t\u00e9cnicas habituales de cocinado inactivan al virus.<\/strong><\/p>\n

En casa<\/strong>, tenemos que mantener las habituales medidas higi\u00e9nicas a la hora de manipular alimentos:<\/a>\u00a0<\/p>\n