{"id":40103,"date":"2020-06-01T10:00:27","date_gmt":"2020-06-01T08:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=40103"},"modified":"2020-05-31T13:52:40","modified_gmt":"2020-05-31T11:52:40","slug":"el-origen-de-las-tapas-en-granada-contado-en-un-hilo-de-twitter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=40103","title":{"rendered":"El origen de las tapas en Granada contado en un hilo de Twitter"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"single-subtitle\" style=\"text-align: justify;\">Cristina Contreras, @viajareslou, ha revolucionado la red del pajarito azul con la historia de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica por antonomasia en nuestra ciudad.<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfAlguna de las muchas veces que usted se ha ido <a href=\"https:\/\/www.granadadigital.es\/las-7-mejores-zonas-para-tapear-en-granada-video\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u2018de tapas\u2019 por Granada<\/a> se ha preguntado de d\u00f3nde procede semejante costumbre convertida en se\u00f1a de identidad de nuestra ciudad? Si la respuesta es \u2018ninguna\u2019, la granadina Cristina Contreras, conocida en redes como @viajareslou, ha venido a cont\u00e1rselo a trav\u00e9s de Twitter.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta \u2018tuitera\u2019 amante del turismo sostenible, la artesan\u00eda y el medioambiente, seg\u00fan reza en su propia \u2018bio\u2019 de Twitter, ha lanzado un hilo en el que cuenta, con todo lujo de detalle, algunas de las leyendas atribuidas a algo tan mundano como una tapa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed, seg\u00fan este hilo, el nombre \u2018tapa\u2019 vendr\u00eda antiguamente de su funci\u00f3n literal: tapar vasos o copas con un trozo de pan o una rebanada de jam\u00f3n y, aunque pudiera parecer que se hac\u00eda as\u00ed para evitar la entrada de insectos, la raz\u00f3n era justo la contraria, se hac\u00eda para evitar la evaporaci\u00f3n de los aromas del vino hacia el exterior.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De esta manera, a\u00f1os m\u00e1s tarde, pasar\u00edan a ocupar el lugar que tienen hoy, el de acompa\u00f1ar la bebida, pero \u00bfcu\u00e1ndo se inici\u00f3 esta costumbre? <strong>Seg\u00fan nuestra protagonista, cuatro son las teor\u00edas que sobrevuelan el nacimiento de la tapa como tal.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La primera data de la posguerra tras la Guerra Civil, \u00e9poca de hambrunas y podredumbre en la que la tapa servir\u00eda para dar un m\u00ednimo alimento a los hambrientos, lo que con los a\u00f1os desembocar\u00eda en una costumbre extendida para fomentar el consumo en el local gracias a su car\u00e1cter salado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La segunda teor\u00eda se remonta a la Edad Media, cuando el Rey Alfonso X el Sabio sufr\u00eda una enfermedad que s\u00f3lo se curaba con peque\u00f1os sorbos de vino\u2013ya es mala suerte\u2013. Sin embargo, como al monarca no le gustaba el alcohol, picaba entre medias para paliar sus efectos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tercera nos traslada hasta el S.XV, durante el reinado de los Reyes Cat\u00f3licos, \u00e9poca en la que, seg\u00fan la leyenda, hab\u00eda muchos accidentes de circulaci\u00f3n a causa de la embriaguez de los carreteros, quienes, por seguridad, deb\u00edan consumir obligatoriamente una tapa para poder seguir bebiendo. \u00bfLes resulta familiar?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/z.png?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-40104 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/z.png?resize=256%2C300&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"256\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/z.png?resize=256%2C300&amp;ssl=1 256w, https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/z.png?w=482&amp;ssl=1 482w\" sizes=\"auto, (max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cuarta y \u00faltima teor\u00eda volver\u00eda al S.XX y su protagonista ser\u00eda el rey Alfonso XIII, quien en una visita a C\u00e1diz entr\u00f3 a un bar de playa y pidi\u00f3 una copa de vino, pero dado el viento que hac\u00eda aquel d\u00eda en la \u2018Tacita de plata\u2019, tem\u00eda que le entrara arena en la copa, algo que el camarero de turno solucion\u00f3 poniendo una loncha de jam\u00f3n por encima. El bisabuelo de Felipe VI apreci\u00f3 tanto el gesto que, en adelante, ped\u00eda siempre una loncha de jam\u00f3n para acompa\u00f1ar su vino correspondiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este simp\u00e1tico \u2018hilo tuitero\u2019 concluye con la presentaci\u00f3n de <strong>cinco de las tapas m\u00e1s famosas de los bares de esta hermosa tierra<\/strong>; cuatro de origen \u00e1rabe: el remoj\u00f3n granadino, las berenjenas fritas, las habas con jam\u00f3n y las migas; y otra algo m\u00e1s reciente: las papas \u2018a lo pobre\u2019 y su conocida vertiente alpujarre\u00f1a. Sin olvidar otras menos aut\u00f3ctonas, pero igual de frecuentes como la paella, el pescado frito, la carne en salsa, la ensaladilla rusa o los montaditos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cualquiera podr\u00eda pensar que hacer este hilo en plena Fase 0 del confinamiento tras dos meses de encierro en casa es de tener mucha de esa otra caracter\u00edstica innata y arraigada en Granada\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span class=\"single-new-author\"><span class=\"single-new-avatar\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"avatar avatar-96 wp-user-avatar wp-user-avatar-96 photo avatar-default lazyloaded\" src=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/de47ac0c9373a22ff603ee5e34241b1f?s=96&amp;d=mm&amp;r=g\" alt=\"Avatar\" width=\"96\" height=\"96\" data-lazy-src=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/de47ac0c9373a22ff603ee5e34241b1f?s=96&amp;d=mm&amp;r=g\" data-was-processed=\"true\" \/><\/span>Manuel Ruiz P\u00e9rez<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cristina Contreras, @viajareslou, ha revolucionado la red del pajarito azul con la historia de la&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[1161,44,15,10],"tags":[129,1125,4836,125],"class_list":["post-40103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudadania","category-noticias-de-hoy","category-ultimas-noticias","category-salud","tag-granada","tag-historia","tag-tapas","tag-twitter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/EXqEH8cXYAEvElr-1010x568-1.jpg?fit=1010%2C568&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40103"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40106,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40103\/revisions\/40106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}