{"id":45073,"date":"2021-02-12T10:38:24","date_gmt":"2021-02-12T09:38:24","guid":{"rendered":"http:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=45073"},"modified":"2021-02-08T20:12:24","modified_gmt":"2021-02-08T19:12:24","slug":"sobre-los-molinos-harineros-y-otras-historias-magicas-por-juan-carlos-garcia-de-los-reyes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=45073","title":{"rendered":"\u00abSobre los Molinos Harineros y otras historias m\u00e1gicas\u00bb por Juan Carlos Garcia de los Reyes"},"content":{"rendered":"
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Se trata, en efecto, de una bell\u00edsima publicaci\u00f3n en la que, con un lenguaje cercano y envolvente, Inmaculada Camarero Castellano<\/strong> (Doctora en Filolog\u00eda \u00c1rabe) nos acerca al mundo de la moliner\u00eda mediante la consideraci\u00f3n de numerosas fuentes \u00e1rabes <\/h3>\n

MIS V\u00cdNCULOS M\u00c1GICOS CON LA AUTORA: <\/em><\/strong>Sab\u00eda desde hace algo m\u00e1s de un a\u00f1o que ten\u00eda una joyita en mi ordenador, una publicaci\u00f3n sobre los molinos harineros de Al-\u00c1ndalus, pero nunca hasta estos d\u00edas hab\u00eda encontrado el suficiente sosiego para ahondarme en su lectura. Para disfrutarla mucho. Y no solo porque su tem\u00e1tica me interesaba, no en vano poseo un antiguo (y bell\u00edsimo) molino harinero en un encantador paraje de las monta\u00f1as de Andaluc\u00eda, sino porque con su autora me unen desde hace una d\u00e9cada unos v\u00ednculos especiales de amistad y de afecto.<\/p>\n

Mi camino y el de Inmaculada se toparon cuando paseaba una tarde por las callejuelas de la ciudad vieja de Montevideo y gracias a los hilos m\u00e1gicos del destino me adentr\u00e9 en una librer\u00eda algo anodina y la persona que la regentaba, Gustavo Guarino<\/em><\/strong>, al adivinarme andaluz, tuvo la necesidad imperiosa de contarme una bella historia llena de generosidad y de bonhom\u00eda. La historia de un tal Jacobo Camarero<\/em><\/strong>, a la saz\u00f3n el padre de Inmaculada\u2026 Y de esa manera sorprendente empezaron a tejerse nuestros v\u00ednculos de amistad. https:\/\/granadablogs.com\/gr-arquitectos\/2009\/12\/25\/hoy-quiero-contaros-una-bonita-historia\/<\/a><\/p>\n

Desde entonces nos hemos cruzado varios correos y alguna llamada, aunque ha sido mi blog, este blog, el que nos ha servido de nexo virtual\u2026 pero a\u00fan quedaba pendiente entre nosotros conocernos personalmente, algo que antes o despu\u00e9s iba a suceder. Y ese d\u00eda fue precisamente hace algo m\u00e1s de un a\u00f1o cuando, viajando por mi tierra con su familia, Inmaculada me propuso una visita fugaz. Y nos encontramos precisamente en mi amado Molino de San Antonio<\/em><\/strong> (Ferreira, Andaluc\u00eda. Espa\u00f1a)<\/p>\n

Fue verdaderamente entra\u00f1able poder saludarnos personalmente, y para sorpresa de ambos supimos de nuestra pasi\u00f3n por los ingenios hidr\u00e1ulicos y por eso me habl\u00f3, orgullosa, de su publicaci\u00f3n Los Molinos Hidr\u00e1ulicos de Cereales en Al-\u00c1ndalus<\/em><\/strong>. Un nuevo requiebro de la vida\u2026 \u00a1Lo que son las cosas! As\u00ed que ahora entender\u00e9is por qu\u00e9 me he demorado tantos meses en adentrarme en esta publicaci\u00f3n, hasta encontrar un momento de paz verdaderamente propicio. Y as\u00ed, al fin, en los primeros d\u00edas de este nuevo 2021, al calor del hogar de mi molino, pude adentrarme y deleitarlo. \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

EL LIBRO \u201cLOS MOLINOS HIDR\u00c1ULICOS DE CEREALES EN AL-ANDALUS\u201d: <\/em><\/strong>Se trata, en efecto, de una bell\u00edsima publicaci\u00f3n en la que, con un lenguaje cercano y envolvente, Inmaculada Camarero Castellano<\/strong> (Doctora en Filolog\u00eda \u00c1rabe) nos acerca al mundo de la moliner\u00eda mediante la consideraci\u00f3n de numerosas fuentes \u00e1rabes (jur\u00eddicas, agr\u00edcolas, de buen gobierno, hist\u00f3rico-geogr\u00e1ficas y t\u00e9cnicas), arrojando una luz esencial sobre los aspectos sociales, econ\u00f3micos y t\u00e9cnicos de los molinos andalus\u00edes.<\/p>\n

Dado que est\u00e1 publicado online y es descargable gratuitamente os facilito su enlace: https:\/\/issuu.com\/juaneloturriano\/docs\/molinos_hidraulicos<\/a><\/p>\n

Se trata de una edici\u00f3n de la prestigiosa Fundaci\u00f3n Juanelo Turriano<\/em><\/strong>, empe\u00f1ada en la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n del estudio hist\u00f3rico de la T\u00e9cnica y de la Ciencia en sus diversas vertientes, con especial \u00e9nfasis en la Historia de la Ingenier\u00eda. Aprovecho para compartiros su enlace, y yo destacar\u00eda de ella, entre sus m\u00faltiples actividades, sus publicaciones digitales y los prestigiosos galardones que auspicia: el Premio Internacional Garc\u00eda-Diego a la investigaci\u00f3n<\/em> (al que corresponde esta publicaci\u00f3n) y el Turriano ICOHTEC Prize:<\/em> https:\/\/www.juaneloturriano.com\/<\/a><\/p>\n

\"INMA<\/em><\/p>\n

autor de la portada GERM\u00c1N PELLEC\u00cdN<\/p>\n

DI\u00c1LOGANDO VIRTUALMENTE CON INMACULADA: <\/em><\/strong>Y para animaros, he pensado compartiros algunas de las muchas preguntas y respuestas que podr\u00e9is descubrir al adentraros en su lectura:<\/p>\n

– \u00bfCUAL ES EN REALIDAD EL ORIGEN DE LOS MOLINOS HIDR\u00c1ULICOS ANDALUS\u00cdES?<\/strong> Para su estudio ha sido imprescindible remontarse al momento en el que estas m\u00e1quinas aparecen por vez primera en la historia, para as\u00ed comprender el motivo por el cual surgen en nuestra Pen\u00ednsula. Los ingenios molinares est\u00e1n presentes entre nosotros desde que los romanos conquistan Hispania. Tras el per\u00edodo visigodo, en el que la industria molinera cae en un per\u00edodo de letargo, los musulmanes recuperan esta actividad hasta convertirla en unos de los pilares fundamentales para la econom\u00eda y la sociedad andalus\u00edes.<\/p>\n

Si bien tomaron como base los antiguos ingenios de rueda vertical<\/strong> que se encuentran en r\u00edos y arroyos, con el fin de molturar los cereales y, a trav\u00e9s de esa transformaci\u00f3n, dar alimento a la multitud de poblaci\u00f3n que se instala en lo que a partir de ahora ser\u00e1 Al-\u00c1ndalus. Pero que convivi\u00f3 con clase de molino accionado por una rueda horizontal o rodezno<\/strong> (que aparentemente proviene del norte de Europa) que es el que mejor se adapta a los caudales andalus\u00edes, no muy abundantes ni constantes.<\/p>\n

– \u00bfY C\u00d3MO ERA EN REALIDAD LA VIDA EN UN MOLINO? <\/strong>La proliferaci\u00f3n de los molinos hidr\u00e1ulicos en Al-\u00c1ndalus fue muy r\u00e1pida y eficaz, como pone de manifiesto la existencia de toda una pr\u00e1ctica reguladora<\/strong> en relaci\u00f3n no s\u00f3lo de los contratos establecidos para su explotaci\u00f3n, sino de las reglas que incumben a la administraci\u00f3n del agua, a la preferencia de su uso entre molineros y agricultores, a la localizaci\u00f3n de los molinos dentro del sistema hidr\u00e1ulico y a las relaciones conflictivas con los agricultores, madereros, vecinos colindantes y otros molineros con los que se comparten los mismos intereses.<\/p>\n

Adem\u00e1s, a trav\u00e9s del estudio de los textos legales,<\/strong> se han podido conocer muchas de sus caracter\u00edsticas como los tipos de molino, el modo de captaci\u00f3n, conducci\u00f3n y apresamiento del agua, los materiales usados para su construcci\u00f3n, los utensilios necesarios para la molienda, los elementos que conforman la maquinaria, la vestimenta de los molineros, los espacios que rodean al edificio molinar y las otras dependencias que se construyen, como establos, corrales, almacenes, techados y zonas de carga y descarga\u2026 O incluso lo que cobraba el molinero, cu\u00e1les eran sus clientes, sus costumbres, sus responsabilidades y sus fraudes m\u00e1s comunes.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, otras fuentes relacionadas con la agricultura andalus\u00ed<\/strong> (tratados, calendarios, u obras sobre la alimentaci\u00f3n), informan sobre el tipo de granos que se molturaban en los molinos andalus\u00edes.<\/p>\n

Del mismo modo que las fuentes hist\u00f3rico-geogr\u00e1ficas<\/strong> andalus\u00edes han permitido conocer la expansi\u00f3n de los molinos por el territorio y su pervivencia, siendo la \u00e9poca nazar\u00ed, como explic\u00f3 el gran Ibn al-jatib<\/strong>, la m\u00e1s destacable desde el punto de vista de la actividad molinera, ya que en Granada lleg\u00f3 a haber una cantidad de molinos considerable, que superaba \u201clos ciento treinta, los cuales mol\u00edan dentro y fuera de sus murallas<\/em>\u201d. Algunos de ellos eran anteriores a dicho per\u00edodo, pero otros fueron de nueva creaci\u00f3n, ante la necesidad de alimentar los nuevos habitantes del reino, al congregarse en \u00e9l la poblaci\u00f3n andalus\u00ed de los territorios conquistados y esto se reflejar\u00e1 en la industria molinera, que ir\u00e1 en alza.<\/p>\n

Como tambi\u00e9n para el conocimiento integral de la moliner\u00eda en esa \u00e9poca han sido esenciales otras fuentes cristianas<\/strong> inmediatamente posteriores a la conquista (los libros de repartimiento, los apeos, los fueros y las ordenanzas). Y, c\u00f3mo no, los numerosos estudios especializados<\/strong> realizados en \u00e9poca reciente por arque\u00f3logos, historiadores, o etn\u00f3logos, permitiendo completar una visi\u00f3n que hasta ahora aparec\u00eda fragmentada u oscura\u2026 Es decir, completando una perspectiva pluridisciplinar.<\/p>\n

\"MOLINO<\/p>\n

– \u00bfNOS ACERCAS A LOS PRINCIPALES ELEMENTOS QUE CONFORMAN A LOS MOLINOS? <\/em><\/strong>En los molinos de rueda horizontal (Rodezno<\/em>), los m\u00e1s numerosos, se pueden destacar los siguientes elementos:<\/p>\n