{"id":49138,"date":"2021-09-30T08:32:56","date_gmt":"2021-09-30T06:32:56","guid":{"rendered":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=49138"},"modified":"2021-09-25T12:37:21","modified_gmt":"2021-09-25T10:37:21","slug":"los-pantanos-alimentarios-de-nuestros-hijos-el-objetivo-es-acabar-con-la-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=49138","title":{"rendered":"Los pantanos alimentarios de nuestros hijos: el objetivo es acabar con la obesidad"},"content":{"rendered":"
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La Cumbre Mundial de Alimentos se compromete a construir \u201csistemas alimentarios sostenibles\u201d. Acabar con el sobrepeso infantil ligado a la pobreza es uno de los retos urgentes<\/h3>\n<\/div>\n
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De entre todas las formas de malnutrici\u00f3n que han sido debatidas esta semana en la\u00a0Cumbre sobre Sistemas Alimentarios de la ONU<\/a>, una de las m\u00e1s desconocidas, extendidas e injustas es la del sobrepeso infantil ligado a la pobreza. Parece comprensible que este asunto pase a un segundo plano cuando la desnutrici\u00f3n severa\u00a0repunta de manera acelerada<\/a>\u00a0en medio mundo. Sin embargo, las consecuencias inmediatas y de largo plazo de este fen\u00f3meno determinar\u00e1n las vidas adultas de centenares de millones de ni\u00f1os y de las sociedades en las que viven.<\/p>\n

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Las estad\u00edsticas son alarmantes. De acuerdo con los datos recogidos por UNICEF<\/a>\u00a0en todo el mundo, alrededor del 5,8% de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os \u2013unos 40 millones\u2013 padec\u00edan sobrepeso en 2018. Esta cifra es un 33% m\u00e1s alta que hace dos d\u00e9cadas y promete disparar la carga de la obesidad en la adolescencia, que en 2030 podr\u00eda alcanzar a 254 millones de individuos entre cinco y 19 a\u00f1os (Atlas of Childhood Obesity<\/a>). En lo que el Banco Mundial\u00a0ha definido<\/a>\u00a0como \u201cuna bomba de relojer\u00eda\u201d, las consecuencias econ\u00f3micas y sanitarias de este fen\u00f3meno se estiman hoy en casi tres puntos del PIB global, un coste equivalente al del tabaco o al de la violencia armada y el terrorismo.<\/div>\n<\/div>\n
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Un gr\u00e1fico que relaciona la obesidad infantil con la econom\u00eda.BANCO MUNDIAL Y GLOBAL ATLAS<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Pero el elemento que hace este asunto obsceno es su vinculaci\u00f3n estrecha con las desigualdades que existen entre los pa\u00edses y dentro de ellos. Los expertos han acu\u00f1ado el t\u00e9rmino de \u201cpantanos alimentarios\u201d para referirse a aquellos lugares en los que las alternativas saludables y nutritivas est\u00e1n fuera del alcance econ\u00f3mico de los ni\u00f1os y sus familias. Estos espacios sol\u00edan concentrarse en los sectores urbanos menos favorecidos de los pa\u00edses ricos. El movimiento\u00a0Black Lives Matter<\/i>, por ejemplo,\u00a0ha hecho de este asunto<\/a>\u00a0una de sus banderas a la hora de denunciar la marginaci\u00f3n at\u00e1vica de las comunidades negras en Estados Unidos.<\/p>\n

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Hoy, esos\u2018pantanos alimentarios han crecido hasta convertirse en un desaf\u00edo global. Los pa\u00edses de renta media y las econom\u00edas emergentes concentran ya m\u00e1s de tres cuartas partes de la poblaci\u00f3n infantil con sobrepeso y obesidad. En el caso de las naciones m\u00e1s pobres, este desaf\u00edo forma parte de una tormenta alimentaria perfecta en la que la desnutrici\u00f3n severa y moderada de los ni\u00f1os convive con niveles crecientes de sobrepeso en sectores urbanos de bajos ingresos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Una tentaci\u00f3n habitual es pensar que la obesidad infantil se deriva de las malas decisiones individuales o del bajo nivel cultural de las familias. Esa es una suposici\u00f3n tan err\u00f3nea como insultante<\/div>\n<\/blockquote>\n

Una tentaci\u00f3n habitual es pensar que la obesidad infantil se deriva de las malas decisiones individuales o del bajo nivel cultural de las familias. Esa es una suposici\u00f3n tan err\u00f3nea como insultante, porque traslada a las v\u00edctimas la responsabilidad de su propio problema. Todo lo que sabemos sobre este asunto indica que los ingresos del hogar son el primer determinante a la hora de decidir la composici\u00f3n de la cesta de la compra. En ausencia de alternativas asequibles, las familias est\u00e1n obligadas a recurrir a productos ultraprocesados, renunciar a la fruta y la verdura, e incrementar la carga cal\u00f3rica de sus dietas. La pobreza, adem\u00e1s, condena a barrios y escuelas en los que escasean los espacios deportivos y la oportunidad de realizar una actividad f\u00edsica diaria.<\/p>\n

Pero el ingreso de las familias\u00a0constituye solo una parte de la historia<\/a>. La epidemia del sobrepeso infantil est\u00e1 directamente relacionada con una pol\u00edtica agresiva y enga\u00f1osa por parte de la industria. Durante d\u00e9cadas, algunas de las multinacionales de alimentos y bebidas m\u00e1s importantes del planeta han desarrollado, comercializado y promovido productos da\u00f1inos para la salud de los ni\u00f1os. Mientras tanto, gobiernos y autoridades sanitarias fracasaban a la hora de exigir etiquetados veraces, establecer impuestos a las bebidas azucaradas, imponer men\u00fas saludables en las escuelas o apuntalar el ingreso de las familias m\u00e1s pobres.<\/p>\n

Donde esto se ha hecho<\/a>, las sociedades han logrado el empuj\u00f3n que necesitaban para revertir el avance del sobrepeso y la obesidad infantil. Ser\u00eda un sarcasmo cruel que las comunidades que hoy padecen la lacra de la desnutrici\u00f3n saliesen de un agujero alimentario para caer en otro. Adem\u00e1s de no pasar hambre, cada ni\u00f1o y cada ni\u00f1a tienen derecho a vivir libres del sobrepeso y la obesidad, y del estigma sanitario y socioecon\u00f3mico que estas conllevan. La comunidad internacional est\u00e1 obligada a apoyarles estableciendo programas que pongan coto a las compa\u00f1\u00edas e incentiven modelos sanos y nutritivos de comportamiento. Eso tambi\u00e9n es promover el \u201csistema alimentario sostenible\u201d al que se ha conjurado la cumbre de la ONU.<\/p>\n<\/div>\n