{"id":49647,"date":"2021-10-26T09:15:49","date_gmt":"2021-10-26T07:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=49647"},"modified":"2021-10-22T17:18:15","modified_gmt":"2021-10-22T15:18:15","slug":"como-poner-fin-al-despilfarro-de-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=49647","title":{"rendered":"C\u00f3mo poner fin al despilfarro de comida"},"content":{"rendered":"

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Los espa\u00f1oles tiramos m\u00e1s de 31 kilos de comida por habitante al a\u00f1o mientras cuatro millones de personas sufren inseguridad alimentaria<\/h3>\n

Tres de cada cuatro hogares espa\u00f1oles desperdician alimentos por un volumen global de 31,3 kilos por habitante y a\u00f1o<\/strong>, seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura correspondientes al a\u00f1o 2020.<\/p>\n

La suma total de comida que el sistema alimentario espa\u00f1ol ha desperdiciado a lo largo del a\u00f1o pasado es de un mill\u00f3n 364 mil toneladas.<\/b><\/p>\n

Las campa\u00f1as contra el despilfarro de alimentos no han logrado evitar que se tire comida en buen estado a la basura, desde lo que el agricultor desecha, lo que la industria descarta, lo que los supermercados no venden y lo que dejamos sin comer en los restaurantes y bares, adem\u00e1s de todo lo que tiramos en casa.<\/p>\n

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Por eso el Ministerio de Agricultura ha presentado un proyecto de ley contra el desperdicio de comida y de bebida en Espa\u00f1a, como las de Francia e Italia. El ministerio de Luis Planas plantea que quienes forman parte de la cadena alimentaria est\u00e9n obligados a tener un plan contra el desperdicio con la donaci\u00f3n de los productos sobrantes<\/strong>\u00a0a ONG y bancos de alimentos como prioridad.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

La ley tambi\u00e9n obligar\u00e1 a las grandes superficies a tener una zona de venta para productos en buen estado, pero imperfectos o feos, y a todos los establecimientos a rebajar el precio de productos que est\u00e9n pr\u00f3ximos a caducar. Adem\u00e1s, se exigir\u00e1 a todos los agentes, industria, supermercados y tiendas, que informen cada a\u00f1o sobre el volumen de comida que han desperdiciado.<\/p>\n

En esa \u201cdictadura de la est\u00e9tica\u201d causante de que descarten para la venta muchos alimentos en buen estado pone el acento Manuel Bruscas, activista contra el despilfarro de comida y autor del libro \u201cLos tomates de verdad son feos\u201d.<\/p>\n

Para Bruscas es importante que la ley que se plantea reconozca que\u00a0se trata de \u201cun problema o una responsabilidad compartida\u201d entre los hogares, los supermercados, los restaurantes, los hospitales, el sector agr\u00edcola<\/strong>… \u201cHay toneladas y toneladas de alimentos y, en muchos casos, como esas cifras no son oficiales y no se est\u00e1n midiendo, quiz\u00e1 puede que estemos infra estimando la cantidad de comida que se despilfarra\u201d.<\/p>\n

Hambre y falta de concienciaci\u00f3n<\/h2>\n

La parte \u00e9tica del despilfarro es muy relevante teniendo en cuenta que 800 millones de personas pasan hambre en el mundo.\u00a0En Espa\u00f1a, entre tres y cuatro millones est\u00e1n en una situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria leve o moderada<\/strong>.<\/p>\n

Un aumento elevado del precio de los alimentos mientras disminuyen dr\u00e1sticamente los salarios hace que sea imposible para muchas familias acceder a alimentaci\u00f3n b\u00e1sica para su d\u00eda a d\u00eda, una situaci\u00f3n que Elo\u00edsa Molina, coordinadora de Comunicaci\u00f3n de la ONG World Vision Espa\u00f1a, achaca a la crisis de la pandemia.<\/p>\n

Seg\u00fan los estudios de la ONG, los alimentos b\u00e1sicos est\u00e1n fuera del alcance de 3.000 millones de personas a d\u00eda de hoy tras una escalada del precio de los alimentos que alcanz\u00f3 m\u00e1ximos hist\u00f3ricos en mayo del a\u00f1o pasado y que no cesa.<\/p>\n

Manuel Bruscas cree que\u00a0\u201chay una desconexi\u00f3n entre la ciudadan\u00eda y la alimentaci\u00f3n\u201d al alejarnos del campo<\/strong>, lo que hace que no valoremos tanto la comida y no compremos bien. A esto se suman las ofertas de los supermercados para comprar m\u00e1s cantidad de la que necesitamos.<\/p>\n

Con las leyes que se han puesto en marcha Francia e Italia se est\u00e1 logrando reducir el despilfarro, pero adem\u00e1s se env\u00eda \u201cun mensaje ejemplificador de que como sociedad es algo que no queremos tolerar\u201d, celebra el activista. Catalu\u00f1a tambi\u00e9n aprob\u00f3 en 2020 una ley contra el despilfarro de alimentos, lo que puede servir de gu\u00eda en el resto de Espa\u00f1a para ver qu\u00e9 medidas funcionan.<\/p>\n

Para saber en qu\u00e9 proporci\u00f3n estamos mejorando es clave la correcta medici\u00f3n de lo que se desperdicia. En este momento, se contabiliza lo que se tira en los hogares, pero no hay datos fiables de lo que desperdician los restaurantes y supermercados en Espa\u00f1a.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n

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