{"id":49784,"date":"2021-10-31T10:00:47","date_gmt":"2021-10-31T09:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=49784"},"modified":"2021-10-31T10:36:29","modified_gmt":"2021-10-31T09:36:29","slug":"una-alimentacion-sostenible-en-10-consejos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=49784","title":{"rendered":"Una alimentaci\u00f3n sostenible, en 10 consejos"},"content":{"rendered":"<div class=\"\" data-type=\"ALineSectionRendererController\" data-rendering=\"SectionRenderer\" data-datasource=\"{F6888585-1A64-41E0-A48E-CAC101C8726D}\">\n<div class=\"wysiwyg\" data-plugin=\"readMore\" data-plugin-settings=\"#readMoreSettings\">\n<div class=\"panel panel--secondary padding-large panel--fat-titles panel--fontsize-large\" data-selector=\"panel\">\n<h2 style=\"text-align: justify;\">El impacto real de la producci\u00f3n de alimentos<\/h2>\n<div class=\"margin--bottom-large\" style=\"text-align: justify;\" data-type=\"ALineContentIntroJournalisticController\" data-rendering=\"ContentIntroJournalistic\">\n<div class=\"content-lede__text\">\n<p>La sostenibilidad de los alimentos es ya uno de los criterios que influyen a los consumidores a la hora de comprar alimentos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"responsive-image--with-text bottom\">Nada es sostenible al 100%. <strong>Toda nuestra actividad tiene un impacto medioambiental,<\/strong>\u00a0y la\u00a0<strong>producci\u00f3n de alimentos no es una excepci\u00f3n<\/strong>.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-type=\"ALineParagraphController\" data-rendering=\"Paragraph\" data-datasource=\"{5CCDF926-9448-44A3-A861-C69CC0A37AAF}\">\n<div class=\"wysiwyg\" data-selector=\"paragraph-content\">\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Las tres caras de la sostenibilidad<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La sostenibilidad tiene tres pilares, la sostenibilidad ambiental, social y econ\u00f3mica.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>La\u00a0<strong>sostenibilidad ambiental\u00a0<\/strong>tiene que ver con el impacto en el medio ambiente, no solo la huella de carbono, sino tambi\u00e9n la huella h\u00eddrica, impacto sobre el paisaje, uso de suelo, impacto en la biodiversidad etc.\u00a0<\/li>\n<li>El<strong>\u00a0impacto social<\/strong>\u00a0que se refiere a la poblaci\u00f3n encargada de llevar\u00a0a\u00a0 cabo al producci\u00f3n de alimentos, las condiciones laborales dignas, los salarios justos, la fijaci\u00f3n de poblaci\u00f3n rural\u2026<\/li>\n<li>La<strong>\u00a0sostenibilidad econ\u00f3mica<\/strong>\u00a0afecta a las relaciones equilibradas con los proveedores, el pago justo de impuestos, el fomento del empleo rural en el sector primario, la resiliencia de los territorios rurales\u2026 es necesario apostar por un sector primario fuerte.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">No es f\u00e1cil saber, a la hora de comprar, qu\u00e9 producto es m\u00e1s sostenible, para poder tener en cuenta todos los factores.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">De la granja a la mesa, para m\u00e1s sostenibilidad<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Comisi\u00f3n Europea public\u00f3 en 2020 la estrategia\u00a0<strong>\u00bb De la granja a la mesa\u00bb (Farm to fork)<\/strong>\u00a0con la que se pretenden establecer las bases de la producci\u00f3n y consumo de alimentos en el futuro a medio y largo plazo en la Uni\u00f3n Europea. Una de las ideas que aparecen en esta estrategia es que los consumidores tengan la posibilidad de\u00a0<strong>saber el impacto real que tienen los productos que se les ofrecen<\/strong>\u00a0mediante informaci\u00f3n, una etiqueta de sostenibilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora,<strong>\u00a0el Parlamento Europeo acaba de respaldar firmemente esa estrategia Farm to Fork<\/strong>, situaando a la Uni\u00f3n Europea en la senda de un sistema alimentario m\u00e1s sostenible. Desde la Organizaci\u00f3n Europea de Consumidores (BEUC) y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/organizacion\/prensa\/notas-de-prensa\/2021\/farmtofork211021\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">desde OCU, aplaudimos esta decisi\u00f3n de los eurodiputados<\/a>, alegr\u00e1ndonos de que hayan adoptado esta posici\u00f3n. Entre otras cosas, con el apoyo a la estrategia, los parlamentarios europeos est\u00e1n a favor de la<strong>\u00a0producci\u00f3n de alimentos de menor impacto ambiental,<\/strong>\u00a0de fomentar entornos alimentarios m\u00e1s saludables, pidiendo que\u00a0se\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/acciones-colectivas\/publicidad-alimentos-infantiles#publicidad-alimentos-infantiles\"><strong>regule la comercializaci\u00f3n y la publicidad dirigida a los ni\u00f1os<\/strong><\/a><strong>\u00a0de alimentos poco saludables\u00a0<\/strong>o que se\u00a0<strong>regule el<em>\u00a0green washing<\/em><\/strong>. Y tambi\u00e9n optan por un etiquetado nutricional en el frontal del envase, sencillo y obligatorio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este es un paso adelante para conseguir unos alimentos m\u00e1s sanos y sostenibles. Desde OCU, adem\u00e1s, te recordamos c\u00f3mo puedes hacer tu dieta m\u00e1s respetuosa y sostenible.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">10 principios para una alimentaci\u00f3n sostenible<\/h2>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Evitar el desperdicio alimentario:<\/strong>\u00a0<strong>lo menos sostenible es\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/consejos\/no-tirar-comida\">tirar comida<\/a><\/strong>, sea cual sea, independientemente de la huella ambiental de ese alimento, si se tira se ha desperdiciado.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Reducir la ingesta de alimentos de origen animal<\/strong>, nuestro consumo de alimentos de origen animal, especialmente el de carne y derivados c\u00e1rnicos, est\u00e1 por encima de las recomendaciones nutricionales. Sin necesidad de ser veganos, se puede consumir menos carne, sustituirla por legumbres o convirti\u00e9ndola\u00a0en un ingrediente m\u00e1s de otros platos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Comer carne de m\u00e1s calidad.\u00a0<\/strong>Si se consumen productos de origen animal, optar por los que procedan de producciones extensivas, de pasto, ya que estos animales tiene un impacto social de fijaci\u00f3n de poblaci\u00f3n rural, adem\u00e1s limpian el campo, lo que previene los incendios, y presentan una huella de carbono mucho m\u00e1s baja que la de la cr\u00eda intensiva.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Elegir productos producidos de forma agroecol\u00f3gica<\/strong>, adem\u00e1s de los productos con\u00a0<a href=\"http:\/\/ekkofood.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/LOGO-AGRICULTURE-EUROPA.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">etiqueta de producci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/a>\u00a0hay formas de producci\u00f3n que sin ser certificadas son m\u00e1s agroecol\u00f3gica: usan menos pesticidas, rotan cultivos para favorecer la productividad del suelo etc. Esto tambi\u00e9n est\u00e1 presente en a la estrategia europea\u00a0<strong>Farm to Fork<\/strong>\u00a0que pretende disminuir dr\u00e1sticamente el recurso a los pesticidas dentro de la Uni\u00f3n Europea. Cualquier forma de de agricultura que favorezca un uso menor de pesticidas, un cultivo m\u00e1s racional y un adecuado manejo del suelo es mejor, aunque no necesariamente el impacto de los productos sea menor.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Consumir productos locales, de cercan\u00eda\u00a0<\/strong>y, en la medida de lo posible, de temporada de la zona donde vivimos\u2026 No se trata de llegar al extremo del Km 0 pero si consumir productos de nuestro entorno, de nuestro pa\u00eds, o pa\u00edses cercanos. Esto a<strong>dem\u00e1s de disminuir el impacto ambiental contribuye a mejorar el impacto social y econ\u00f3mico en nuestro entorno<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Consumir productos de temporada<\/strong>, es una medida muy f\u00e1cil, y que nos permite comer los productos cercanos y<strong>\u00a0en su mejor momento de calidad y precio<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Evitar los alimentos trasportados por avi\u00f3n<\/strong>, algunas frutas tropicales o productos delicados. Este tipo de transporte es el que tiene una huella de carbono mayor por kilo de producto, por lo que conviene evitarlo cuando sea posible.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Preferir\u00a0<strong>producto a granel<\/strong>, pero manipularlo y conservarlo bien para evitar el desperdicio. Los productos a granel disminuyen el impacto del envasado, pero claro, el envase protege y alarga la vida \u00fatil de los productos. A granel las caducidades son m\u00e1s cortas, y debe conservarse tras la compra de forma adecuada para evitar problemas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Apostar por el comercio justo<\/strong>. Hay productos que no se producen en nuestras latitudes y es dif\u00edcil prescindir de ellos (caf\u00e9, t\u00e9, cacao&#8230;). En esos casos, lo ideal es\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/consumo-familia\/consumo-colaborativo\/noticias\/dia-mundial-comercio-justo\">apostar por comercio justo<\/a>: as\u00ed favorecemos la sostenibilidad social y econ\u00f3mica en los pa\u00edses productores.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Comprar menos productos procesados y priorizar productos frescos en la dieta<\/strong>. En los productos frescos el origen siempre est\u00e1 presente. Cuando los alimentos llegan a una f\u00e1brica para elaborar productos procesados se pierde la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/alimentos\/informe\/origen-de-alimentos\">informaci\u00f3n sobre su origen<\/a>, que no llega al consumidor.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"ck7q1yt1800003h8sijnh9hka\" data-tglyr-plugin-key=\"html\" data-tglyr-plugin-id=\"ck7q1yt1800003h8sijnh9hka\">\n<div class=\"tg-recommendation-wrapper--detail\">\n<div class=\"constrained\">\n<div class=\"tg-recommendation-content\">\n<div class=\"tabpanes\">\n<div class=\"related-content-main\">\n<div class=\"grid-wrap js-equal-heights\">\n<div id=\"ck7q21czx00003h88wmloyfci41\" class=\"grid-col grid-one-third\" data-tglyr-plugin-id=\"ck7q21czx00003h88wmloyfci41\">\n<div class=\"info-block info-block--2col-mobile\">\n<div>OCU<\/div>\n<div class=\"info-block__text js-equal-heights-id-0 js-equal-heights-child--active\">https:\/\/www.ocu.org\/alimentacion\/comer-bien\/consejos\/consejos-alimentacion-sostenible<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El impacto real de la producci\u00f3n de alimentos La sostenibilidad de los alimentos es ya&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49785,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[7725,1161,9,44,15],"tags":[220,8474],"class_list":["post-49784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atarfe-sostenible","category-ciudadania","category-medio-ambiente","category-noticias-de-hoy","category-ultimas-noticias","tag-alimentacion","tag-productos-de-cercania"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/alimentacion_sostenible2_1600x900.jpg?fit=660%2C371&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49784"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49786,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49784\/revisions\/49786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}