{"id":52470,"date":"2022-02-25T11:33:23","date_gmt":"2022-02-25T10:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=52470"},"modified":"2022-02-22T13:48:48","modified_gmt":"2022-02-22T12:48:48","slug":"azucarera-de-atarfe-por-jose-enrique-granados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=52470","title":{"rendered":"\u00abAZUCARERA DE ATARFE\u00bb por Jos\u00e9 Enrique Granados"},"content":{"rendered":"
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\u00abA lo largo de la d\u00e9cada de los a\u00f1os cuarenta, la remolacha dej\u00f3 de ser un cultivo preferente en La Vega, sin que se perciba en el transcurso de la misma el menor s\u00edntoma de reactivaci\u00f3n. <\/em><\/h3>\n
La densidad fabril de La Vega era superior a las posibilidades y oportunidades de producci\u00f3n de la misma y para su descongesti\u00f3n se hizo necesario el traslado de f\u00e1bricas a otros lugares productivos. <\/em><\/div>\n
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As\u00ed, la Sociedad General Azucarera, que hab\u00eda procedido al cierre de Santa Juliana tras la campa\u00f1a de 1931, realiz\u00f3 el traslado \u00edntegro de la misma en los a\u00f1os siguientes. No es extra\u00f1o que de las restantes cinco f\u00e1bricas hubiera campa\u00f1as en las que trabajaron menos de la mitad. Por ejemplo, en la campa\u00f1a de 1939-40 \u00fanicamente trabaj\u00f3 la de San Isidro y en la campa\u00f1a siguiente lo hicieron \u00fanicamente Nueva Rosario y San Isidro. Tras la campa\u00f1a de 1949 \u00fanicamente quedaron en funcionamiento en La Vega las f\u00e1bricas de San Isidro, La Vega y Nueva Rosario, mermadas sensiblemente en su capacidad industrial. <\/em><\/div>\n
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El cultivo de remolacha hab\u00eda ido descendiendo de forma que su producci\u00f3n lleg\u00f3 a ser insuficiente para dar trabajo a plena capacidad a las azucareras supervivientes, de manera que el ciclo de la remolacha, que tan brillantemente se hab\u00eda iniciado a finales del siglo XIX, baj\u00f3 un pelda\u00f1o desde comienzos de los a\u00f1os cuarenta, el siguiente a comienzos de los sesenta y el definitivo a comienzos de los ochenta, con el cierre de las dos \u00faltimas f\u00e1bricas: La Vega en 1982 y San Isidro en 1984 (Mart\u00edn, 2009).<\/em><\/div>\n
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Tres causas se han venido tradicionalmente barajando a la hora de explicar la decadencia de la industria remolachera granadina. <\/em><\/div>\n
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En primer lugar, el descenso de los rendimientos medios, derivado a su vez de dos circunstancias: la falta de abonos ocasionada por la guerra civil y el agotamiento de los suelos debido al cultivo constante y repetido de una planta esquilmante del terreno.<\/em><\/div>\n
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En segundo lugar, el precio oficial, poco remunerador, del az\u00facar, frente a otros cultivos como el trigo o la patata, de mayor necesidad y venta m\u00e1s f\u00e1cil, o el tabaco, de mayor cotizaci\u00f3n.<\/em><\/div>\n
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En tercer lugar, las peores condiciones clim\u00e1ticas de La Vega de Granada, frente a otras zonas remolacheras del norte de Espa\u00f1a, m\u00e1s h\u00famedas y frescas.<\/em><\/div>\n
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De todas ellas, la primera es la que prevaleci\u00f3 en el comienzo de la crisis. Los precios de los productos fueron los mismos en toda Espa\u00f1a y si la remolacha no resultaba rentable en La Vega era, fundamentalmente, por su debilidad productiva frente a otros cultivos m\u00e1s regulares. Adem\u00e1s, las dificultades clim\u00e1ticas situaban los rendimientos de az\u00facares de la remolacha granadina entre uno y dos puntos por debajo del rendimiento nacional.\u201d<\/em> (Estudio del paisaje de la industria azucarera de la vega de Granada (Pedro Salmer\u00f3n).<\/div>\n<\/div>\n
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Esquema de producci\u00f3n del az\u00facar. Muchos atarfe\u00f1os trabajaron en estos procesos.<\/div>\n<\/div>\n
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Curiosidades elvirenses<\/div>\n
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FOTO: DE ATARRFE EN PAPEL<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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