![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Imagen2.png?resize=213%2C321&ssl=1\")
<\/a>La ciencia ofrece la oportunidad de acercarse a todas las peque\u00f1as y grandes cosas del mundo que nos rodea, desde fen\u00f3menos cotidianos como la lluvia o los cambios de las estaciones, a la forma en que el agua se va por el desag\u00fce y como es diferente seg\u00fan la zona del mundo en la que estemos. Con el desarrollo del pensamiento cr\u00edtico y de poder dar explicaciones desde sus razonamientos de acuerdo a cada nivel educativo, de los problemas de la humanidad o los avances tecnol\u00f3gicos que llegan cada d\u00eda a nuestras manos, como los tel\u00e9fonos m\u00f3viles con tantas versatilidades, las vacunas que nos protegen de sufrir enfermedades y que est\u00e1n ayudando a combatir una pandemia global, etc.<\/p>\nLos cient\u00edficos no somos personas lejanas, todo lo contrario, somos paisanos, somos del mismo pueblo o ciudad, crecimos en los mismos barrios y fuimos a la misma escuela, pero la motivaci\u00f3n, el esfuerzo y dedicaci\u00f3n, nos llev\u00f3 a cursa estudios en la Universidad (en Granada), a continuar desarrollando nuestra carrera investigadora con una Tesis Doctoral, y\u00a0 continuar despu\u00e9s investigando en otros pa\u00edses (en Estados Unidos, en mi caso) para\u00a0 luego volver ya al Sistema de Ciencia y Tecnolog\u00eda de nuestro pa\u00eds como Investigadores con capacidad de liderar nuestras propias l\u00edneas de investigaci\u00f3n para seguir avanzando, en mi\u00a0historia personal, en la Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos vegetales, para nutrici\u00f3n y salud.\u00a0La ilusi\u00f3n y motivaci\u00f3n siempre han estado ah\u00ed, con a\u00f1os y momentos m\u00e1s dif\u00edciles o m\u00e1s\u00a0dichosos, pero siempre avanzando, con la ilusi\u00f3n de que lo que desarrollamos y descubrimos\u00a0en nuestros laboratorios, ser\u00e1 \u00fatil para la sociedad, para el bienestar com\u00fan.<\/p>\n
Despertar en las ni\u00f1as y ni\u00f1os el inter\u00e9s por el pensamiento y el proceso cient\u00edfico es crucial para el futuro\u00a0todos.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Diego A. Moreno Fern\u00e1ndez Investigador Cient\u00edfico en el CEBAS-CSIC (Murcia)\u00a0Jefe\u00a0del Dpto.\u00a0de\u00a0Ciencia\u00a0y\u00a0Tecnolog\u00eda\u00a0de\u00a0Alimentos El crecimiento de l@s…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":57316,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[9597,10778,6539],"tags":[81,53,9598],"class_list":["post-57315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cientificos-atarfenos","category-feria-de-la-ciencia-atarfe","category-personajes-de-ataref","tag-atarfe","tag-ciencia","tag-cientificos-atarfenos"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Nutriomics-web-1068x596-1.jpg?fit=1068%2C596&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57315"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57318,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57315\/revisions\/57318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/57316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Imagen2.png?ssl=1\")
<\/a>La ciencia ofrece la oportunidad de acercarse a todas las peque\u00f1as y grandes cosas del mundo que nos rodea, desde fen\u00f3menos cotidianos como la lluvia o los cambios de las estaciones, a la forma en que el agua se va por el desag\u00fce y como es diferente seg\u00fan la zona del mundo en la que estemos. Con el desarrollo del pensamiento cr\u00edtico y de poder dar explicaciones desde sus razonamientos de acuerdo a cada nivel educativo, de los problemas de la humanidad o los avances tecnol\u00f3gicos que llegan cada d\u00eda a nuestras manos, como los tel\u00e9fonos m\u00f3viles con tantas versatilidades, las vacunas que nos protegen de sufrir enfermedades y que est\u00e1n ayudando a combatir una pandemia global, etc.<\/p>\n