Las chicas omiten m\u00e1s la primera comida del d\u00eda debido a la presi\u00f3n que sienten por su imagen en redes sociales, seg\u00fan los expertos<\/p>\n
De los 31 estudiantes que integran el aula, 8 \u2014casi una cuarta parte\u2014 no comen nada antes de salir de casa y de los 23 restantes, la mayor\u00eda toman un vaso de leche o caf\u00e9 y productos con alto contenido en az\u00facares. Ninguno toma fruta. Adem\u00e1s, de los que se saltan la primera comida del d\u00eda, seis son chicas. Las excusas que m\u00e1s se oyen son: \u201cPrefiero dormir m\u00e1s y por eso no me da tiempo\u201d, \u201cno tengo hambre\u201d y \u201cme sienta mal\u201d.<\/p>\n
Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda. Sin embargo, muchos adolescentes espa\u00f1oles omiten esta comida antes de ir a clase, por lo que pasan m\u00e1s de 12 horas entre la \u00faltima comida del d\u00eda anterior y la primera del siguiente. Los adolescentes con estas conductas tienen un menor rendimiento escolar y pueden sufrir irritabilidad y cansancio, seg\u00fan la vicepresidenta de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda de Atenci\u00f3n Primaria (AEPAP) Teresa Cenarro.<\/p>\n
En 2018, los datos del estudio ANIBES<\/a>, que elabora la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n, afirmaba que uno de cada cinco estudiantes sal\u00eda de casa por la ma\u00f1ana sin tomar nada. Adem\u00e1s, el 35% de los que s\u00ed desayunan lo hacen de manera inadecuada, afirma Rosaura Leis, coordinadora del Comit\u00e9 de Nutrici\u00f3n y Lactancia Materna de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pediatr\u00eda (AEP). Los alimentos que toman no aportan las calor\u00edas necesarias, o directamente no son los recomendados para una alimentaci\u00f3n saludable, asegura la pediatra.<\/p>\n La costumbre de omitir la primera comida del d\u00eda tiene una prevalencia mayor en las chicas que en los chicos. Durante la adolescencia, ellas sienten m\u00e1s presi\u00f3n por su imagen en redes sociales<\/a> y son m\u00e1s sensibles al contenido que consumen en ellas, lo que las lleva a tener un riesgo mayor a sufrir dietas deficitarias \u201ccon la falsa idea de que de alguna manera ahorran calor\u00edas\u201d, expone Leis.<\/p>\n La cantidad de alumnos que no desayuna aumenta con la edad y las cifras m\u00e1s altas se encuentran en 4\u00ba de Educaci\u00f3n Secundaria Obligatoria (ESO), 2\u00ba de bachillerato y los grados medios de formaci\u00f3n profesional, asegura Cenarro. La experta a\u00f1ade que las clases y el ejercicio f\u00edsico <\/a>que realizan durante el d\u00eda, sumado al desgaste que causa la etapa de crecimiento, hacen que los adolescentes tengan que consumir m\u00e1s calor\u00edas que los dem\u00e1s para obtener la energ\u00eda que necesitan.<\/p>\n Ana Beatriz Rodr\u00edguez, catedr\u00e1tica de Fisiolog\u00eda de la Universidad de Extremadura, sostiene que en Espa\u00f1a no se le da al desayuno la importancia que requiere. Para realizarlo de manera adecuada<\/a> se deber\u00eda tomar alg\u00fan alimento con vitamina C; una bebida algo excitante, como leche con cacao o caf\u00e9; e hidratos de carbono \u2014lo ideal es pan integral con alg\u00fan alimento proteico como el jam\u00f3n serrano o el de pavo y un poco de aceite de oliva\u2014, indica la experta. \u201cIncluso a esa hora si se toma un dulce se metaboliza perfectamente\u201d, concluye.<\/p>\n Sin embargo, la realidad es bastante diferente. Paco Botella, coordinador del \u00e1rea de Nutrici\u00f3n de la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n (SEEN), reconoce que en Espa\u00f1a los adolescentes \u201cdesayunan fatal\u201d<\/a>. Consumen mayoritariamente productos ultraprocesados con mucha az\u00facar, como boller\u00eda industrial, galletas, zumos embotellados y l\u00e1cteos preparados como los batidos de chocolate.<\/p>\n Rodr\u00edguez incide en la importancia del horario. Expone que entre las ocho y las diez de la ma\u00f1ana es cuando el cuerpo est\u00e1 mejor preparado para ingerir alimentos cal\u00f3ricos y que se metabolicen correctamente. Gonzalo Pin, miembro del grupo de trabajo de pediatr\u00eda de la Sociedad Espa\u00f1ola del Sue\u00f1o, habla de una \u201cverdadera lucha contra el reloj biol\u00f3gico<\/a>\u201d.<\/p>\n Todas las c\u00e9lulas tienen uno y si las hacemos trabajar en horas a las que no est\u00e1n programadas, por ejemplo, si desayunamos a las once de la ma\u00f1ana y comemos a las cuatro de la tarde, \u201cel efecto es mucho peor\u201d porque todo el aparato digestivo no est\u00e1 preparado para recibir la alimentaci\u00f3n, argumenta el experto.<\/p>\n Esteban \u00c1lvarez, presidente de la Asociaci\u00f3n de Directores de Institutos P\u00fablicos de Madrid (ADIMAD), sostiene que esta situaci\u00f3n se extiende cada vez m\u00e1s. Ver\u00f3nica Iglesias es enfermera en el instituto Sierra de Guadarrama en Soto del Real\u2014centro dirigido por \u00c1lvarez\u2014, y expone que atiende, de media, a entre cuatro y cinco estudiantes al d\u00eda con mareos o dolor de cabeza porque han ido a clase con el est\u00f3mago vac\u00edo. \u201cHay alumnos que no comen nada desde la cena del d\u00eda anterior hasta la hora de la comida del d\u00eda siguiente\u201d, lamenta.<\/p>\n La sanitaria cuenta el caso de una adolescente que hace poco acudi\u00f3 a la enfermer\u00eda del instituto por una hipoglucemia. Ten\u00eda que darle algo con az\u00facar para que se le pasara, pero la joven, de 14 a\u00f1os, se negaba a tomarlo porque segu\u00eda la dieta keto<\/i><\/a> \u2014baja en carbohidratos\u2014 y \u201cdec\u00eda que, si tomaba az\u00facar, se saltaba la dieta\u201d, comenta Iglesias.<\/p>\n Aunque desde los centros educativos<\/a> se pongan en marcha planes para promocionar los beneficios de un desayuno saludable, tanto \u00c1lvarez como Iglesias hacen hincapi\u00e9 en la importancia de que se inculquen estas costumbres desde casa. \u201cSi en casa se come saludable, fuera de casa tambi\u00e9n\u201d, a\u00f1ade el presidente de ADIMAD. Leis, pediatra de la AEP, a\u00f1ade que cuando los menores desayunan en familia, su ingesta es mejor, tanto en esta comida como en las dem\u00e1s del d\u00eda, porque hay una transmisi\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios saludables.<\/p>\n Los j\u00f3venes que no desayunan tienen un riesgo mayor de sufrir obesidad y sobrepeso<\/a>, dicen la nutricionista y las pediatras. Llegan a la siguiente comida con una sensaci\u00f3n mayor de hambre y eso hace que consuman m\u00e1s calor\u00edas, \u201cque adem\u00e1s no siempre son las adecuadas\u201d, a\u00f1ade Cenarro.<\/p>\n Sobre esto, Paco Botella, de la SEEN, matiza que lo importante es centrarse en la visi\u00f3n general de la alimentaci\u00f3n diaria de cada adolescente. El experto argumenta que, aunque no coma nada al levantarse, si el resto de las comidas las hace de forma saludable<\/a>, no tiene por qu\u00e9 suponer un problema para su salud.<\/p>\n Un estudio<\/a> de 2021 realizado en Catalu\u00f1a situ\u00f3 en un 19% y un 17% la cantidad de chicas y chicos, respectivamente, que no desayunan. Estas cifras aumentan hasta el 30% y el 28% si hablamos de personas en una situaci\u00f3n socioecon\u00f3mica desfavorecida. En este sentido, Rosaura Leis, de la AEP, y Teresa Cenarro, de la AEPAP, advierten de que adem\u00e1s de saltarse comidas, tambi\u00e9n aumenta el riesgo de realizar una alimentaci\u00f3n menos saludable. El alto precio de los productos frescos y saludables hace que, en muchas ocasiones, tengan que adquirir ultraprocesados: \u201cUn paquete de bollos o de galletas de marca blanca es m\u00e1s barato que la fruta fresca\u201d, ampl\u00eda la pediatra de la AEPAP.<\/p>\n Los profesionales destacan tambi\u00e9n la influencia de los horarios de sue\u00f1o<\/a> de los adolescentes en estas conductas. Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, coordinadora del grupo de cronobiolog\u00eda de la Sociedad Espa\u00f1ola del Sue\u00f1o (SES), explica que, durante la adolescencia, el horario de los j\u00f3venes para irse a dormir se retrasa, pero a la vez a partir de la secundaria tienen que entrar entre las ocho y las ocho y media de la ma\u00f1ana, una hora antes que en la primaria.<\/p>\nLa falta de sue\u00f1o y los malos h\u00e1bitos en la alimentaci\u00f3n<\/h3>\n