{"id":64847,"date":"2023-11-16T09:00:34","date_gmt":"2023-11-16T08:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=64847"},"modified":"2023-11-12T19:05:05","modified_gmt":"2023-11-12T18:05:05","slug":"lo-local-si-es-bueno-dos-veces-bueno-asi-es-como-los-alimentos-de-cercania-nos-benefician-a-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=64847","title":{"rendered":"Lo local, si es bueno, dos veces bueno: as\u00ed es como los alimentos de cercan\u00eda nos benefician a todos"},"content":{"rendered":"
\n
\n

De cercan\u00eda, que fomentan el desarrollo sostenible y que reducen la huella de carbono. As\u00ed es como el producto local se impone a los que son producidos a miles de kil\u00f3metros de nuestras tiendas<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n

Aguacates de Chile, pi\u00f1as de Costa Rica, patatas de Francia, ar\u00e1ndanos de Marruecos o manzanas de Italia. A veces, los alimentos viajan miles de kil\u00f3metros antes de que lleguen a nuestras tiendas. Tanto, que de media los productos de alimentaci\u00f3n importados recorren casi 4.000 km hasta que llegan a nuestras casas. \u00bfEst\u00e1 m\u00e1s rico un garbanzo cosechado a 7.500 km de distancia que uno que se cultiva en Espa\u00f1a? \u00bfMerece la pena tanto transporte? \u00bfCu\u00e1les son sus consecuencias? \u00bfSer\u00eda mejor fomentar el producto local?<\/p>\n

Si pensamos que la alimentaci\u00f3n es tan part\u00edcipe de la globalizaci\u00f3n como cualquier otro sector, quiz\u00e1 no sorprenda tanto todo esto. Pero si nos detenemos a estudiar los casos de esos alimentos que son importados de otros pa\u00edses, mientras que Espa\u00f1a es productora de esos mismos alimentos con el fin de exportarlos, entonces la cosa se complica. Y es que a veces la econom\u00eda tiene razones que la raz\u00f3n no entiende.<\/p>\n

\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n

Sin embargo, cada vez es m\u00e1s com\u00fan que el consumidor se preocupe por el origen de los productos que adquiere, demostrando un trato de favor para aquello que es producido y comercializado de forma local<\/strong>. Los beneficios que ello implica no son pocos y, de manera progresiva, esta nueva forma de consumo va creando conciencia cuando de cuidar nuestra alimentaci\u00f3n se trata.\u00a0<\/p>\n

M\u00e1s local, m\u00e1s beneficioso para todos<\/strong><\/h3>\n

Est\u00e1 demostrado que apostar por los productos locales implica diversos tipos de beneficios. Y no solo para el consumidor, sino para todos los agentes implicados en su proceso de producci\u00f3n. Es indiscutible que un producto local es siempre m\u00e1s fresco que aquel que ha de recorrer largas distancias, y eso asegura mayor sabor y calidad nutricional, por lo que es m\u00e1s saludable. Consumir productos locales permite disfrutar de los alimentos de temporada, por lo que permite una alimentaci\u00f3n m\u00e1s natural. Es m\u00e1s f\u00e1cil conocer su lugar de origen y adem\u00e1s impide la creaci\u00f3n de monopolios que alteren los precios de origen.\u00a0<\/p>\n

Pero hay m\u00e1s, porque consumir productos locales es beneficioso para la econom\u00eda local, ayudando al desarrollo sostenible y creando una cadena de valor que genera una econom\u00eda circular en los pueblos y sus zonas de influencia. Al mismo tiempo aseguran una reducci\u00f3n de las emisiones contaminantes pues los transportes se reducen al m\u00ednimo, ahorrando las ingentes cantidades de di\u00f3xido de carbono que implica el traslado desde lugares lejanos. Por lo que al elegir productos locales, adem\u00e1s de asegurarnos alimentos m\u00e1s saludables, ayudamos a reducir la huella de carbono que queda en el planeta.<\/p>\n

Un producto local para un consumo m\u00e1s sano y responsable<\/strong><\/h3>\n

Hay muchas maneras de acceder a los productos locales. Al igual que los propios consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s concienciados, tambi\u00e9n las cadenas comerciales se unen a esta tendencia, tal y como siempre han hecho los peque\u00f1os comercios de barrio, que tambi\u00e9n se ven beneficiados por los alimentos de cercan\u00eda. Y aunque a veces para el cliente no es f\u00e1cil llegar al peque\u00f1o productor, siempre puede haber grandes marcas que apuestan por ellos para asegurar la calidad de sus alimentos. En Espa\u00f1a firmas como Pascual pueden presumir de ello y su confianza en el producto local se ve directamente reflejada en la fidelidad de sus clientes y consumidores.<\/p>\n

Pascual<\/a>, para producir sus productos, depende tanto de la ganader\u00eda para su l\u00ednea de l\u00e1cteos, como de la agricultura para sus productos de origen vegetal. Y todos, salvo en el caso del caf\u00e9 por la propia naturaleza del producto, son de origen 100% nacional.\u00a0<\/p>\n

\"\" <\/picture>
Joaqu\u00edn Lorenzo, Director de Compras Agropecuarias de Pascual Pascual<\/span> <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

La compa\u00f1\u00eda espa\u00f1ola se implica en la producci\u00f3n de esta materia prima de principio a fin para llevar un absoluto control de la calidad de sus productos y, para Joaqu\u00edn Lorenzo, Director de Compras Agropecuarias de Pascual, esa es una de las principales claves de la empresa. \u201cPara nosotros es b\u00e1sico trabajar de la mano de los agricultores y los ganaderos\u201d, asegura Lorenzo. \u201cProcuramos gestionar con ellos todos los procesos de la producci\u00f3n, desde la alimentaci\u00f3n y salud del ganado hasta el estado y respeto de los campos de cultivo. Necesitamos saber que la materia prima que se produce, sea cual sea, garantiza el respeto a los animales, el respeto a la sociedad y el respeto al medioambiente\u201d.<\/p>\n

Todos los ingredientes de las bebidas vegetales de Pascual son 100% locales, procedentes de campos de cultivo repartidos por diversos puntos de la geograf\u00eda nacional como Extremadura, Castilla y Le\u00f3n, Arag\u00f3n, Pa\u00eds Vasco, Navarra, Andaluc\u00eda, Murcia, Comunidad Valenciana y Catalu\u00f1a. La empresa trabaja codo con codo con 220 familias de agricultores<\/strong> y tiene comprobado que lo cercano sabe mejor. Y, en esto, hay que hacer una menci\u00f3n especial al caso de Vivesoy<\/strong>: \u201cEl poder conocer la materia prima de primera mano para garantizar su calidad es uno de los principios b\u00e1sicos de Pascual, y en el campo de la soja y la avena para consumo humano el producto ven\u00eda de fuera. Para ello animamos a nuestros agricultores a introducir estas variedades en sus tierras, que adem\u00e1s aportan grandes beneficios al terreno, y as\u00ed hoy podemos decir que Vivesoy es la \u00fanica marca de bebidas vegetales con toda su materia primera producida de manera local y nacional\u201d, destaca Joaqu\u00edn Lorenzo.<\/p>\n

\u00a0<\/div>\n

La materia prima que emplea Pascual, como buen producto local, la cuidan los agricultores y los g<\/p>\n

\n
\n

anaderos, y ellos son parte tambi\u00e9n de este beneficio mutuo. Santiago Barco cuenta en su granja de Touro, en Coru\u00f1a, con 200 vacas de raza frisona capaces de producir unos 4.500 litros de leche diariamente. Lleva ocho a\u00f1os trabajando mano a mano con Pascual y a estas alturas mantiene una confianza mutua y estrecha con la compa\u00f1\u00eda. \u201cPascual est\u00e1 para lo que haga falta, si tenemos cualquier problema, tanto con los animales como con las instalaciones, solo tenemos que llamarles para que vengan a solucionarlo y as\u00ed garantizamos la calidad del producto final\u201d, comenta Barco.\u00a0<\/p>\n

Adem\u00e1s, el ganadero gallego a\u00f1ade que \u201capoyar el producto local es fundamental, se generan puestos de trabajo y se mantiene la vida de las aldeas. De un ganadero viven muchas personas, una granja exige muchas tareas especializadas que garanticen servicios como electricidad, combustible, transporte o el propio bienestar animal, por lo que apoyar a un ganadero local es apoyar a toda la comunidad que lo rodea\u201d, aclara Barco. \u201cAdem\u00e1s, claro, de disponer de una leche de la m\u00e1s alta calidad. Nosotros hemos recibido varios premios de la Xunta y eso Pascual lo mira mucho, porque no todas las explotaciones ofrecen las mismas garant\u00edas de calidad\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n