{"id":72052,"date":"2024-10-21T10:39:52","date_gmt":"2024-10-21T08:39:52","guid":{"rendered":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=72052"},"modified":"2024-10-21T11:50:54","modified_gmt":"2024-10-21T09:50:54","slug":"cambio-de-hora-como-influye-la-luz-en-lo-que-comemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miradordeatarfe.es\/?p=72052","title":{"rendered":"Cambio de hora: \u00bfc\u00f3mo influye la luz en lo que comemos?"},"content":{"rendered":"\n

El ritmo circadiano del cuerpo determina aspectos que van desde la temperatura corporal hasta el apetito. Y la luz dirige esta \u2018gran orquesta biol\u00f3gica\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sensaci\u00f3n de malestar, somnolencia y variaciones en el estado de \u00e1nimo son algunas de las consecuencias que produce el cambio de hora en la salud. M\u00e1s de 48 millones de habitantes deber\u00e1n ajustar las manecillas de los relojes por segunda vez en el a\u00f1o para adaptarse, en esta ocasi\u00f3n, al horario de invierno el pr\u00f3ximo 27 de octubre. La medida est\u00e1 vigente desde 1974 y aunque puede parecer algo menor a estas alturas, repercute en el ritmo circadiano<\/a>, el reloj del cuerpo <\/em>que regula las funciones fisiol\u00f3gicas y recibe \u00f3rdenes de una regi\u00f3n del cerebro llamada hipot\u00e1lamo. La mayor\u00eda de las investigaciones cient\u00edficas al respecto<\/a> se han centrado principalmente en analizar los efectos en el rendimiento f\u00edsico y mental de las personas, sin embargo, tambi\u00e9n desencadena cambios en los h\u00e1bitos alimenticios y el aparato digestivo.<\/p>\n\n\n\n

El ciclo natural dura 24 horas e influye en aspectos que van desde la temperatura corporal hasta el apetito. Y la luz, que los ojos perciben a trav\u00e9s de la retina, dirige esta gran orquesta biol\u00f3gica. <\/em>Durante la estaci\u00f3n m\u00e1s fr\u00eda del a\u00f1o, se genera un desequilibrio en la producci\u00f3n de la melatonina<\/a> y el cortisol (las hormonas que regulan el sue\u00f1o y el estado de alerta), porque los d\u00edas son m\u00e1s cortos y las personas suelen reducir su exposici\u00f3n al sol. Alba Garc\u00eda Arag\u00f3n, m\u00e9dica especialista del Instituto del Sue\u00f1o de Madrid (IIS), explica que en la actualidad existe un desfase de una hora en el periodo invernal y de dos horas en verano, lo que afecta especialmente a adultos mayores y adolescentes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPor desgracia, los espa\u00f1oles duermen cada vez menos y peor. No estamos viviendo de acuerdo a las horas de luz y al final, esto influye en lo que comemos\u201d, sostiene sobre el huso horario que se remonta al periodo de la dictadura franquista, una medida que lleva 84 a\u00f1os. La desincronizaci\u00f3n entre la hora de comer y el reloj biol\u00f3gico del cuerpo humano<\/a> provoca que las personas no descansen correctamente, lo que produce alteraciones hormonales que repercuten en un aumento de la sensaci\u00f3n de hambre. Esto, a largo plazo, eleva tambi\u00e9n el riesgo de desarrollar alteraciones metab\u00f3licas y enfermedades como la obesidad y el c\u00e1ncer.M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

En el pa\u00eds, salvo en las Islas Canarias, rige el horario central europeo (al igual que en Alemania y Francia) en lugar del occidental que deber\u00eda tener Espa\u00f1a por su localizaci\u00f3n geogr\u00e1fica en el meridiano de Greenwich, tal como en Portugal o el Reino Unido. Para mantener un equilibrio en los niveles de energ\u00eda y evitar la fatiga, la nutricionista Clara Puig Mu\u00f1oz<\/a> recomienda ajustar los horarios de las comidas. \u201cEl cambio de hora hace que algunas personas tengan m\u00e1s apetito durante el d\u00eda. Es importante adaptar la hora de comer, para as\u00ed alinear el metabolismo en relaci\u00f3n con la luz y oscuridad\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Puig Mu\u00f1oz, un sue\u00f1o de buena calidad es, al mismo tiempo, fundamental para tomar buenas decisiones alimentarias.\u201cEl cansancio nos lleva a escoger alimentos cal\u00f3ricos con el fin de encontrar en ellos ese plus <\/em>de energ\u00eda que necesitamos\u201d, recalca. La falta de sue\u00f1o lleva a muchas personas a comer mal y en mayor cantidad. En otros casos, algunos acaban teniendo un consumo elevado de caf\u00e9 y bebidas energ\u00e9ticas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIndependientemente de que haya o no un cambio de horario, ya llegamos algo desfasados y esto afectar\u00e1 al cuerpo hasta que se acostumbre nuevamente\u201d, agrega la especialista del IIS.<\/p>\n\n\n\n

La importancia de cenar temprano<\/h3>\n\n\n\n

El ritmo circadiano influye en el metabolismo y la velocidad con la que el cuerpo digiere y absorbe los nutrientes<\/a>. Por ello, Cristina Sabat\u00e9, dietista del Centro J\u00falia Farr\u00e9<\/a>, aconseja que la \u00faltima comida del d\u00eda sea preferiblemente m\u00e1s temprano. \u201cLo ideal ser\u00eda que la cena no sea m\u00e1s all\u00e1 de las siete u ocho de la tarde\u201d, se\u00f1ala. Para Sabat\u00e9 no es saludable \u201ccomer a las diez de la noche\u201d de manera constante. Si no es posible adelantar la hora de comer, la experta recomienda que las personas opten por una sopa o un plato de verduras.<\/p>\n\n\n\n

Clara Puig Mu\u00f1oz coincide en este punto: \u201csi hacemos comidas muy pesadas antes de dormir, podemos tener reflujo o acidez y adem\u00e1s, seremos m\u00e1s propensos a los despertares nocturnos\u201d, dice. La nutricionista sugiere que es mejor cenar ligero, con tres o cuatro horas de antelaci\u00f3n antes de dormir. Sabat\u00e9 recomienda alimentos ricos en tript\u00f3fano \u2014un amino\u00e1cido que cumple un papel crucial en la producci\u00f3n de serotonina y melatonina\u2014, como queso, yogur, huevos, pescado y pollo.<\/p>\n\n\n\n

En esa l\u00ednea, un estudio de la revista International Journal of Obesity <\/em>revel\u00f3 en 2013 que los carbohidratos y las grasas se metabolizan por varias horas. Las calor\u00edas que el cuerpo quema al digerir, absorber y metabolizar los nutrientes est\u00e1n regidas por el ritmo circadiano.<\/p>\n\n\n\n

Sabat\u00e9 enfatiza en que no existe alimento que sea mejor que otro, sino m\u00e1s bien la clave es comer equilibrado y elegir los principales que conforman una dieta saludable<\/a>: cereales, verduras, frutas, l\u00e1cteos y prote\u00ednas. \u201cEs una buena idea tener un men\u00fa planificado de la semana, para as\u00ed lograr reducir el tiempo de cocinar la cena\u201d, propone la dietista<\/p>\n\n\n\n

Constanza Cabrera<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

FOTO: Una mujer comiendo una hamburguesa en un restaurante.d3sign (Getty Images)<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2024-10-18\/cambio-de-hora-como-influye-la-luz-en-lo-que-comemos.html<\/a><\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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