El BOE de hoy publica una resoluci\u00f3n<\/a> del Ministerio de Hacienda que establece las nuevas reglas de IVA para los distintos tipos de pan. Lo hace forzado por una sentencia del Tribunal Supremo<\/a> que dict\u00f3 que todos los tipos de pan deben tener el mismo impuesto, al contrario de lo que ocurr\u00eda hasta entonces, con algunos al 4% y otros al 10%.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed, bajan del 10 al 4% los denominados \u201cpanes especiales\u201d: de semillas, cereales, con leche, dulces, tostados, colines y rega\u00f1\u00e1s, pan de molde, rallado, pita, tortillas<\/strong>\u2026<\/p>\n\n\n\n La Ley del IVA establece que tiene el tipo hiperreducido, del 4%, entre otros alimentos, el \u201cpan com\u00fan\u201d. Pero, \u00bfqu\u00e9 significa pan com\u00fan?<\/strong> Hasta ahora, a la hora de aplicar esta definici\u00f3n, la administraci\u00f3n tributaria remit\u00eda a la normativa alimentaria, que denomina as\u00ed solo al que pan fresco tratado seg\u00fan los principios b\u00e1sicos. As\u00ed, quedaban fuera y, por tanto, en la categor\u00eda de \u201cpanes especiales\u201d<\/strong>, todos aquellos que a\u00f1adan cualquier otro ingrediente (como az\u00facares o cereales), preparado de otra forma (rallado, de molde\u2026) o con la harina tratada de forma distinta (por eso, hasta que se cambi\u00f3, y en la resoluci\u00f3n de hoy tambi\u00e9n se incluye de forma espec\u00edfica, tambi\u00e9n estaban ah\u00ed los panes sin gluten<\/strong>). A todos estos tipos de pan en un principio se les aplicaba el tramo reducido, del 10%.<\/p>\n\n\n\n Pero la empresa Vandemoortele, que se dedica a la panader\u00eda y la pasteler\u00eda, recurri\u00f3 que a uno de sus productos se le aplicar\u00e1 este IVA superior. Y el caso lleg\u00f3 al Tribunal Supremo (TS).<\/p>\n\n\n\n En su sentencia del pasado 24 de octubre, el TS argumenta, entre otras razones, que esa distinci\u00f3n afecta a la libre competencia, que remite a una normativa alimentaria pero que la propia Ley del IVA no desarrolla qu\u00e9 es \u201cpan com\u00fan\u201d y, lo m\u00e1s importante, que la normativa europea es clara: no pueden estar en tramos distintos productos similares<\/strong>. Y, en este caso, finaliza el Supremo, todos esos tipos de producto, se fabriquen como se fabriquen y contengan las semillas que contengan, para el consumidor son panes, sin distinci\u00f3n. Y compara con otro producto: todos los quesos son quesos, independientemente de si tienen alg\u00fan ingrediente a\u00f1adido o se fabrican de forma distinta.<\/p>\n\n\n\n Tras la sentencia, el Ministerio de Hacienda ha dictado la resoluci\u00f3n publicada hoy, que cambia la interpretaci\u00f3n de ese punto de la Ley del IVA y coloca todos los tipos de pan en ese 4%<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n