Los atracadores lo hicieron dando el cambiazo: extrajeron el sirope de los barriles que lo conten\u00edan y lo reemplazaron por agua. Nada sofisticado, pero muy efectivo. En total, se agenciaron 3.000 toneladas de mejunje valoradas en m\u00e1s de 18 millones de d\u00f3lares canadienses. El palo lo descubrieron al hacer una inspecci\u00f3n rutinaria, y los responsables acabaron en la c\u00e1rcel y pagando una multa de \u00f3rdago.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miradordeatarfe.es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Screenshot-2025-08-29-at-18-53-33-El-gran-robo-de-jarabe-de-arce-Ideal.png?resize=300%2C224&ssl=1\")
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nLa historia del robo, llevada a la pantalla por la serie ‘The Sticky’ con la gran Margo Martindale como protagonista, viene al caso porque hoy vamos a visitar a un peque\u00f1o productor de jarabe de arce. Pero, antes de arrancar, ya me est\u00e1n jorobando el viaje: una brasile\u00f1a de nuestro grupo me dice, de muy malas maneras, que le cambie el sitio. Pues mira, no, chata, haber madrugado como servidora. Y s\u00e9 que no est\u00e1 bien hablar del f\u00edsico de los dem\u00e1s, pero como yo soy la primera que habla mal del m\u00edo tengo bula para analizar el de la individua: el primer d\u00eda de autob\u00fas, y en un somero repaso, detect\u00e9 rinoplastia, gl\u00fateos, morros, p\u00f3mulos, liposucci\u00f3n y chutes varios. Total, que parece m\u00e1s joven que sus dos hijos adolescentes, y que si ayer iba muy apropiada para una excursi\u00f3n por el Parque Nacional de las Mil Islas con una camiseta ajustad\u00edsima de un solo tirante y un gran ‘cut out’ a la cintura, esta ma\u00f1ana luce un conjunto de chaqueta y pantal\u00f3n corto en lino que resulta muy pertinente para ir a producir sirope. Todo car\u00edsimo, eso s\u00ed, que la muchacha tendr\u00e1 que distinguirse del resto de las mortalas que viajamos patrocinadas por Zara.<\/p>\n
Cuando llegamos a las afueras de Trois-Rivi\u00e8res, me da que a Barbie Ipanema se le va arrugar el traje al tener que andar por peque\u00f1os senderos flanqueados por arces descomunales de los que extraen la savia necesaria para hacer el sirope, ese jarabe acaramelado que, seg\u00fan sus productores, es buen\u00edsimo porque tiene una sustancia llamada \u00abquebecol\u00bb que todo lo cura. Mira, ser\u00e1 el b\u00e1lsamo de Fierabr\u00e1s, pero engordar, engorda.<\/p>\n
Recibimos las prolijas explicaciones sobre el jarabe de arce en espa\u00f1ol de la misma mujer que, minutos antes, nos ha recibido con un \u00abBienvenue \u00e0 tous\u00bb. Ha sido en ese momento cuando me he percatado de que estamos en Quebec, la provincia franc\u00f3fona, franc\u00f3fila, cat\u00f3lica y borb\u00f3nica. Para muestra, una bandera: la cruz blanca, que representa a la Iglesia Cat\u00f3lica, divide un fondo azul en cuatro partes, y en cada una de ellas hay una flor de lis. No me extra\u00f1ar\u00eda que Luis Alfonso de Borb\u00f3n, que en un c\u00e1ndido delirio de grandeza se hace llamar Luis XX, reclamara sus derechos din\u00e1sticos sobre esta parte de Canad\u00e1 que fue gobernada por Luis XIV y Luis XV cuando era Nueva Francia. Cualquier d\u00eda vemos al muchacho batallando contra la Casa de Windsor y reverdeciendo las luchas por el Quebec entre brit\u00e1nicos y franceses.<\/p>\n
Aqu\u00ed, esas guerras a\u00fan no se han olvidado: si el lema en las matr\u00edculas de Ontario es \u00abYours to discover\u00bb (\u00abPor descubrir\u00bb), el de Quebec es \u00abJe me souviens\u00bb (\u00abYo me acuerdo\u00bb). S\u00ed, la memoria les alcanza hasta la \u00e9poca en la que Francia e Inglaterra se disputaban el control de Am\u00e9rica del Norte. Tras varios a\u00f1os de lucha, Quebec era el \u00faltimo basti\u00f3n clave antes de Montreal. Pero, en 1759, el general brit\u00e1nico James Wolfe sorprendi\u00f3 de madrugada a las tropas del comandante franc\u00e9s Louis-Joseph de Montcalm en las Llanuras de Abraham y se hizo con la ciudad en media hora escasa. Desde entonces les dura el resquemor a los quebequenses, y no ha habido jarabe de arce suficiente para endulzar aquella derrota.<\/p>\n
Entre los arces se levanta una construcci\u00f3n enorme, rectangular, hecha de tablones de madera y ventanas de cuarterones blancos. Es un restaurante donde, hambrientos, nos sentamos alrededor de unas mesas largu\u00edsimas vestidas con manteles de cuadros rojos y blancos. De aperitivo nos sirven un carib\u00fa, una mezcla de vino tinto, whisky y el imprescindible jarabe de arce. Su frescura y su sabor dulz\u00f3n, que recuerdan a la sangr\u00eda, nos abren el apetito. Pero, en cuanto traen las viandas, se nos cierra: sopa de habichuelas con chicharrones, habas al horno, pastel de carne, torta de huevo y remolacha en escabeche. Estamos en zona francesa, y en lugar de ponernos ciegos a crepes, bullabesa y ‘boeuf bourguignon’, nos sirven la bazofia de un internado de Lancashire. \u00abEs la comida t\u00edpica de los recolectores de arce\u00bb, nos dicen. Angelicos.<\/p>\n
Con el sabor inmundo todav\u00eda en la boca, un hombre se dirige hacia un teclado que hay en el centro del local. \u00abCon la turra que dan los quebequenses con la herencia francesa, ir\u00e1 a tocar ‘La vie en rose’\u00bb, pienso. De nuevo me equivoco, porque el tipo se desmelena con temas que a m\u00ed me suenan a ‘country’. Mientras que algunas camareras se sientan a tocar una cuchara musical, la versi\u00f3n canadiense de las casta\u00f1uelas, otras reparten el instrumento entre los comensales. A mi santo le toca cuchara, y sigue la m\u00fasica con acierto. Yo declino la oferta, que en la vida he sido capaz de tocar otra cosa que no sean las narices.<\/p>\n
El ambiente se va animando y el respetable sale a bailar. Ah\u00ed est\u00e1n las alegres comadres mexicanas, pose\u00eddas por el ritmo ragatanga canadiense, la cerveza y el carib\u00fa a cascoporro. Ellas s\u00ed que van apropiadas para visitar la plantaci\u00f3n de arce, que se han disfrazado de le\u00f1adoras canadienses ech\u00e1ndose al cuerpo unos vaqueros y unas camisas de cuadros rojos y negros. Miro a Barbie Ipanema: el morro, hinchad\u00edsimo ya de por s\u00ed, le llega hasta el suelo. Se ha manchado el conjunto de lino con un chorret\u00f3n de jarabe de arce. Y eso no lo quita ni el payaso de Micolor.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n