Sustituir refrescos, colas y bebidas energ\u00e9ticas por agua o t\u00e9 sin az\u00facar es lo primero que recomiendan los expertos. Una botella de litro y medio puede contener hasta 100 gramos de az\u00facar, equivalente a 25 terrones.<\/p>\n
Una tableta de 100 gramos de chocolate con leche aporta unos 50 gramos de az\u00facar. Una de chocolate negro al 90 por ciento contiene menos de 10. Si te gusta el cacao para beber, evita los preparados comerciales (muy azucarados) y m\u00e9zclalo t\u00fa: como m\u00e1ximo, una cucharadita de az\u00facar por cada dos de cacao.<\/p>\n
Las bebidas light o zero ahorran calor\u00edas, pero mantienen el gusto por lo dulce. Algunos estudios sugieren, adem\u00e1s, que pueden alterar la microbiota intestinal. Si el agua te aburre, aromat\u00edzala con hierbas, rodajas de lim\u00f3n o pepino.<\/p>\n
Si dejas enfriar durante al menos doce horas la pasta, las patatas o el arroz, o si congelas el pan, se forma almid\u00f3n resistente que se comporta como fibra en lugar de disparar el az\u00facar en sangre.<\/p>\n
Ali\u00f1os de ensalada, k\u00e9tchup, salsas y platos preparados pueden contener bastante az\u00facar oculto. A menudo aparece camuflado como \u00abjarabe\u00bb, \u00abconcentrado\u00bb, \u00abdextrosa\u00bb (glucosa). Cocinar con ingredientes frescos evita el az\u00facar a\u00f1adido de hamburguesas industriales, raviolis en lata o platos asi\u00e1ticos agridulces listos para comer.<\/p>\n
Aunque la sobrecarga continua de az\u00facar altera el metabolismo, si logras limitar su ingesta puedes revertir muchos da\u00f1os: perder peso, mejorar el \u00e1nimo, reducir la inflamaci\u00f3n y proteger el h\u00edgado. El cerebro tarda dos o tres semanas en acostumbrarse a menos dulce, pero despu\u00e9s el antojo disminuye.<\/p>\n
| Imagen: Another Sea<\/p>\n
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