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¿Qué es la acrilamida y por qué es peligrosa para la salud?

¿Qué es la acrilamida y por qué es peligrosa para la salud?

La Comisión Europea quiere rebajar el consumo de acrilamida. Estudios en animales han confirmado los efectos cancerígenos de este compuesto químico que se forma durante el proceso térmico de algunos alimentos a temperaturas superiores de 120º. Se encuentra en productos de consumo habitual como patatas fritas, el café, los potitos y los cereales de los bebés. El etiquetado no informa ... Leer Más »