¿Cuáles son los alimentos de temporada?

Ventajas de consumir alimentos de temporada

En primer lugar, consumir un alimento durante su época de cosecha supone que habrá una ausencia de tratamientos artificiales de los productos.
Los alimentos conservan todos sus aportes nutricionales y tienen una apariencia y un sabor más natural.
Podemos consumirlos más frescos porque están menos refrigerados.
No contienen aditivos.
Son más económicos ya que se les realizan menos tratamientos artificiales y el coste de transporte y almacenaje es menor.

Verduras: acelgas, berenjenas, boniatos, calabazas, zanahorias, coles, espinacas, pimientos.
Setas y hongos.
Frutas: caquis, castañas, chirimoyas, granadas, higos, mandarinas, manzanas, peras, uvas, membrillo.

Las frutas crecen menos en esta época pero su aporte en vitaminas es crucial. Es el caso de la mandarina, naranja y el kiwi, cuyo aporte en vitamina C es muy alto. Para esta época del año son ideales para prevenir infecciones y catarros.
Verduras: endibias, lechuga y escarola de temporada, calabazas (Muy ricas en vitamina A) y alcachofas ideales para reducir los niveles de colesterol en la sangre y evitar la retención de líquidos.
Pescados y carnes: codorniz, conejo, pato, gallo, almejas, lubina, salmonetes, etc.

Frutas: fresas, nectarinas, nísperos, cerezas, arándanos y albaricoques.
Verduras: puerros, habas, espárragos verdes, guisantes, calabaza, rábanos.
Pescados: atún, anchoas, caballa, sardinas, jureles, bacalao fresco, rape, congrio, merluza, lenguado.
Carnes: al ser época de caza encontramos liebre, codornices, conejo de monte o jabalí.

Es la época de las frutas refrescantes y sabrosas como: aguacate, el albaricoque, ciruela, frambuesa, higo, melocotón, melón, sandía, paraguaya.
Verduras: calabacín, judía verde, remolacha, tomate.
Pescados: lo ideal es consumir pescados azules de temporada. Es el tiempo del atún, anchoas, sardinas, etc.

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foto: Alimentos de temporada